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秋冬时节，天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒。而黑茶甘温，含有丰富的多酚类物质、矿物质和维生素，煮一壶老黑茶，细品慢饮，不但可以暖身暖胃，还可以养生得闲趣，何乐而不为呢？今天就跟着木仓君一起来看看黑茶煮饮攻略吧。
什么样的黑茶适合煮着喝？
1
紧压茶
百年木仓（2018）茯砖茶800g
煮茶的时候优先选择紧压茶，比如机制茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、千两茶等，压制紧密，其形态更能锁住香气滋味，加之产品经过时光自然陈化，煮出来香气纯正，茶味浓郁，如冬日里的一抹暖阳，令人着迷。
百年木仓（2018）花砖茶900g
2. 老黑茶
煮饮的黑茶建议选择至少陈化了3~5年的老黑茶，煮出来更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，陈香不明显，不建议煮。这里木仓君第一个要推荐的要数百年木仓（2018）手筑茯砖茶2.7kg啦，10年陈老料，传统手工筑制，煮出来的汤色红艳透亮，菌香、糯香、陈香三香完美交融，入口浓稠爽滑，老茶风范尽显。
百年木仓（2018）手筑茯砖茶2.7kg
3.口粮茶
如若要问什么茶日常煮饮最佳，那非性价比高的口粮茶莫属，如陈醇厚砖、老友茯茶等，品质较优，性价比高，煮出来的味道亦十分醇厚爽滑。花一笔小小的钱，就可以给自己和家人一个茶香袅袅的温暖冬天，与双十一的疯狂冲动消费相比，可谓最划算。
老友茯茶
秋冬季煮饮黑茶的三个小窍门
1.冲泡后再煮
老黑茶内质丰富，非常耐泡，可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的析出黑茶的内涵物质，煮出来的茶汤口感亦十分饱满有层次感。
2.水开后再投茶
尽量避免直接把黑茶投入到冷水中，一起煮开。老黑茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化，滋味亦不如水开后再投茶煮出的纯正。
3.注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。投茶之后，把温度稍微调低一点，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分钟即可。
最后，木仓君推荐一个懒人煮茶法，用专用蒸煮茶器来蒸煮茶，轻轻松松就可以享受到老黑茶的迷人滋味。天渐凉，煮一壶木仓好茶，三五好友围炉话家常，岂不快哉！
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不同黑茶之间的品质差异
黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,是六大茶类之一,主要产地有湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶由于其独特的品质特征及保健功效受到了越来越多的专家学者关注,近年来成为研究热点。本文首次较系统的分析了我国不同类别的黑茶感官品质和主要理化成分含量的差异,并对黑茶滋味成分进行了主分量分析,主要结果如下：
1、不同类别的黑茶进行感官品质的比较：普洱生茶品质多接近绿毛茶,普洱熟茶、六堡茶、康砖茶汤色以红浓为主,香气纯正或醇陈,滋味醇厚；安化黑茶汤色以橙色为主,多为橙黄、棕橙、红橙,香气纯正,滋味醇和；青砖原料较老,汤色橙黄或棕红,有粗青气,滋味平淡。
不同类别的黑茶进行理化成分的比较,普洱茶、天尖各主要成分含量相对较高,青砖、茯砖各主要成分含量相对较低。普洱生茶在水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素总量、黄酮、咖啡碱、可溶性蛋白、有机酸含量上最高,但没食子酸含量较低。其余的几类黑茶比较,天尖水浸出物、茶多酚、儿茶素总量、可溶性蛋白含量较高,普洱熟茶的茶多糖、黄酮、咖啡碱、没食子酸含量较高,康砖的氨基酸、可溶性总糖含量较高；而青砖在水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮、可溶性蛋白含量上较低,普洱熟茶的儿茶素总量、六堡茶的没食子酸、有机酸含量以及茯砖茶的可溶性总糖含量较低。普洱熟茶和85%的六堡茶儿茶素组分中以简单儿茶素含量为主,且DL-C含量最高；千两茶、花砖、普洱生茶和80%以上的康砖、茯砖、天尖、黑砖儿茶素组分中以酯型儿茶素含量为主,且EGCG含量最高。
2、不同安化黑茶进行比较,安化天尖多以橙色为主,滋味醇厚。千两茶汤色多是橙色,滋味醇和；茯砖茶汤色稍深,多为棕橙、橙红,滋味醇和；黑砖茶汤色多为红黄、橙黄,滋味醇和；花砖茶汤色和黑砖差异不大,渐渐偏深,以红色为主,滋味醇和。各类安化黑茶在水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素、没食子酸含量上相对差异较大,在黄酮、可溶性糖、有机酸含量上相对差异较小。
天尖茶各主要成分含量都较高,相反茯砖茶在这些成分的含量上最低。四种紧压茶中,花砖和千两茶各成分含量较高,两者差异不大,其次是黑砖,最后是茯砖。其中花砖水浸出物、可溶性总糖、可溶性蛋白、黄酮、没食子酸含量较高,千两茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、茶多糖含量较高。各类安化黑茶的儿茶素组分中,酯型儿茶素含量均高于简单儿茶素,EGCG含量最高,简单儿茶素中EGC含量最高。
3、黑茶与红茶、绿茶对比,黑茶除没食子酸含量较高外,其余成分含量均不同程度低于绿茶,各成分含量与红茶差异不大。黑茶和绿茶儿茶素含量以酯型儿茶素为主,EGCG含量最高,而红茶中以简单儿茶素为主,DL-C含量最高。
4、陈茶与新茶对比,陈茶中各成分含量均较低,但是茶汤汤色红亮、香气陈醇、滋味更醇和。
5、对黑茶主要呈味物质进行主分量分析,影响黑茶滋味的主要物质是：EGCG、GCG、ECG、EGC、可溶性总糖、黄酮、可溶性蛋白、没食子酸。
安化黑茶是什么茶安化黑茶的基础信息介绍
安化黑茶，干茶色泽漆黑油润，香气纯粹，因产自我国湖南益阳市安化县而得名。那么各位知道安化黑茶是什么茶吗?下面为你介绍一些安化黑茶的基础常识。
安化黑茶是什么茶
安化黑茶是一种黑茶，是黑茶中的特种茶类，具有悠长的出产历史，因产自我国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶干茶色泽漆黑、油润，冲泡之后，汤色橙黄，香气纯粹，有着共同的松烟香味，十分的耐泡哦。
安化黑茶的种类
安化黑茶的主要种类有：三尖、三砖和安化千两茶。
1、三尖茶
三尖茶是以安化县境内出产的黑毛茶一、二、三级为首要质料而制成的茶，依据选用质料等级的不一样，可分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级。
2、三砖茶
三砖茶包含有：茯砖茶、黑砖茶和花砖茶，是以安化黑毛茶为质料而制成的茶。三砖茶按照质量特征还可分为不一样的等级。
3、安化千两茶
安化千两茶又称为花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为首要质料而制成的茶，外形呈长圆柱体状。
安化黑茶是什么茶？研究证实，安化黑茶富含多种营养成分，有着十分独特的保健成效，不仅能助消化、解油腻、顺肠胃，还能降脂、减肥、利尿、解毒等成效，常常饮用，对身体健康很有好处。
黑茶可是有望成为常备基础保健饮品的茶哦
进入新世纪以来，人类生活质量获得飞速提高。但随之而来的”都市文明病“;也迅速蔓延。亚健康、高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等随着高速紧张的生活节奏，多种不良的饮食习惯和生活方式步步紧逼。黑茶因为其本身的价值和品质顺应了时代的发展和需求。
现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的黑茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物含量也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。
随着茶与健康研究的深入，黑茶许多鲜为人知的功效已被发现。”黑茶保健“;已在国内外掀起热潮。由于黑茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以在饮用黑茶中获益。
根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草药。黑茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性。使黑茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
