绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶第一阶段，喝有机普洱茶。
目的只是解渴，茶品只要求不施化肥，不打农药，外型好不好看干不干净，因为在山区无所谓工业污染，认为这样的茶就是可以放心的好茶了。
其次就只求合口味。冲泡也很不知道讲究，冲泡的方式主要是口缸闷泡、玻璃杯长泡或土陶罐炒泡，人多的时候就用大碗或者烧水的铁壶冲泡。这时喝普洱，其实不知道所喝的茶叫什么，也不知道除了解渴、帮助消化（特别是吃了油腻的食物以后）以外还有什么好处。
更不知道水、器、冲泡技巧等因素对对一泡茶的影响。
第二阶段，喝健康普洱茶。
目的除了解渴还有健康。后来，知道不管是多么有机，只要“采之不时，制之不精”照样会“食之成疾”。于是要求提高了一个层次，不但要求要“有机”，而且还要采之时，制之精。集体化时，初制所收茶很挑剔，鲜叶既要采摘分类合格，又必须及时送到，“采之不时，制之不精”的问题几乎不存在。包产到户后，部分鲜叶逐步开始上街流通，有时进初制所已经是时隔几日几易其主。还有部分鲜叶是各家各户自己加工，加工技术参差不齐，加工成干茶后上街流通，又几易其主方乘车船离茶区而去。
但好在还是有不少人家和初制所延续了集体化是的采摘与加工标准，找健康普洱还算比较容易。
07年的普洱茶风暴，其实也有一利，那就是，让制茶的人们认识到：有机、采之时制之精那是制茶的最基本标准。
第三阶段，喝个性普洱茶。
目的在解渴、健康的基础上又增加了对味觉的丰富与美的追求。随着对茶叶的认识的逐步深入，随着对茶与健康内在联系的理解的不断增加，随着对茶汤的感受能力的提高，对所喝茶品又增加了新的标准——开始将“个性”一词与茶的口感联系起来，在合格、健康的基础上，开始选择具有自己喜欢的个性口感的茶品。对回甘、和厚、柔滑、饱满、含蓄、层次、散化这些词语，不断有了比较感性的理解。
第四阶段，喝文化普洱茶。
目的不只停留在生理层面，对文化的品味与追求成为主导目的。在个性的基础上，还将茶品是否具有相应的文化内涵作为重要的选择标准。如果是极具个性而尚无相应文化内涵的茶品，也要附庸风雅，赋予其一定的文化意味。因为，品茶在某种程度上的确是在品味文化、品味人生，这是喝茶与喝咖啡、喝糖水的实质性不同。
第五阶段，喝人文普洱茶。
目的是借喝茶享受思索、悟道与文化的美好。自己是一种生命，茶是另一种生命，喝茶即是一种生命与另一种生命的对话，我们用味觉聆听茶向我们讲述文化与道，同时也是我们积淀的文化与道向我们讲述新的道与文化。人文普洱，那是让我们的心灵进入思索、文化境界的物质凭借。茶清净我们的心灵，在我们心灵的视频上播放我们自己的过去、现在与未来。“中岁颇好道，晚家南山陲。兴来每独往，盛事空自知。行到水穷处，坐看云起时。山林值林叟，谈笑归无期。”这种境界，是需要人文普洱这一导游的吧！
茶因人文而美妙，人因茶灵而悟道。人文普洱，是有灵性的人与有灵性的茶的蓦然相逢，是人与文与道与茶的缘分的际遇，是一种美好、自在的精神境界，唯孔子“朝闻道，夕死可矣”最可状其难以言喻的愉悦。
人与茶之间，跨越语言的障碍。味觉自如地转化为意觉听觉，茶之味亦如远山上飘来的渺茫的歌声。喝人文普洱，那是对心灵的涤荡，是对那让我们的肉体如此鲜活美丽的灵魂的探访与滋养！喝过一回人文普洱，对人生而言，也可以算没有囫囵吞枣了吧！
后来才明白，要赚到足够令自己安心的钱，才能过上简单、安逸、自由的生活，才能让自己活得更有底气。所以，多花时间努力，少点功夫矫情。
所有茶类中，为何只有普洱生茶能让人久喝不厌？
凡是真正爱喝普洱生茶的人都有一个共同的认识，其它茶类再也不想喝了，至少首选的是普洱生茶！我也是，这是为什么呢？一、生普讲究的是原汁原味原香
其它茶类都用工业化生产流程，特别是采用提甜、提香工艺制作（烘青、炒青、蒸青等），而普洱茶用晒青工艺，讲的是原汁、原味、原香，多喝不厌。
二、口感的多样性、好玩性
普洱生茶由于制作工艺能保证茶的活性，不改变原汁原味原香，并且使普洱生茶的后发酵能正常进行，使普洱生茶保持了味道的多样性，加上陈年变化的滋味和自然地域味多，又显得更好玩。
三、原料好、工艺好、储存好
普洱生茶采摘的鲜叶要选择生态好、树种好、树龄高、地域味好的茶树；
在普洱茶初制时，不提甜、不提香，挑好的天气，一气呵成完成毛料制作；
普洱茶精制阶段虽然没有初制阶段那么重要和关键，但也不能违反科学要求，在计量、蒸压、低温烘干、食品卫生级包装等环节上都不能马虎；
仓储是普洱生茶的继续生产过程，有了好原料、好工艺，如果没有科学的仓储，照样不会有好喝的普洱茶，所以迷人的普洱生茶必定是好的仓储。
四、久喝不厌，爱不释手
成品后的普洱茶在符合存放标准的前提下，具备了滋味越陈越好的特点，这是由于普洱茶的正常后发酵的作用，陈酒、陈醋、陈普，讲的是“陈”味，普洱生茶从鲜香到陈香是个漫长的等待过程，任何急于求成和催成的方法都是徒劳的，是适得其反或顾此失彼的，这从现在存世的各色各样的普洱老茶品的口感中已经得到了证实。
所以，十年以上的普洱生茶必定久喝不厌，特别是二十年以上储存科学的普洱生茶更是爱不释手。
五、茶是世界上最健康、最生态的饮料
目前世界上最好的饮料应该数中国茶，在中国茶中，又算云南的大叶种茶，云南地区有许多茶区茶树种植的生态环境好，森林里种植的古茶树、茶园里分株种植的茶树生态环境尤其好，有机级和绿色级茶园随处可见；
从我近十年对普洱毛茶的农残检验来看，无论是小树茶、还是古树茶，次次、款款均无农药残留。
六、普洱茶的生命周期足以伴你一生
越陈越香是普洱茶的专业说法，其核心意思是普洱茶通过长时间存放、陈化发酵后，使其香气越来越诱人，滋味越来越好，汤感越来越润厚；
一款好的普洱生茶的生命周期很长，足可以伴随你的一生，给你带来喜悦和健康不言而喻。
所以说，爱上了普洱生茶，就会爱不释手，品不厌口，终生享用，终生难忘，终生受益；不同经济层次的人士对普洱茶的品饮选择也会各取其所。
品普洱茶：感动的是那份岁月的醇香
品茶，其实品的一种文化，先有了文化，才有了滋味的绵长。也就是说，因为有了茶经、茶诗、茶词飘浮在茶雾上，茶，才有了独特的味道。人们爱茶，热爱的当然不仅仅是茶香，更多的是爱它的品质。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“茶之为物……冲淡闲洁，韵高致静。”由此可见，品茶的意义，早就超出了它的本身味道。真正爱茶的人，会在品茶时，认真了解它的家史与每一个细节。若你对一种茶一无所知，那你则肯定属于暴殄天物之人了。所以饮普洱，你必须先将它的眉眼看个清楚，然后了解它的内心。
普洱与任何一种茶迥异。它的品质是醇厚。就像看一个人的长相一样，普洱给人的初印象，就是厚重。一块厚厚的茶砖，拿在手里，沉甸甸的，决不似其它茶那般轻浮。它就像一位经历沧桑的老人，深沉而有底蕴。每一块茶砖，都像是一段历史，一段文字。看见它，你甚至可以想象出，它已经历了怎样的“茶生”。
普洱茶在加工前与人一样，沐过风雨云雾，听过鸟语虫鸣。它们也曾鲜活过，美丽过。它们的一生到底经历了怎样的惊心动魄，恐怕只有它们自己完全晓得。 普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。而毛青则是“生茶”，再经过堆闷后，才可成为“熟茶”。这个过程，很像是一次涅槃。我们无从知晓它们在转变过程中是否痛苦，我们只看到了它后来沉稳的容貌与醇厚的味道。
如此，我们可以这样说，普洱的味道，需要岁月的积淀，或者说需要岁月的肯定。这很像一个气质绝佳的人，经过了岁月的沉淀后，愈发仪态万方、青衫从容。
普洱茶的历史可追溯至元朝，其时称为普茶，至明万历年才定名为普洱茶。《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山......周八百里，入山作茶者十余万人。”清人阮福亦在《普洱茶记》中云：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之......以作贡，贡后方许民间贩卖。”它的历史不能算长，其味道却在岁月中脱颖而出。它的妙，不在于脱俗，却在于入俗。它极像一位慈祥的老人，永远带着包容的面孔，朝你呈现出历经沧桑的动人微笑。 普洱茶初冲出时，酡红，很醇，并且有一丝丝甜，然后越冲越淡，却淡而有味，那独特的醇香绕舌不去。此为普洱独特的耐人寻味处。
辨别古树普洱茶与台地普洱茶的方法
1、外形：古树茶叶相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
3、口感：树茶会带来感觉丰富的口感，且能使人感受到一股来自高山原野般的粗阔气息，茶汤的细密度和醇厚度也高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透力难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
6、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，存放潜质、让人对未来期许的空间、价值当然也高；台地茶来自人工培育的大片台地茶园，所内含的能随时间转化的丰富物质稀少，转化空间也相对有限。
古树普洱茶与台地普洱茶的区别对比，不得不说普洱茶真的很复杂，普洱茶的工艺虽然对区别古树与台地好像没什么关系，但是好的普洱茶工艺能改善普洱茶的特性。所以我们不能一味的追求古树，要追求好的工艺的普洱茶。
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