普洱茶熟茶鉴别——茶汤粘稠顺滑感-茶礼仪网

普洱茶熟茶鉴别——茶汤粘稠顺滑感

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

熟茶的粘稠感是辨别熟茶品质高低的最重要的关键，如果您喝道一款熟茶他的汤水粘稠感能达到像喝米汤一样粘稠顺滑、厚实丰韵的话那一定是值得收藏的，茶汤的粘稠感越强表面茶叶内含物质越丰富，但这种粘稠感需要至少持续9泡以上，而且每泡的品泡时间不能超过10秒。

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喝普洱茶要不要先洗茶

　　我们在冲泡茶叶的时候习惯把第一泡茶倒掉，称之为"洗茶".有人说不"洗茶"的人，是"不讲卫生"、"不懂茶艺"的。但是这样"洗茶",真的利大于弊吗？那普洱茶要洗茶吗？

　　喝普洱茶要不要先洗茶

　　其实，普洱茶在生产过程中，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。洗茶的目的有两个，一是用滚水冲泡普洱茶冲刷掉上面粘着的灰尘杂质，二是除去杂味。遇到不干净和明显香气不纯的普洱茶，建议普洱茶洗洗更健康。普洱茶洗茶过程可以简化为：滚水快速冲泡，目的是清除灰尘杂质，晃动七八下就可以出汤了。

　　其实，买到好的普洱茶洗茶大可不必，第一泡茶即洗茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，普洱茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，普洱茶中的有效成分就会大量损失。

　　普洱茶要洗茶吗？你应该有所了解了吧，普洱茶要不要洗茶基于您对到手的普洱茶自身的了解。若您特别在意普洱茶的功效，普洱茶可以不用洗。

普洱茶与解烟毒

　　普洱茶可以解烟毒你相信吗？看了文章中的四点，相信你对普洱茶的功效又会有进一步的认识。

　　一、抑制烟气致癌物的毒害。1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此,认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法,认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯,有显著抑制香烟致癌物质的效果。

　　二、消除烟碱的毒性。烟碱又称“尼古丁”(Nicotin,C10H14N2)和烟精。有猛烈毒性,沸点为247℃。若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现,用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物,此外,对烟碱还有良好的过滤作用。英国研究也表明,普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用,并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”,投放市场。

　　三、清除自由基。近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化,并随着吸烟时间延长而加剧。

　　四、消除烟臭作用。普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类,是一种良好的除臭剂,它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此,在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖,口嚼3分钟就可见效,对烟臭的消臭率达90%以上。