文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶之味--变幻莫测

普洱茶之味--变幻莫测

2019-05-28 访问量: 19 茶礼仪网

普洱茶之味--变幻莫测

 

普洱茶之味--变幻莫测

 

普洱茶之味非常的变幻莫测,充满了不恒定的变数,时间、存放城市、水质、茶师的心,都能让同一款茶产生不同的滋味。

 

有很长一段时间,爱上老熟茶入口时的那种紧致感,紧致到茶与水完全的融合,茶汤高度融合而产生的顺、活、滑化的口感,让茶有生命般的主动滑入身体。我甚至把那种滋味当作好茶与冲泡成功的标准之一。

 

可是,干净的老熟茶不常有,常有的熟茶还年轻,怎么泡都很难泡出老茶的那种特有韵味,心中难免有点点缺失感。

 

普洱茶之味--变幻莫测

 

某日与朋友在画廊里看画展,见到一幅雪景画,雪地散落了零星的落叶,不知何故想起了存放三五年的熟普来。那种棉柔如雪,又含了细细的沙子般骨感美,瞬间与眼前雪景画完全重叠。

 

顿时觉得,存放三五生的熟普有了另一种美感,是陈年老熟茶所没有的年轻慵懒美,那种若有似无的沙沙感,随意的散落舌面,星星点点,慢慢的在口腔融化如眼下雪中的落叶,像诗一样的自然……

 

普洱茶之味--变幻莫测

 

老熟茶的紧致如丝绸滑过指尖的顺、滑、活、化及时间给予的陈韵,是新熟茶所没有的,但新熟茶的松散中带着绵柔,绵柔又含着若有似无的骨感也很好。

 

一款好普洱茶,应是岁岁皆是好茶,年年有不同的风味才是。如有幸能陪着一款茶一起慢慢成长,用心去感受茶由新到老应是件如诗歌般的美事。

 

不同的时间,对茶总有新的理解,今日,从画中雪感受到茶的诗意,学会欣赏新茶之美,不再执着的追逐老茶,应当是我在修习茶路上的又一次成长。

作者:徐钢琴 / 弘益撰稿人

国家高级茶艺师,高级评茶员,愿用初心泡出一世佳茗,愿用茶心待一生友人。

有用+10
分享

普洱沱茶的工艺

  普洱沱茶的工艺,文章从沱茶的配料、再到称茶、蒸茶、袋揉压制、干燥、包装等工艺为您介绍普洱沱茶的工艺!
        

  沱茶的配料
  沱茶的汤色、香气、滋味与其原料密切相关,沱茶的品质风格与晒青毛茶品种、产地、制法相关,有鉴于此,配料这道工序是提高品质的关建之一。
  称茶
  各种沱茶不同重量的规格有三种(50克、100克、250克),按下面的公式计算出每次的称量:
  称茶重量=成品标准重量X成品标准干度÷原料实际干度(1-加工损耗率)
  例如:成品标准重量为250克,标准干度为91%,原料实际干度为88%,加工损耗率为1%,刚称茶重量为261.1克。
  蒸茶
  每次称量后的晒青毛茶,倒入圆形蒸茶筒内,蒸10-20秒到茶叶及湿变软。蒸过的茶叶即便于压制成型,又有利于茶叶中糖类、多酚类化合物及色素的转化。
  袋揉压制
  将蒸好的茶叶,倒入一个三角形圆底小布袋,左手捏紧袋口,右手拿茶,在作业台上轻轻地揉转几下,将袋口置于茶团中央,袋底朝上,然后用圆柱形小棒顶住,然后取出木棒。成型将茶袋放于碗形钢模上,压制成型。
  干燥
  压制好的沱茶,需要经过30分钟的摊放装冷却,定型,待茶团热气散失后,才可脱袋,脱袋后要及时用高标准纸把茶叶包好,准备干燥。
  包装
  制好的沱茶分50克、100克、250克三种规格进行包装。如云南下关沱茶重100克,精装的沱茶一只装一盒,160盒一箱;简装的沱茶5只装一筒,60筒一箱。

  以上就是普洱沱茶工艺的详细步骤,希望对你有所帮助。更多沱茶资讯请访问下关沱茶频道!

 下关

日常普洱茶存放细节怎样储存普洱茶好

生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。

日常普洱茶存放细节怎样储存普洱茶好

新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放,要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味,可先将其置于通风处,待仓味散尽后再储存。略有仓味的整筒饼装普洱茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味,可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

对一些准备长期保存的茶品,如果选择用纸箱保存,入箱前仍应处理一下,如果购买的普洱茶是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装存放。整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑,以防日久松脱,导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好,单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶,只需检查有无胶袋在里边,有的去掉即可。

日常维护。收藏普洱茶的一个重要的乐趣就是看着自己的收藏品在不断的变化,所以定期拿出来喝是检查的唯一方法,只有喝了才知道其转化的程度,所以也要养成定期检查的习惯。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时处理,以免变得严重之后而没法补救。

做好存茶记录。很多人买了茶回来之后,可能存放好就不管了,都不注意做存茶记录,久而久之就忘记了,数年之后再翻出来后就已经不记得这茶的来历以及什么时候开始收藏的。对每一样茶品都要做一个标签,或者在包装上标示一下,建议做一本自己的藏茶记录本。记录茶品的出厂日期,购买日期等等。品饮普洱茶其实是一种清雅脱俗的享受,想要尽情体验好普洱茶的妙处,以合理科学的方法存放普洱茶至关重要。学会了科学存放普洱茶,您的普洱茶就能彰显益己益人的本性。

【普秀】云南普洱茶集团2016年经销商会议在普洱茶源头圆满举办

2016年1月6日——2016年1月10日,云南普洱茶集团2016年经销商会议在普洱市宁洱县云南普洱茶集团茶厂隆重召开。来自全国各地的一百多位经销商客户、跨界茶人等行业精英齐聚普洱茶故乡,先后进行了茶山行、茶马古道探寻行、板山千年茶王树祭祀、真诚面对面沟通、战略合作签约等丰富精彩内容。

2016经销商会议现场

本次会议得到了宁洱县委、县政府的大力支持,宁洱县副书记、县长罗景峰先生等党政领导亲临会场,精彩介绍了宁洱县优势资源,特别为普洱茶集团转型发展鼓励、指导。

罗景峰县长致辞

2016年是云南普洱茶集团发展转型的战略元年,此次经销商会议标志着云南普洱茶集团正式展开大刀阔斧的企业运营管理改革,开展以“创造与共享”为主题的双擎驱动营销模式的实践,在统一营销思路、进行年度营销战略部署及营销政策传达的同时,加强与合作伙伴之间的沟通交流,建立深度合作机制,共同突破思维,开启创新型营销模式,打造一支具有强大战斗力的卓越的营销团队,加速推进云南普洱茶集团成为普洱茶行业新的领导者的宏大目标!

集团总裁郑炳基致欢迎词:普洱茶缘,回归本源

“有朋自远方来,不亦乐乎!”在2016年经销商大会召开之际,云南普洱茶集团总裁郑炳基先生首先向来自全国各地的合作伙伴们致以了亲切的问候。郑总讲到:“一年之际在于春,春暖花开的新年伊始,因为普洱茶缘,新老朋友相聚于普洱茶的源头,茶马古道源头,我们相互尊重、真诚和信任,共同研讨发展之计,相信在普洱茶行业营销变革之际,在职业化运营团队的引领下,在各位朋友的大力支持下,健全机制,强化落实,共同努力,协作发展,不断创新,必然书写云南普洱茶集团新的辉煌!”

集团总裁郑炳基致欢迎词

集团新一届团队成员

集团执行总裁孙金熙:构建合作伙伴利润分享及股权激励机制

为了充分培养和造就一支具有大局意识和进取精神、勇于担当又善于学习,能够创造性完成市场拓展任务的合作伙伴队伍,集团决定建立与合作伙伴共同成长与发展的双赢机制,形成事业与利益共同体,实施“合作伙伴利润分享及股权激励计划”,构建公司与经销商开放透明、合作共赢的一体化运营体系。集团执行总裁孙金熙就云南普洱茶集团经销商利润分享暨股权激励方案与参会嘉宾们进行了沟通、探讨,激励大家明确目标,深入合作。与会经销商纷纷表示,有信心抓住机遇,深化市场目标,与企业携手开创共赢新局面,共同开启云南普洱茶集团可持续发展的更加广阔的未来。

执行总裁孙金熙讲解方案

集团总裁助理兼战略部总经理程险峰:铸造百年品牌发展的战略发动机

在对行业发展、全球金融危机对行业的影响、市场变化作出深刻分析的基础上,为了打造云南普洱茶集团百年品牌,为了实现集团与合作伙伴事业与利益共同体的长远发展,云南普洱茶集团决定实施“企业战略规划、品牌战略规划、品牌形象系统暨终端SIS系统规划及产品战略”等全方位立体化战略规划。集团总裁助理兼战略部总经理程险峰就“企业战略规划-品牌战略规划-品牌形象”系统暨“终端SIS系统规划”和创意设计咨询项目内容进行了详尽介绍,通过系统的战略规划与安排,为集团的共同百年基业打牢根基。

总裁助理兼战略部总经理程险峰介绍集团战略项目

集团总裁助理兼营销中心总经理张永福:构建“创造与共享”的双擎驱动营销模式

本次经销商大会上,集团总裁助理兼营销中心总经理张永福分别就普洱茶集团营销模式、普洱茶集团2016年营销规划进行了现场沟通讲解。结合行业发展形势及企业运营管理模式特点,集团创造性的提出:构建“创造与共享”的双擎驱动营销模式。以市场需求为导向,渠道建设为依托,营销服务为支撑,建立一支合作共赢的“成长型”团队和可持续的发展体系,通过深度分销管理,做精做细市场。

总裁助理兼营销中心总经理张永福讲解营销模式

集团营销中心品牌总监方树宏:重塑品牌,实施社区商务推广模式

21世纪,是互联网的时代。如何利用信息化革命的思维、模式、工具对内改造生产要素,对外改善和消费者的关系,全方位整合线上、线下媒介资源进行品牌推广,是本次会议沟通、探讨的重大话题。

围绕“品牌重塑”与“社区商务”两大核心工作,集团营销中心品牌总监方树宏就普洱茶集团年度营销推广工作的规划与实施方法进行了介绍,针对2016年营销推广规划暨终端体验店互联网社区商务推广方案进行了现场讲解。立足品牌资产管理的同时,着力于互联网社区营销渠道的开拓,发展互联网社区商务方式,建立以市场为导向,以消费需求为核心,以互联网为迅捷渠道的三位一体品牌推广模式。

品牌总监方树宏讲解基于互联网社区商务方式

集团营销中心销售总监赵庆华、集团营销中心电子商务部总监王强:

创造顾客卓越体验的渠道发展规划

集团营销中心销售总监赵庆华就2016年渠道建设规划及渠道政策进行了讲解,为现场来宾解读了如何本着科学、系统、规范和易于操作的原则,强化和统一渠道管理与服务,合理把握现代渠道发展趋势,梳理传统渠道管理状况,全方位构建无障碍的顾客沟通方法,最终创造卓越的顾客体验。

集团营销中心电子商务总监王强则对普洱茶集团电子商务发展规划进行了阐述,与广大合作伙伴一同探讨了如何构建既能适应互联网现状,又能够与传统渠道和谐发展的电子商务模式,探索传统渠道与电商渠道相辅相成之路。

销售总监赵庆华讲解渠道发展规划

电子商务总监王强讲解电子商务发展规划

会议期间,各地经销商讨论热烈,对普洱茶集团营销工作的思路和各项营销政策表示了高度认同,同时也就市场、产品和推广等议题广泛建言献策。大家表示,定当抓住机遇,认清目标,努力提升服务管理能力,为客户和消费者提供更好的支持与服务,与普洱茶集团携手创造新的辉煌!会议的最后,郑重举行了云南普洱茶集团2016年度经销商代表签约仪式。

经销商代表签约

茶山徒步体验

与会人员合影

2016年,新模式,新起点,新发展。普洱茶行业的健康持续发展,合作共赢的一体化运营体系,未来更为辉煌的发展之路,让我们一起创造,一起共享!