今日小雪，存白茶你做好了吗？-茶礼仪网

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【01】

11月22日，小雪时节。

《月令七十二候集解》曰:“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”

不知北方的朋友们，有没有看到今年的初雪？

生长在冬日不曾飘雪的城市，近日是雨下了一场又一场，阴冷晦暗。

对于白茶来说，采摘季早已过去，茶山上的茶树们恢复了静默。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

到如今，今年的白茶大部分早已下了山。

有的，一路奔波，来到了天南海北茶友们的手中。

有的，还舒服的待在茶仓，静静的发生着转化。

茶友们，白茶风尘仆仆、远道而至，只为相逢一场茶事。

这般又阴又冷的天气里，安放储存白茶，你做好了么？

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【02】

存白茶，有什么意义？

【白茶，耐久存】

新闻里看到，冬日里，北方地区传统的做法是囤上不少白菜、土豆等蔬菜过冬。

天寒地冻的季节里，四周环境就成了一个天然的大冰箱，十分适合储存食物。

大白菜敦厚清甜，还耐放，是北方人囤菜的首选，像是水灵灵的小葱、小青菜之类的，美则美矣，但不耐放，自然不适合多买来囤着吃。

存白茶，与囤大白菜的道理相似，是因为白茶可以耐得住长时间的存放。

由于白茶的制茶工艺简朴，不揉不捻不炒，保留了大量的自然本味，滋味清爽醇厚。

在妥善存放的前提下，白茶还可以慢慢的发生内质转化，风味愈加醇厚。

白茶是可以长期收藏的茶类品种，看着自己手中的新白茶慢慢藏成老白茶，自豪之情油然而生！

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【存白茶，越存越陈越香！】

白茶之中，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称。

时间的经年累月沉淀之下，让白茶可以越存越陈越香。

时光，能赋予食物更多的风味。

听东北的一位姐姐说，她那就有不少冻梨、冻柿子的传统。

冻好之后，吃的时候放入凉水里消冰，化透之后，一口咬下，沁凉清甜。

白茶也是同理，存点白茶慢慢喝，感受白茶存老后的醇厚质感，别有一番风味在其中。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【03】

什么样的白茶值得长期收藏？

长期存白茶，相当于是在长线持有。

在选购的时候，自然需要注意，挑选出值得长期收藏的白茶。

那么，什么样的白茶更值得长期收藏呢？

【含水量合格是存白茶的前提】

对于白茶来说，含水量合格是一条生命红线。

含水量合格的白茶，才具有值得长期收藏的入场券。

若是产水量不合格，白茶在后期的静静存放过程中，水分容易逸出，导致受潮变质。

前面选茶存茶所付出的艰辛，一下子付诸东流。

因此,在存放白茶的过程中，选购含水量合格的白茶，是其存放的前提要求！

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【产自高山的白茶，品质更优】

高山云雾滋养下的白茶，出落的品质自然不俗。

昼夜温差大，土壤含矿物质丰富，利于内含营养物质的积累。

产自高山的白茶，白毫分布更为密集，叶片更为肥厚饱满。

这般优渥的先天生长条件，为其良好的品质打下了基础。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【精湛的制茶工艺为白茶保驾护航】

看似简朴的白茶制茶工艺，但其实，颇为考究制茶师的功力。

茶青采下后，需要及时的薄摊在水筛上，萎凋、晾晒。

继而细心的烘干干燥而制成。

精湛的制茶工艺，可以为白茶的品质保驾护航。

使得白茶可以尽情绽放光彩。

可见，一款值得长期收藏的高品质的白茶，除了先天的品质好之外，制茶工艺也需要精湛过关。

这样的白茶，才更具有长期收藏的价值。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【04】

存白茶，三层包装是王道。

白茶的存放要求，在于遮光、密封、干燥、无异味这几点。

要做好这几点存茶要求，三层包装法自然是不二之选。

在存放白茶的过程中，遮光的纸箱、密封的铝袋、塑料袋这三层呵护之下，可以为白茶的转化提供一个舒服的空间。

茶友们在家庭中存白茶的时候，需要将铝袋、塑料袋系紧之后，在放入纸箱中。

用胶布将纸箱密封好后，隔墙离地放置。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

在家庭中存茶的时候，茶友们不要将其放在潮气水汽较重的地下室、厨房等地，在日常取用完毕之后，需要及时的层层密封。

白茶怕潮，存茶的空间湿度要低于60%，以湿度45%左右为宜。

在南方多阴雨天气的情况下，茶友们若是大批量存茶的情况下，有必要购置上抽湿机来防潮。

存放白茶，对于温度的要求不严苛，正常的25℃左右的室温即可。

北方有供暖的情况下，放白茶的箱子不能太过于靠近暖气片，过大的温差不适宜存茶。

长期存白茶，简单的三层包装法，为其提供了最舒心的存放环境。

白茶娇弱，在存放过程中，需要多加细心照料，这样才能使得存放的白茶品质不变，滋味越来越好！

【05】

存白茶，有什么需要注意的地方么？

白茶若想存得好，有不少细节的地方需要留意，下面就来列举一二。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【短期存茶和长期收藏要区分】

在三层包装之下舒服安放的白茶，静静的发生着转化，就像是一个安睡的娃娃，进入了甜美的梦乡。

因此，在存放白茶的时候，需要减少对白茶的开箱翻扰。

多次开箱翻扰之下的白茶，就像是小娃娃在睡觉时，多次被扰醒，肯定是要大发脾气的。

若是一不留神，忘记了封箱密封，整箱的白茶就面临着被水汽侵袭的困境。

因此，为了减少开箱翻扰更有利白茶转化，再加之不把鸡蛋放在同一个篮子里，弱化风险。

将短期存茶和长期收藏白茶相区分，就显得十分有必要。

将两者分开包装存放，日常经常需要品饮的白茶，可以密封的铝膜袋作暂时的包装，短期内将其饮用完毕。

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【大量存白茶，更有利于团队陈化】

收藏白茶，自然是为了其更转化出更加的风味。

白茶陈化作用的发生，离不开一个团队的作用。

在收藏数量较多的情况下，大量的白茶紧紧挨着，其中蕴含内含物在慢慢的转化，在白茶间相互作用影响之下，陈化的速度更快，转化出来的效果更好。

因此，在装了上十斤同款白茶散茶的大箱子里，一开箱，馥郁的香气格外诱人。

若是孤零零形单影只的情况下，白茶的陈化效果就会变得更慢一些。

因此，在条件许可的情况下，茶友们若是偏爱某一款白茶，可以一次性购入量多一些，更利于陈化收藏！

今日小雪，存白茶你做好了吗？

【06】

小雪已至，这般又阴又冷的时下，总免不了和茶友们再唠叨下节气的养生。

气温降了，需要及时的添衣保暖。

此外，饮食上也需要多加温补滋润。

天气晦暗阴天的情况下，心情需要保持乐观，以免疾病侵袭。

此时，煮一壶老寿眉，暖身舒心，最为适宜。

天气越来越冷，茶友们在品茶之余，可别忘了多关心存茶的问题哟。

白茶只有存得好，风采才越来越佳！

有用+10

赏

白茶为什么不能用普洱茶保存方法？

　　茶友们在入手白茶前，必然知道，这白茶，与普洱茶一般，存放的年份越长，其价值越突出，是一款越陈越好的茶。

　　但问题也来了，白茶能像普洱茶那样保存吗？

　　想知道这个问题的答案，我们先要了解普洱茶是怎么保存的？

　　普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。

　　大多数家庭在保存普洱茶的时候，会选用紫砂罐保存。

　　紫砂罐保存普洱茶，比较美观，陈放在家里有一定的观赏性。同时紫砂也具有一定的收藏价值，品质好的紫砂罐，常年保存之后也有一定的升值孔家。

　　紫砂罐为双气孔结构，在保存普洱茶的时候，能够保证茶叶有一定的通风性，有利于普洱茶的后发酵。

　　保存普洱茶时，我们也会听到2个词，一个是干仓，另一个是湿仓。这是对普洱茶存放环境的描述。

　　一般来说，湿仓环境下更有利于普洱茶的转化，或者说会加速普洱茶的转化，但湿仓陈化也容易使普洱茶变质。

　　是以，普洱茶茶友所喜爱的湿仓存茶，也要注意把控好湿度，同时也要保证适当的温度。

　　众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。

　　普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。

　　茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此湿度，酶活性反而随温度升高而减弱。

　　微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；

　　湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8％左右、储藏温度控制在20℃左右为好。

　　在一定温、湿度作用下，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐渐分解、聚合、降解。有益微生物的繁育，有利于普洱茶的甘甜、醇和滋味的形成。

　　由此我们可以提炼出普洱茶保存的条件。

　　1、需要一定的湿度

　　2、需要一定的温度

　　3、可以用紫砂罐保存

　　4、在陈化的过程中，需要微生物的参与。

　　那么白茶是否也使用这样的保存方法呢？

　　答案是，不可以！！！

　　白茶和普洱茶，是截然不同的两种茶类，对保存的环境亦有不同要求，总结来说，普洱茶喜湿，白茶喜干，两种大相径庭的茶叶，注定是不能使用相同的保存方法。

　　首先保存白茶，对湿度有所要求。

　　白茶在后期的陈化过程中，要让白茶保持一个绝对干燥的环境，空气中的是否最好控制在45%左右为好，在梅雨天气最好能备抽湿机，以防白茶吸收水温而变质。

　　若是让白茶长期处于一个湿度大的环境里，会有什么后果呢？最直观的后果便是白茶吸收了水汽，开始变质，开始发酵，开始变得不像白茶，像茶友们常说的梅子香的白茶，就是受潮后才会出现的，正常存放得当的老白茶，是不会有的。

　　其次保存白茶，对温度也有要求。

　　白茶保存的时候，不能将它保存在一个高温环境下，而是要存放在一个常温的环境下，温度在10℃~25℃之间均可。

　　温度过低，降低了白茶中酶的活性，不利于白茶的品质转化，或者会拖慢白茶的转化进程；

　　温度过高，同样会破坏酶的活性，还会让白茶中的物质降解，从而影响口感，存放不出好白茶。

　　所以存白茶，可别任性，还是注意把控温度，像夏季的高温天气，一定要避免把白茶放在阳台。

　　最后，白茶保存的容器，也不能太随性，一定要符合几个条件。

　　1、遮光

　　白茶是一种敏感的茶，若是长时间接触光照，会影响茶叶中叶绿素的含量，使一些口感物质被分解，从而使白茶失去原有的滋味。

　　如玻璃器皿，一定不要用来存茶了，到时候的白茶会变得滋味全无，寡淡无味。

　　2、密封

　　存白茶的容器，密封性一定要好，紫砂罐存白茶就别想了，会直接影响白茶的品质，香气会越存越淡，甚至因为紫砂罐会吸收一定的气味，会导致白茶最后的变质。

　　我们可以选择一些气密性好的容器，如铁罐。

　　若是长期存茶，可以选择用纸箱+塑料袋+铝袋的保存方式。

　　3、无异味

　　存白茶的容器，也不可有异味，异味的出现，直接会影响白茶的品质使其变得气味怪异。

　　所以我们在购买容器时，也要闻闻看，看它是否干净整洁无异味。

　　4、干燥

　　最要要提醒茶友们，在选择保存白茶容器时，同样要注意容器的干燥程度，不可会吸收水汽，否则白茶就会变质啦。

　　总结来说，白茶和普洱茶是不可以使用相同的保存方式。

　　它们是茶界截然不同的两种茶，各有各的保存要点，若是混淆了保存方式，都得不到好茶。

　　茶友们要保存白茶，可用村姑陈分享给你们的三层包装法，结合塑料袋、铝袋、纸箱保存白茶。

白茶的泡法（精选）

白茶为福建特产，是六大茶类之一，白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。那么白茶的泡法你知道多少呢?一起来学习学习吧!

白茶的泡法有哪些

1、杯泡法

用杯子泡白茶，可以选用一个约200ml的透明玻璃杯，先用90度开水洗茶，待温润闻到香后，就直接用开水进行冲泡，茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。

2、盖碗法

先把白茶放进盖碗，用90度开水洗茶后，用功夫茶泡法来泡，第一泡约30-45秒，再每次递减。有人比较喜欢这种泡法，虽然繁复了点，但是能品尝到白茶的清新口感。

3、壶泡法

选用壶泡法的话，最好选用大肚紫砂茶壶，或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克，用90度开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见，常用来招待客人。

4、大壶法

白茶耐泡，能长时间搁置，如果想一次性泡多点，能从早到晚喝的，可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶，取10-15克白茶放进去，用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。

5、煮饮法

煮饮法比较有保健功效，方法是这样的，取10克约3年以上的陈年老白茶，放入清水煮，约三分钟有浓汁滤出茶水后，放凉至70度，加入冰糖或蜂蜜，趁热饮用。这个煮饮法是用来治疗发炎退烧、水土不服的，口感比较醇厚，又有点奇特。

白茶的功效与作用

白茶的功效与作用1

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

白茶的功效与作用2

保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。

白茶的功效与作用3

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

白茶的功效与作用4

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。