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最近有茶友中留言说“我喝普洱茶时感觉喝到麻味是为什么呢?喝普洱茶出现麻味的原因有哪些?”今天就来给诸位茶友讲一讲，普洱茶出现麻味的7个原因。
1.内含物质丰富
科学研究表明，其实真正的基本味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。第五种味觉鲜还在有所争议。
而辣味其实不是味觉而是一种痛觉；麻味甚至不是味觉、不是痛觉，而是一种震动感。
涩味是食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉，涩味不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。下面我们就以味道统称这七种感觉。
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣，七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的无机盐类……
而麻味也是存在其中的，但是我们平日里喝茶很少喝出麻味，是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味，需要引起麻味的物质达到一个阈值，内含物质少的茶没达到阈值，不会引起人相应的味道。
所以如果茶品出现麻味，其原因之一可能就是茶内含物质丰富，达到了产生麻味的阈值。
如果是这一原因造成的麻味，可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去，很快转化成回甘生津，并且存放一段时间之后，再品饮麻味会消失。
2.将涩味和麻味混淆
涩味与麻味其实都不是直接的味觉，也不是痛觉，振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性，麻味其实极易与涩味混淆，所以有时候我们所谓的“麻味”其实是涩味。
例如一些苦涩味较重的茶，在冲泡时投茶太多，出汤过慢，茶汤过浓，一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味。
3.个人原因
有一部分味觉特别灵敏的人，对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质其阈值相对低一些，能够品饮出麻味。
但如果之前没有喝出麻味，现在喝出也有可能是身体不适。
4.存储不当
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变，例如湿仓加速陈化使的茶品劣变，也有可能造成麻味。
5.工艺不当
普洱茶茶箐杀青时，杀青不到位，部分引起麻味的物质活性未被抑制，也有可能造成麻味的出现。
6.造假老茶
部分无良商家，或使用一部分化学物质加速普洱茶的陈化，而能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数。
7.农药残留
农药残留造成的麻味，是最常见、也是茶友最担心的麻味，茶汤入口有让人极为不适的刺激感，类似有绵密的针刺在口腔中，并且有的还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感。
如果麻味化不开，一直在累积，这种茶一般3泡之后麻味还在累积，就要赶紧停止，不要再喝了。
通过以上7点我们不难看出，在品饮和购买普洱茶时，如果喝到麻味，原因是多方面的有好有坏，茶客需要理智的分辨其中因素，做出合理的判断，一来避免错失好茶，二来防止劣茶、问题茶危害健康。
一起来学茶知识之普洱与岩茶有什么区别
普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。
普洱与岩茶也是有着许多区别的，让我们一起来看看它们的相同点和不同点吧。
相同点：
一、陈年味
普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。
岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。
二者均有酵化、酶化、脂化之特点。
二、推崇老树
武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶树。
三、历史悠久
普洱茶和武夷岩茶均是历史名茶，
历代贡茶。
不同点：
一、陈龄差异
武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。
二、工艺差异
而武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。
三、品类差异
武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。
四、品赏差异
武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列茶道文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。
为什么很多普洱茶都没有写明保质期？
普洱茶是一种原产于我国云南的茶叶，现在随着茶叶流通以及贸易的发展，普洱茶越来越走出云南，受到我国各地人们的欢迎。现在有不少人喜欢饮用普洱茶，但是，你发现没有？大部分的普洱茶是没有写明保质期的。这在茶叶生产中是一种很奇怪的现象。为什么普洱茶不写保质期呢？
普洱茶
普洱茶是在茶类里面最特别的，因为普洱茶正好与普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因为它在这期间进行发酵，这样会产生很多对人体很好的物质，所以普洱茶存放的越久越好，您尽可以存放在小袋中。普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化。
但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。所以保存普洱茶需要注意保存的一些事项，笔者认为最基本的是空气、温度、湿度三方面。
大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。
一、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能将普洱茶挂置在阳台等风口处，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的，不可以摆放于厨房中。
二、恒定的温度
正常的室内温度，不可太高或太低。相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
初出茅庐的年轻人或许无法理解老茶背后的历史与悠远，两鬓花白的老者也无法承受当年新茶的刺激性。茶品选择应同时顾及茶品的差异性与选择主体的差异性。由于普洱茶的兴盛，特别是饮陈茶的习惯兴起于近代，故而缺乏历史上对于普洱老茶品饮价值评价的极限数据。
以目前积累的经验数据来看，制程正确的普洱茶，其品饮年限是超过人类平均寿命的。因此我们在当下讨论普洱茶的品饮期限时，应更多注意其茶种、制程、仓储等因素对于茶品品质的影响。
以上就是关于普洱茶保质期知识的介绍。从上面我们知道，由于普洱茶这种茶叶的特质，导致了其在保存上会优于其他的茶叶品种。只要我们在日常生活中给普洱茶一个适宜的保存环境，相信它是不容易变质的。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
【普洱茶知多少】普洱茶行业机会才刚刚开始（一）
——有因必有果，03—07年普洱茶风云惊天变
"这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代"。就看你怎么玩！
在2003年的时候，普洱茶开始走进大众市场，但还不为人们所熟知和认可。到2004年的时候才真正的大热起来。一时间行内行外，"转战南北"开始大量做普洱茶。尤其是04-07年是名人与名厂辈出，豪杰并起的年代。从勐海茶厂出来的一些员工纷纷创办了自己的茶厂，其中以邹炳良、阮殿蓉、王霞为代表的海湾茶厂、六大茶山公司等在江湖上迅速打响名号。那时候普洱江湖的概念初步成型。紧接着勐库戎氏、澜沧古茶、黎明、福海等实力派也在异军突起。形成了最有爆发力的普洱茶传统销售系统。
然而时过境迁，时代永远不会停留在一个点上的，只能往前奔跑。在奔跑的途中什么都可能发生。在04-07年中，虽然对普洱茶行业对整个市场脉络掌握得不是很透彻，但随着普洱茶热起来之后，走得还算顺风顺水，其销量在茶叶市场上节节攀升，而这些厂家也很快的扶摇直上，逐渐奠定在市场上难以撼动的位置，"大益、中茶、下关"无疑是收益最大的三大厂家，时至今日地位依然稳固。07年，就在大家在为普洱茶价暴涨带来巨大的利益而欢呼雀跃时。忽然一夜之间，普洱茶价暴跌，犹如一阵狂风迅速从珠三角地区吹向云南地区。速度之快，让人猝不及防！有些茶商本想着低价买进，高价卖出，赚个盆碗朝天并不是难事，殊不知"人算不如天算"几十吨至上百吨的货物被积压在仓库里的茶商比比皆是。至此07年没有卖出的茶，在后来流入市场也难以卖掉，除了没有认真仓储没人管理，导致茶变质的原因之外，还在于这一年的崩盘在人们心中已留下了深深的伤痕和恐惧的心里，只要是07年崩盘积压下来的茶，未曾有人愿意接手。
当然，其后为了使普洱茶能迅速的恢复起来，行业内进行了"救市"的行动，但这种行动后的效果并不明显。原因有二：其一是元气大伤的茶行，未能拿出真正救市的可行性方案来；其二，追私逐利之心太重，散沙一盘，拧不成一股绳，拯救行动便成了一句没有成果的"口号"，即使有那么一小伙人在那里极力挽救，但对于整个市场来说犹如大海里的沙，焉能砌起一堵墙把汹涌的海水给挡回去！
在现在看来，那个时候的普洱茶还仅仅是在传统行业徘徊，要想在风浪中爬起来，必须在新物质的刺激之下才能引发质变，最终才能恢复元气，才能进行新一轮发展。
07年崩盘了，但与此同时也成了整个普洱茶行业的转折点：
互联网诞生于在上个世纪，而兴起于本世纪初。但对于普洱茶传统行业来说，互联网只是个词汇，具体有何深意，能带来哪些机遇？还未能参详透彻，更别说网商，电子商务，以及B2B、B2C、C2C商业模式等。紧随社会的发展，与其他行业相比，显然普洱茶落在了后面。我们会不经意的问，是不是普洱”短暂“的辉煌就此终结？答案显然是NO，最坏的已经来临，最坏之后还能最坏么？于是伴随而来的只能是新的转折，新的商机到来。
社会是属于年轻人的，发展也是属于年轻人的……
就在崩盘之后带来的恶果，寻求不到突破点而痛苦的时候，一帮刚入传统普洱茶行业或未入过普洱茶行业的年轻人打破常规思维，把注意力集中在了互联网上。他们认为互联网是未来的趋势，就像马云说的"互联网将改变着人类生活的方方面面"，那么普洱茶在此趋势下也必将带来新的发展机会。（待续）
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