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辐射是指从物体放出来的波长不等的电磁波，如无线电波、微波、红外线、可见光、紫外线、X射线和伽马射线等。其中X射线和伽马射线（又叫电离辐射射线）具有较强的穿透能力和使分子带电的能力。根据其物理特性电离辐射线越来越多地应用于各行各业，目前与人们接触最多的是医用辐射。
辐射分为电离辐射和非电离辐射，对人体造成伤害的是前者，平常所说的辐射均指电离辐射。
在许多疾病的发生与发展过程中自由基对机体的损伤起着重要作用，其中辐射损伤更具代表性。在电离辐射作用下生物体内的氧自由基及活性衍生物对核酸、蛋白质、生物膜等重要大分子的损伤已被证明是辐射损伤发生的重要原因。
人们在长期的实践和应用中发现，少量的辐射照射不会危及人类的健康。过量的辐射才会对人体产生伤害，使人致病、致死。剂量越大，危害越大。一次小于100μSv的辐射，对人体健康无影响。一次1000~2000μSv的辐射，可能会引发轻度急性放射病，能够治愈。福岛核电站1015μSv/小时的辐射，约等于一个人接受10次X光检查。健康受损程度取决于暴露在辐射中的时间以及辐射的强度，一般认为身体接受的辐射能量越多，其放射病症状越严重，致癌、致畸风险越大。
随着电脑、手机、电视的普及，人们正在承受着越来越严重的低剂量、长时间的辐射危害 ，为寻求保护自身健康的日常保健品，国内外放射生物学与医学工作者急需寻找一种高效、稳定、低毒、价廉的辐射防护品，并应用与辐射损伤的防治。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡长期饮茶的人放射病轻，存活率高。 20世纪50年代发现茶业提取物可消除放射性锶对动物的伤害,限定时饲喂茶业提取物的存活，不饲喂的照组死亡。
试验研究结果 ：
1.普洱茶可提高辐照小鼠的免疫能力
外周学白细胞数减少是一次性全身γ射线照射引起辐射损伤的表现之一，在一定范围内，辐射剂量越大外周血中白细胞数量越少，恢复时间越长，外周血中白细胞数可带表血液系统受损的状况。在本研究中发现，普洱茶对辐照小鼠外周血白细胞损伤具有一定恢复作用。普洱茶中含有大量清除自由基物质，如茶多酚、茶多糖、茶色素等，它通过清除体内自由基而起到了保护外周血白细胞的效果
2.普洱茶可保护辐照小鼠造血系统免受辐射的损伤
骨髓有核细胞数降低是一次性全身γ射线引起辐射损伤的六一表现，在一定范围内，辐射剂量越大骨髓核细胞数越少，然而骨髓有核细胞含量越少，恢复时间越长，骨髓有核细胞也可代表造血系统受损情况。结果发现，辐照后第3天，辐照（阳性）对照组与阴性（正常）对照组相比，小鼠的有核细胞数下降70,6%。而灌胃普洱生茶和熟茶的各组小鼠骨髓有核细胞数却显著高于辐照（阴性）对照组，说明普洱茶有保护其造血系统免受辐射的损伤
3.普洱茶可减少辐照小鼠有辐照引起的自由基损伤
血/组织中超氧化物歧化酶(cod)活性降低是一次性全身γ射线照射引起辐射损伤的又一表现，在一定范围内，照射剂量越大，血/组织中超氧化物歧化酶活性越低，恢复时间越长血/组织中超氧化物歧化酶活性可代表有机氧化还原系统的状况。
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小青柑与陈皮普洱有何不同
柑橘皮常做药材，对心血管、平滑肌、抗炎、抗溃疡、利胆等有特殊的功效，用它来泡水喝有很多的益处。如果与普洱茶搭配制成柑普茶之后，其保健功效会更显著。不过，很多人分不清楚小青柑茶和陈皮普洱茶的区别，以为都是柑橘皮，两者就是一样的。其实两者之间还是有着诸多不同的。那么，小青柑与陈皮普洱有何不同？下面我们一起来了解看看。
1、小青柑
小青柑选用还未成熟的"婴幼儿期"柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。
2、陈皮普洱
陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。
3、两者区别
（1）大小不同。因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡
（2）功效不同。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰；红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。
（3）滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
（4）冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。
我们可以从上述几点了解到小青柑与陈皮普洱茶之间的区别，可见两者是不同的，即使在功效方面也有差异。不过，不论喝小青柑还是陈皮普洱茶都有益我们的身体健康，两者都可以选择品饮。
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辨别新、老普洱茶
普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，普洱茶尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶）,可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
第三代熟茶是用高温消毒毛茶和无菌过滤山泉水，在无毒害杂菌污染的环境下，严格控制卫生安全，采用小堆半固体发酵技术发酵而成的。益生酿造熟茶，出堆即饮，祛除霉味毒素，保留陈香陈韵，而且发酵程度比较容易控制，七分熟就达到可红叶红汤不苦不涩，有更多的储存升值空间，是新世纪健康益生的绝佳茶品。
第三代熟茶即益生酿造熟茶的主要特色在于：外形条索重实油润、金毫显露；木香纯正清雅没有霉味；汤如琥珀，晶莹红艳不浑浊；入口顺滑醇厚，生津回甘无刺激性；叶底红褐亮活，经久耐泡，杯底留香持久。
第三代熟茶即益生酿造熟茶所具有的益生作用，除了茶叶本身所具有的明目、清除自由基抗衰老防癌的作用之外，还具有类似茶树菇和灵芝的作用：益气止咳、安神止头痛、理气抗脂肪肝、健脾养胃去风湿等。
云南普洱茶具有改善骨质疏松的功效！
日前，国际知名药物学杂志《药物学前沿（Frontiers in Pharmacology）在线发表了云南农业大学盛军教授实验室的研讨成果：云南普洱茶具有缓解骨质疏松的功效。
长期以来，社会上有“喝茶招致钙流失”之说。为考证这种说法能否牢靠，云南农业大学教育部普洱茶学重点实验室盛军教授团队对此停止了系统科学研讨，研讨结果标明：喝茶不只不会招致钙流失，更有加强骨密度。
骨质疏松，是以低骨量、骨密度低和骨组织微构造改动为特征的一种全身性骨代谢疾病，伴有骨脆性增加，易发作骨折。老年人、更年期女性由于激素程度快速大幅度降低，很容易招致骨钙的大量流失，形成骨质疏松。因而，盛军教授实验室采用手术去除大鼠双侧卵巢，树立大鼠骨质疏松模型来模仿典型的更年期女性骨质疏松，并检验喝茶对骨密度、骨构造等的影响，用治疗骨质疏松的中药胶囊作为阳性对照。实验13周完毕后，对大鼠体重、血液生化指标、相关脏器指数、股骨骨密度、骨生物力学特性以及骨显微构造停止了系统剖析。
实验结果标明，饮用普洱茶6周后，普洱茶降低了大鼠去卵巢诱导的体重增加，且普洱茶浓度高时效果越明显；口服普洱茶还进步了大鼠的雌激素程度。口服普洱茶能维持钙、磷的均衡，并对其它血液生化指标也有不同水平的改善作用。口服普洱茶还增加了去卵巢大鼠股骨、子宫以及系数，并改善了股骨骨密度以及骨的生物力学特性；骨显微构造也有所改善。更为重要的是，体外实验结果标明，普洱茶提取物显著抑止了破骨细胞的分化，有利于进步骨密度。分子生物学研讨结果证明，普洱茶提取物有效抑止了破骨细胞特异性基因和蛋白的表达。
盛军教授科研团队用科学数据证明了普洱茶能够有效改善大鼠卵巢切除术诱导的骨质疏松症，并在体外抑止破骨细胞生成，提示普洱茶提取物能够作为一种有效的方式来预防和治疗骨质疏松症。
中国医学科学院的科学家日前在《营养研讨》上也发表了茶与骨质疏松关系的研讨结果，经常喝茶能够明显增加骨密度，经常饮茶的人骨折风险可降低23%。
盛军教授科研团队表示，近期的这两项科研成果，从分子机理研讨和临床察看证明了喝普洱茶具有可以缓解和预防骨质疏松的成效，廓清了喝茶易招致钙流失的认识误区。
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