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普洱茶熟茶鉴别——陈香

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

香气能考察到的是普洱茶制作中发酵工艺,重度发酵、适度发酵、轻度发酵,最适宜收藏品饮的就是适度发酵,因为只有这一种发酵工艺才能将普洱茶的优点完全展现出来,也只有这种发酵工艺才能使普洱熟茶拥有纯正的陈香,一款好的熟茶,展现出来的应该是浓郁持久及其纯正的陈香。
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喝普洱茶的五个阶段,你在哪个阶段?

  

  第一阶段,喝有机普洱茶

 

  目的只是解渴,茶品只要求不施化肥,不打农药,外型好不好看干不干净,因为在山区无所谓工业污染,认为这样的茶就是可以放心的好茶了。

 

  其次就只求合口味。冲泡也很不知道讲究,冲泡的方式主要是口缸闷泡、玻璃杯长泡或土陶罐炒泡,人多的时候就用大碗或者烧水的铁壶冲泡。这时喝普洱,其实不知道所喝的茶叫什么,也不知道除了解渴、帮助消化(特别是吃了油腻的食物以后)以外还有什么好处。

 

  更不知道水、器、冲泡技巧等因素对对一泡茶的影响。

 

  第二阶段,喝健康普洱茶

 

  目的除了解渴还有健康。后来,知道不管是多么有机,只要“采之不时,制之不精”照样会“食之成疾”。于是要求提高了一个层次,不但要求要“有机”,而且还要采之时,制之精。集体化时,初制所收茶很挑剔,鲜叶既要采摘分类合格,又必须及时送到,“采之不时,制之不精”的问题几乎不存在。包产到户后,部分鲜叶逐步开始上街流通,有时进初制所已经是时隔几日几易其主。还有部分鲜叶是各家各户自己加工,加工技术参差不齐,加工成干茶后上街流通,又几易其主方乘车船离茶区而去。

 

  但好在还是有不少人家和初制所延续了集体化是的采摘与加工标准,找健康普洱还算比较容易。

 

  07年的普洱茶风暴,其实也有一利,那就是,让制茶的人们认识到:有机、采之时制之精那是制茶的最基本标准。

  第三阶段,喝个性普洱茶。

 

  目的在解渴、健康的基础上又增加了对味觉的丰富与美的追求。随着对茶叶的认识的逐步深入,随着对茶与健康内在联系的理解的不断增加,随着对茶汤的感受能力的提高,对所喝茶品又增加了新的标准——开始将“个性”一词与茶的口感联系起来,在合格、健康的基础上,开始选择具有自己喜欢的个性口感的茶品。对回甘、和厚、柔滑、饱满、含蓄、层次、散化这些词语,不断有了比较感性的理解。

 

 

  第四阶段,喝文化普洱茶。

 

  目的不只停留在生理层面,对文化的品味与追求成为主导目的。在个性的基础上,还将茶品是否具有相应的文化内涵作为重要的选择标准。如果是极具个性而尚无相应文化内涵的茶品,也要附庸风雅,赋予其一定的文化意味。因为,品茶在某种程度上的确是在品味文化、品味人生,这是喝茶与喝咖啡、喝糖水的实质性不同。

  第五阶段,喝人文普洱茶

 

  目的是借喝茶享受思索、悟道与文化的美好。自己是一种生命,茶是另一种生命,喝茶即是一种生命与另一种生命的对话,我们用味觉聆听茶向我们讲述文化与道,同时也是我们积淀的文化与道向我们讲述新的道与文化。人文普洱,那是让我们的心灵进入思索、文化境界的物质凭借。茶清净我们的心灵,在我们心灵的视频上播放我们自己的过去、现在与未来。“中岁颇好道,晚家南山陲。兴来每独往,盛事空自知。行到水穷处,坐看云起时。山林值林叟,谈笑归无期。”这种境界,是需要人文普洱这一导游的吧!

 

  茶因人文而美妙,人因茶灵而悟道。人文普洱,是有灵性的人与有灵性的茶的蓦然相逢,是人与文与道与茶的缘分的际遇,是一种美好、自在的精神境界,唯孔子“朝闻道,夕死可矣”最可状其难以言喻的愉悦。

  人与茶之间,跨越语言的障碍。味觉自如地转化为意觉听觉,茶之味亦如远山上飘来的渺茫的歌声。喝人文普洱,那是对心灵的涤荡,是对那让我们的肉体如此鲜活美丽的灵魂的探访与滋养!喝过一回人文普洱,对人生而言,也可以算没有囫囵吞枣了吧!

 

  后来才明白,要赚到足够令自己安心的钱,才能过上简单、安逸、自由的生活,才能让自己活得更有底气。所以,多花时间努力,少点功夫矫情。

老普洱为什么那么贵?陈年普洱的价格为什么那么高?

近年来,由于人们保健养生意识的觉醒,人们发现了普洱茶中的养生保健功效,因此普洱茶是现在在茶叶市场上比较受欢迎的一款茶叶。但是对于刚接触普洱茶不久的新手来说,会发现当前市场上的普洱茶,特别是陈年老普的价格会很贵,甚至超过大多数茶叶的价格。那么,这到底是为什么呢?陈年普洱的价格为什么会那么贵呢?下面我们就来了解一下吧。

老普洱为什么那么贵?陈年普洱的价格为什么那么高?
陈年普洱

陈年普洱,指的是储存具有一定年份的普洱茶。正常情况下,陈年普洱茶在转化的过程中,新茶原有的苦涩味已经褪去,口感反而变得温和、润滑,不伤胃。

而且普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯。为什么会有这样的习惯呢,你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料,后经搜索过再加工而成,有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶,当然也有不压制的,为普洱散茶。

在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,而且因为是晒青绿毛茶做底,由于阳光的直射,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要经过比较长的存放时间,茶叶暴露在空气中,慢慢的被空气中的氧气氧化,而变得更加醇和,水性更柔。

70年代的时候,昆明茶厂研发出来人工渥堆发酵的技术,让普洱茶在短时间内转化,本来几年的事情,现在几个月就完成了。

所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是,人们发现,即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用,更醇和滑口。所以,普洱茶是陈年的相对较贵。

以上就是关于陈年普洱价格高昂的原因分析。从上面可知,陈年普洱贵也是有贵的道理。其中,陈化后的老普洱在口感上远远胜于一般的新普洱,其次,制作一款陈年普洱所花费的时间会远远高于普通的普洱,因此陈年普洱的价格会高于普通的普洱茶。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

普洱茶如何喝不同季节喝不同的普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶,两种茶的功效又有所不同,且在不同的季节喝所发挥的功效又不一样。那么,普洱茶如何喝,不同季节喝不同普洱应该怎么做到。下面就和小编一起来看看普洱茶如何喝吧。

普洱茶如何喝之——春季喝普洱茶

在春季时期,人处于慢慢的舒发阶段容易犯困,这是由于冬天的寒冷,使得人体中积累了寒气。此时喝普洱茶就要喝有一定自然发酵程度的普洱茶,这样的普洱茶是温性的,通过喝普洱茶可以去除人体寒气,帮助人体提神。

普洱茶如何喝之——夏季喝普洱茶

普洱茶如何喝?在夏季的时候,天气十分的炎热,这个时候我们最需要做的就是祛暑,此时适宜饮用的是普洱茶生茶。因为普洱茶生茶的茶性属于偏凉性,饮用普洱茶生茶可以达到消暑清热、生津止渴的功效。

普洱茶如何喝之——秋季喝普洱茶

秋季时节,天气干燥。这样的季节很容易让人有口干舌燥之感。这个时节适宜饮用半生熟发酵的普洱茶。这样的普洱茶茶性不温不凉,对于在秋季时节饮用十分的适合。

普洱茶如何喝之——冬季喝普洱茶

到了冬天,天气就变得寒冷起来,这时要喝普洱茶的话就喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温,喝热的普洱熟茶能够去除寒气,提高人体的抗病能力,在冬天饮用最适合不过了。

以上就是小编和大家介绍的普洱茶如何喝,在不同的季节喝不同的普洱茶的方法。看了此篇文章之后,你是否也了解了呢?

普洱茶如何喝不同季节喝不同的普洱茶