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为什么老班章的茶能独步普洱界?

2019-05-29 访问量: 19 茶礼仪网

为什么老班章的茶能独步普洱界?

为什么老班章的茶能独步普洱界?

为什么老班章的茶能独步普洱界?


有道是“班章为王,易武为后”,老班章的茶,原始、霸气、阳刚,茶质好、茶气足、山野气韵强,在普洱茶界被推为“茶中之王”。天下普洱看班章,班章好茶数茶王。老班章茶王地的茶,更是冠绝天下。但是,云南普洱茶山千万,为什么偏偏是老班章茶王地的茶,能独步普洱界呢?


在东经100°29′56″,北纬21°43′34″,藏着王者之所以成为王者的秘密。


为什么老班章的茶能独步普洱界?


生态好,茶自好


老班章村地处西双版纳傣族自治州勐海县布朗山深处的小盆地区域,海拔1500-1700米,四周群山环绕,夏无酷暑,冬无严寒,早晚雾气大——“高山云雾出好茶”,老班章村得天独厚的地理环境,为【勐乐山老班章49号】的茶叶的品质奠定了优良的先天基因。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

老班章茶山环境

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正春茶芽


老班章村自然资源富集,动植物多样性保存完好。其所在的西双版纳傣族自治州,是国家级生态示范区、风景名胜区和联合国世界生物多样性保护圈成员,素有“动植物王国”、“物种基因库”和“北回归线上的绿宝石”等美誉。


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茶王地周遭植物


在这样的环境中,位于茶王地的老班章49号古茶树,得以健康生长。茶王地的茶树,树龄更老,树枝更壮,茶气更霸,口感更好,品质更优,韵味更佳。让你轻啜一口,就被其滋味所慑,永生难忘。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

准备晒干的老班章茶叶,条索粗壮、显毫,色泽油亮,芽头显白毫,芽叶色泽墨绿,油亮

为什么老班章的茶能独步普洱界?

老班章的叶底柔韧,厚实;颜色均一,叶片上毫毛明显


高山云雾,出好茶


老班章村属亚热带季风气候,年平均气温18.7℃,临近纳达勐水库,原生态植被保存完好,土壤有机质丰富,光照充足,雨量充沛,温湿适度,云雾缭绕。得天独厚的地理环境,为【勐乐山老班章49号】的茶树积累丰富的营养物质。


老班章茶王地(请在WIFI环境下观看)

为什么老班章的茶能独步普洱界?

老班章村49号茶园

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茶园中的山路

老班章,茶王地


茶王地,顾名思义,就是茶王树所在的一片区域。【勐乐山老班章49号的原料,正是来自老班章茶王地。它分布在布朗山原生态密林中,土壤以落叶和沙壤混合型为主,属微酸性红壤,土层深厚,有机矿物质微量元素含量高,促进了老班章优良品质的形成。老班章村茶王地的古茶园,是不使用化肥、农药的,纯天然、无污染、原生态茶地。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

勐乐山&老班章村49号合作茶园

为什么老班章的茶能独步普洱界?


民风淳,茶自纯


约在1800年和1950年,老班章村因人丁繁旺,先后经历了两次人口迁出。他们搬到了距离老班章20公里的村庄生活。从此,迁出的村庄取名“新班章”,称老寨为“老班章”。在通往老班章村的山路上,设立了若干个哨卡,能有效的防止其他茶叶冒充老班章谋利的现象发生,充分地保障了老班章茶叶的纯正度


为什么老班章的茶能独步普洱界?


老班章建寨至今已有540余年,村中世居着布朗族、傣族等少数民族。他们以世世代代的勤劳与坚守,让老班章的茶文化源远流长、丰富多彩。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

正在做手工的49号茶农,勤劳质朴

为什么老班章的茶能独步普洱界?


尽管老班章的普洱已经名扬四海,光芒无限。但我们在老班章人的身上,看不到丝毫功利浮躁的气息。摘茶、护林、烧饭、喂鸡、手工、嬉戏,就是他们生活的日常。我们在品味老班章茶味的同时,亦品味着老班章人的勤劳与质朴。老班章人爱茶,茶亦眷顾着老班章人。村因茶而兴,民因茶而富,地因茶而名。这是大自然对老班章淳朴民风的恩赐。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

老班章49号户主成二,脸上洋溢着幸福的笑容


一方民风育一方茶,一方水土养一方茶。正是因为老班章村得天独厚的地理环境,与村寨淳朴的民风,铸就了【勐乐山老班章49号普洱茶的王者风范。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

勐乐山与老班章村49号正式合作


天下普洱看班章,班章好茶数茶王。

茶王地正春茶——勐乐山【老班章49号】,

只为给你一杯纯正的老班章味道。


为什么老班章的茶能独步普洱界?

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长期饮用普洱茶可以起到养胃降脂的功效

  

       普洱茶不仅口味香醇,对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出,普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

  长期饮用普洱茶能可以养胃降脂

  虽然其他品种的茶也有降脂的作用,但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显着的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶,并且配合科学膳食和适量运动,一定会有显着成效。

  此外,夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载,"普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒--括肠通泄",具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

  品质好的普洱茶,年代越久价格越高。因此,保存方法也就成了决定普洱茶价值的关键。对于一般家庭收藏,只要放在没有异味、干燥、通风、避光、温度适宜、透气的容器里就可以了。茶叶较多的,可把老茶、新茶去掉包装,掺杂放在广口陶缸里,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,以老促新。陶缸口可用棉布覆盖,便于通风。不要装在铁罐里,更不要像保管绿茶那样放在冰箱里冷藏,这样会严重影响普洱茶的品质。

  要饮用存放在陶缸里或刚买回来的老茶饼,应先将茶饼拆为散茶,放入紫砂罐(不要用金属罐)让其"回气","醒茶",一至两周后饮用,口感最佳。

  冲泡方法对普洱茶口味的影响也很大。最好选择紫砂壶,放入茶叶的量约为壶体积的2/5,加入沸水冲泡片刻即可。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

       来源:大喇叭广播网

普洱收藏:我们为什么要把普洱茶放老了才喝

普洱收藏:我们为什么要把普洱茶放老了才喝

普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。

普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。

一般来说,普洱茶转化要经历以下七个阶段:

新茶期(1-3年)

茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶,品得出浑厚的山韵。

转化前期(3-10年)

茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。

转化中期(10-20年)

茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色。

转化后期(20-40年)

茶汤深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色,难分得出是哪个茶区,入口化开的化韵更明显。

糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型的复杂,千变万化,往往成为各类细胞表面的特殊标记。细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样,随时捕捉来自各方的信息。同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌,以便各自识别。这样多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体,它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。

陈茶期(40-60年)

茶汤酒红色,香气樟木香混合着药香,口感无苦涩,入口化,汤浓稠如米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐红色,入口化开的化韵让人十分愉悦。

近年研究证明,许多具有证强壮滋补、提高免疫机能的老茶其有效成分大多是多糖类物质,多糖是一种水溶性的贝塔-D葡聚糖。它还带有15-38%的多肽物质,后者由十八种氨基酸组成。动物实验证明它有强大防治肿瘤作用。将s180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内,很快长大成瘤块,两星期后可看到明显凸出的包块,一般二十天左右这动物因而死亡。在接种s180肉瘤前或以后如果给小白鼠口服或注射多糖,肿瘤便不会长大,动物的生存时间也可明显延长。

老茶期(60-100年)

茶汤酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,入口即化,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵。

古茶期(100年以上)

茶汤酒红发亮、晶莹剔透,药香浓郁,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,古韵盈然,唇齿留香。

以普洱茶闻名的山村:微妙的新老班章

西双版纳州勐海县班章村委会,一个以茶闻名的山村,一个因茶富足的山村。2008年至今的6年间,村人们习惯了茶价梦幻般地上涨。多年以后,面对令人咋舌的班章茶价,融昌普洱的负责人说道,2008年班章春茶价起飞前的那次村委会会议。

身为西双版纳州勐海县班章村委会的成员,他记得,在那次会议上,与会者认真讨论了当年春茶价格每公斤800元是不是真的。但就在会议结束之后的第二天,亲眼看到,有人以每公斤900元的价格收走了茶叶。

2008年到2014年,6年间,李冬和村人们已经习惯了茶价梦幻般地上涨。今年,李冬所在的新班章村出售的古树干茶价格是每公斤3000到3800元,这个价格是去年同期的一倍。

微妙的新老班章

新班章今年的古树干茶价只有老班章的一半。新班章人很热衷向外来人讲述新老班章的变迁轨迹。

村委会所在地是新班章,今年1月份,班章村委会前的篮球场上竖起了一块褐红色的大理石碑,上书《新班章纪略》,交代了新班章的来龙去脉。“班章”在傣语里的意思是桂花树窝棚村,专家将班章的建寨年份确定为1476年。这里最早的居民是布朗族,今天,居住在班章的人则是哈尼族人,而古代濮人在这里种植茶树的历史已近千年。

新班章今年的古树干茶价只有老班章的一半。新班章人很热衷向外来人讲述新老班章的变迁轨迹。

3月29日中午,60多岁的李姓村民饶有兴趣地将石碑上难懂的文字解释给外来人听。哈尼人的祖先从1852年迁入,为了躲避战乱和自然灾害,先后经历了枢过铺存、马丫铺存等13次搬迁。“铺存在汉话里,就是老寨的意思。”最后落脚点是职年铺存,也就是现今所称的新班章。

1943年,哈尼人开始了又一次搬迁,少部分人搬到了座班铺存,也就是现在的老班章,据此,李师傅认为,从历史的变迁来看,新班章虽然名字中有个“新”字,但历史要比现在的老班章更久远。现今的新班章之所以落下了个“新”的名头,是因为在 1968年最后一次搬迁时,又有人搬回了职年铺存,也就是现在的新班章。

年代越久远的普洱茶价格更贵。在新班章人看来,老班章产出的茶叶,价格比新班章整整贵了一倍,这和他们的名字中有个“老”字有关。

李冬有一张1963年的地图。他专门找出这份地图,以示新老班章的历史沿革有可靠证据佐证。“这张地图上就只标出了我们新班章,根本没有老班章的字眼在上面。”