普洱发烧友要看喝生普茶要注意的禁忌-茶礼仪网

普洱发烧友要看喝生普茶要注意的禁忌

　　很多普洱发烧友，爱喝普洱茶已经到了痴迷的地步，一日不喝就浑身难受，这可能就是传说中的茶叶成瘾症？

　　忌大量喝生普

　　普洱茶分为生普与熟普，熟普性温和，而生普性苦微寒，如果长期只喝生茶，会对胃有明显副作用，它会冲淡胃酸、妨碍消化，严重者还会出现头晕眼花、心烦等“醉茶”现象，时间长了也会引起肠胃不适，导致肠胃功能的紊乱。

　　小编建议各位普洱发烧友，不妨生熟茶轮换着喝，千万不要偏饮一种茶。

　　忌喝刚做出来的新生普

　　饮用刚做出来的普洱生茶，可能会使人的神经系统高度兴奋，还出现心慌气促，心率加快等“茶醉”现象。这是因为刚做出来的新普洱茶，其中的内含物质在短时间内还没有被氧化的缘故。

　　普洱茶是可以陈放的茶，一些刚做出来的新生茶，最好存放1年以上再拿出来喝。都说普洱茶越陈越香，有一定年份的生茶，滋味香气好，对胃的负担也不会太重。

　　忌饮冲泡次数过多的生普茶

　　生普茶用沸水冲泡，一般可冲泡8次左右。但再好的生普，醇度也会随着次数的增加而滋味变淡，我们千万不要图节约而将一泡茶反复冲泡，这样茶里对人体不利的微量物质可能会溶于茶汤中，喝过后对我们的身体会产生不好的影响。

　　小编这里要建议大家在泡生普的时候，如果茶汤开始产生水味，我们在下一泡的时候适当延长冲泡时间，出汤后就不用再继续冲泡了。

　　忌空腹喝生普茶

　　一般来说，空腹的时候不适宜喝任何一款茶。茶叶中的生物碱和咖啡因会导致新茶友有心慌、胸闷、头昏的症状。加上生普茶有很强的消脂刮油的功效，可能还会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生，这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉。

　　小编提醒各位减肥的小伙伴们，生普茶只有喝对了时间才有减肥降脂的功效，如果在空腹喝生普茶，是会对身体产生一定副作用的哦。

　　普洱茶虽好，但也不能贪杯，哪怕各位普洱发烧友对普洱茶有再深的喜爱，也要科学的饮茶，千万不要像小编一样，喝坏了肚子哦。

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普洱茶凭什么越陈越香？

　　相信不了解普洱茶的许多人会抱着疑问，既然普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏?我们一起来了解一下普洱茶为什么不会过期吧。

　　普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。

　　普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不需要在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。

　　新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，反而还对身体有好处。而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

　　辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。

　　看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。

光绪《普洱府志》文中的普洱茶

光绪《普洱府志》

普洱茶
万栋才（云南·昭通）
瑞草翠南天，春尖煮矿泉。
绿波涤俗事，芳茗溢长轩。

普洱茶与健康：普洱茶药用机理的研究（七）

（3）盖碗杯。盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。

（4）杯子的选用。最好选用大一点的、晶莹剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙，且久泡其艳不减，其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故，其味不减。初学泡茶者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。

（5）冲泡时间。普洱茶叶冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经过紧压的普洱茶最好先在饮用1~2周之前将其全部拨开透气、回性；1~2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现。普洱茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些，否则会因茶汤的浓度太高而不堪入口。普洱散茶浸泡时间要长些，否则普洱茶陈香味不能完全展现。如果对茶性不了解，可以先投放少量茶叶，慢慢对茶有了解后，再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界。当然，可依个人喜好之茶汤浓淡、普洱茶品之生熟、陈期之长短、茶性之强弱，去调整茶叶浸泡时间以求其适合习惯的浓度。普洱茶较温和，不伤肠胃。一般人对茶的印象基本上是茶会伤胃，然而普洱茶其茶性较为温和，不伤肠胃，故肠胃不好的人可以选择普洱茶饮用。冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味的展现更充分、准确。如前所述，由于普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言，陈茶、粗老茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间短，冲水次数多，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性来定。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善其茶味。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。乌龙茶适合小口小口地品茗，然普洱茶除可小口小口品茗之外，也适合“牛饮”，极具解渴功效。隔夜的普洱可饮用，而隔夜的乌龙茶是不可饮用的，因其内含单宁酸，放隔夜极为伤胃，然而普洱茶并不伤胃，故隔夜的仍可饮用。

（二）普洱茶冲泡基本步骤

第一步：备具。

准备好茶具及普洱茶，及温度适宜的冲泡用水。

第二步：温壶涤具。

茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

第三步：投茶。

将普洱茶置入壶中。

第四步：醒茶。

把沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

第五步：冲茶浸润。

根据实际情况掌握冲泡时间。

第六步：分茶把壶中的茶汤倒入杯中，保持茶汤浓淡均匀，再分别均匀地分入小杯中，即可享用。