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普洱茶
花茶
其他茶光绪《普洱府志》
普洱茶
万栋才（云南·昭通）
瑞草翠南天，春尖煮矿泉。
绿波涤俗事，芳茗溢长轩。
||普洱大讲堂||你的普洱能不能熬过回南天，全看你懂不懂这些
人生不如意之事，十之八九。对于普洱爱好者来说，天公不作美可算是这八九中的七八。这不，最令南方人头疼的“回南天”来了！
回南天，即气温回暖、湿度变高的现象，是珠三角地区特有的气候。回南天对普洱的杀伤力有多大？
众所周知，茶，具有极强的吸附性，吸湿力也非常强。如果遭遇长时间（3~5天）的回南天气，一些压制得较松的茶饼或茶砖，可能会从里到外发生严重的霉变；一旦霉变发生，无论以后再怎么干燥，再怎么通风，再怎么醒茶，都无法完全将霉味去掉。自己辛辛苦苦寻来的爱茶，万万不能栽在这回南天手上！那么，回南天应该如何存放普洱茶呢？
回南天存放的整件普洱茶，所在环境要少开窗或者不开窗，温度湿度计必不可少，有条件的茶友还可备个抽湿机。茶品需离地10厘米以上，以塑料为底，同时离墙50厘米以上。在墙边等远离普洱存放点的地方还可以放置活性炭（活性炭要用麻布袋或无纺布袋装好，并且活性炭暴晒后可循环使用）。
存放空间并不是越大越好，茶少空间大有可能会使茶香散失，处理不好还可能会产生闷仓气味。散提茶尽量用适宜大小纸箱装起，避免散失香气。生普与熟普分开，香气不同类型的茶品分开，避免造成串味，同类尽量集中放置，保留茶香。家庭式藏茶尽量选择一独立无异味房间存放，楼层选择以2-3层或以上为优，保持室内干湿适宜，不可有阳光直射。
散茶，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。可用陶瓷容器保存，缸盖处再放一个密封的竹炭包。如果没有陶瓷容器，选用封口袋加上纸箱，也能起到很好的防潮作用。回南天过后，在空气质量适宜的条件下，可取出竹炭包，开盖，让茶叶呼吸一下新鲜的空气。如需采用防潮剂，最好选干净的木炭和竹炭；一些吸潮后容易产生异味的防潮剂不宜使用，因为茶叶一旦吸入异味，便很难恢复。
经营茶店，或者平时喝茶比较多，且有很多茶换着喝的朋友，要注意开版茶的存放。对于需要经常撬来泡饮的开版茶品，建议您直接放入密封袋，密封后放入盒子里面，标注茶名置于茶架上，既有利保存，又美观大方。
过了回南天，可视天气情况开仓通风。在吹东北风、空气清新、湿度低于65%的时候，可将茶叶敞开或是开仓通风，让它自由呼吸一下周边洁净的空气。
并不是所有情况都能开仓通风。气压低、空气污染严重、空间有浓烈气味、回南天、天气闷热、阴雨天、大雾天、阴天、大风天、湿度超过70%时，不得开仓通风；空间指数高、天气晴朗、空气新鲜、凉爽、雨后、雪后的第二天天气晴朗时都是适合通风的时机。
南方地区的天气较为潮湿，在雨季，茶友们应更关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入。
普洱茶的特殊仓储环境高温高湿也行吗
普洱茶的仓储环境一直是决定普洱茶好坏非常重要的一个环节，今天，小编就为您介绍几个特殊的仓储环境。
(一)瓮
相同的茶品，单饼放置、原竹篾筒身、封存纸箱与存放于瓮中会有明显差异。而目前收藏家多数都认同少量、长期储存的状况，以紫砂瓮所呈现的茶品最佳。紫砂瓮有下列特点：
1.透气性佳
2.氧化不至于太快，且能保香气
3.可调节温湿度
4.能隔绝灰尘与昆虫动物等
然，凡事有一利即有一弊，因紫砂瓮密闭性较佳所以能保存香气、口感也较为浓郁，但陈化速度相对较慢，且占空间。并建议消费者置放紫砂瓮处，瓮底要离开地面至少十公分以上，否则容易将水气渗入瓮中，影响茶质。
(二)高温高湿
所谓高温高湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度85%以上，甚至高达100%的不通风环境。普洱生茶在此环境白霜生长快速、由外而内，时间过久会导致茶品快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜，但完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。汤色黑红不清亮，若过度熟化则叶底出现黑硬现象，口感虽甜却无质感。熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香;如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的参香出现。
(三)高温低湿
所谓高温低湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度却在80%以下的环境。如果新生普洱茶品储存在此过久，茶品易产生入口不快之酸化现象，如果加上不通风则酸化现象更明显。此类高温低湿的通风环境，一般茶商用来快速退仓，能让仓味与白霜迅速消失。但如果经验不足，虽仓味消失，然白霜犹存且出现茶菁黑而不亮的现象，口感犹如熟茶一般。
(四)低温高湿
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