绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多朋友都有过这样的领会，就是喝普洱生茶之后容易肚子饿，很多人认为可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。事实真的是这样的吗？
我们需要从普洱茶中协助肠胃爬动加快的元素说起。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和肠胃爬动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。再者，喝普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了肠道，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。当然，喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是十分好的，常喝普洱茶不仅能够消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也是十分的好。
①蛋白质与氨基酸。茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占干茶重的1~5％。茶叶中氨基酸的品种，已发现的有28种，大多数都是人体需求的氨基酸。
②茶多酚。茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50~70％。儿茶素对人体具有多种保健成效，可避免血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵，茶多酚氧化聚合构成茶黄素等物质，对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用
③咖啡碱。茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、合成脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱
④碳水化合物。茶叶中约含25~30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8~4％左右，因而，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。茶叶中的多糖化合物占总重的20％以上，包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖，如脂多糖，对人体具有非特异免疫功用，还有降血糖、抗辐射的成效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5~1％
⑤色素。茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂溶性色素包括叶绿素和类胡萝卜素。叶绿素含量为0.3~0.8%，类胡萝卜素为0.02~0.1%，它们对人体健康都是有益的
⑥有机酸。茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。经过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液均衡都有作用
⑦芳香物质。茶叶中芳香物质的品种是很多的，鲜叶中有上百种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可合成脂肪，有的可调理神经系统。
茶人微语录︱喝什么茶最好？什么样的普洱茶才好？
@艾穆李：俗言道：“寒有三九，热有三伏。”是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，茶饮以“祛湿”为要。茶质优异的老茶，比如老普洱、老黑茶、老白茶等，好的陈皮普洱茶（湿热的夏日，健脾祛湿品饮此茶），都会有很好的当季祛湿养生、排汗之效，并且老茶不寒不火较顺和，基本上对多种体质的茶友较多适合。茶要多喝，一日三道茶为宜，要避免太燥茶才能祛火。适当饮用绿茶，白茶亦当令，四大乌龙亦适宜，岩茶、单丛隔年好陈年亦佳，喜欢花茶的友，既观赏悦目又祛心头火。
@洋葱的窝：爱好真是一个一个的坑。喜欢普洱茶还好，搜刮了领导好多好茶叶，就只花了几百块买紫砂壶和茶具；喜欢上草缸就稍微坑一些，已经花了几千块买设备和花了好多精力折腾；现在好像对天文有点兴趣了，查了一下，这个坑好深！
@云南茶道培训中心：每每被人问到什么样的普洱茶才好？我都会说：“你喜欢的，就是好茶”。就如怎样分“好人”“坏人”一样，普洱茶的好坏也同样无法有标准衡量。喝懂普洱茶是一个耗时，耗神，耗钱的活，喝普洱茶的人会因喜欢一款茶而形成圈子，不同的普洱茶圈形成了现在普洱茶界的百家争鸣，乱也是一种活跃的象征，但要喝懂普洱茶，先学会如何泡好一杯要吧！带上“觉知”和“求知”就是普洱茶道。
@jufu128：民间对普洱茶就有“一年为茶、三年为药、七年为宝”的说法，认为越陈越老的云南普洱茶，药用价值也就越高。饮茶之人与藏茶之人，同为爱茶之人。相比饮茶之人，藏茶之人要更精细，也更主观，因为所泡之茶乃是自己藏出来的。
@普洱-舌尖记忆：喝什么茶最好？喝茶，不一定非得喝那些大名鼎鼎的铁观音、大红袍、陈年老普洱；喝普洱茶，不一定非得是冰岛老班章。其实，喝茶就像结婚过日子，找合适的而不找最好的。那些影视明星够漂亮够英俊，可是你和人家有可能吗？所以，喝茶，不看价格与名气，自己觉得好就行。
@普兰渡号：由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗总是不屑一顾。都说普洱茶而泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
@大连头泡儿：适于初学者：工艺决定茶的感觉，用古茶树的叶子按照什么样的工艺做出来得茶就是什么茶，按照绿茶工艺做出绿茶（滇绿），按照红茶工艺做出红茶（滇红），按照普洱茶工艺加工出来的就是普洱茶……一方水土生一方茶，原水化原茶，地道正宗的茶就是原汁原味，原生态。
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都是古树普洱茶为何价格差异那么大？
信息高度发的今天，购买一件产品变成了极其简单的事情，打开手机的购物软件，搜一搜关键词，上千款产品任你挑选；当我们搜索普洱茶时发现两个普洱茶价格怪像：
普洱茶怪象之一
在购买普洱茶时你会发现网络上的普洱茶几十到几千都有，而且都会标榜各种名山、名寨，同一个山头的可能价格天差地别，那就奇怪了同出一处，为何身价相差甚远？
普洱茶怪像二：越是便宜的普洱茶宣传的还基本是最火的名山、名寨更有甚者还是古树茶。有人说人家的是可能大厂制作，人家进价低？人家原产地有优势？人家自己的茶园成本低？我们姑且这样认为吧！
普洱茶价差异分析
这几年冰岛茶的价格基本是普洱茶价格中最高的，春茶毛料小树2千多一公斤，古树毛料2万多一公斤，这还是在村子里面的价格而且冰岛的毛料不是你有钱想买多少就一定能买多少的。
其实茶友也有这个疑惑，动不动就几千上万的茶叶有那么多人买吗？但事实是的确人家生产出来的茶叶当年卖掉了，那为什么我们在各大市场上很难看到卖几千的茶饼呢？
一些茶农一般春茶会在一百或二百公斤左右，如果有客户需求会收购一些鲜叶来加工，本身名山头古树茶的产量是有限的，这会形成一个圈子“茶农——中间商客户——（中间商）——消费者（普洱茶发烧友）”可以理解成小范围的交易甚至大部分是提前预定，而很难流通到市场上交易。
那么就不难想像网络上几十块甚至十几块压好饼、包装好、还包邮的标榜“古树冰岛”“古树薄荷塘”“老班章”的普洱茶是怎么回事了，难道人家是赔钱转吆喝吗，那这个吆喝未免有点大啊？
现在普洱茶市场里面品牌的意义被山头替代，大家都是追逐名山、名寨，处处都是古树茶，品牌的意识被淡化，大家都可以标榜名山头、都可以标榜古树茶，最终受伤的是整个行业。
茶归根结底是用来喝的，适合自己的才是最好的这一杯有味道的水，其中滋味，你喜欢的便是最适合你的！
越陈越香的好茶，取决于你懂不懂普洱茶的存放
普洱茶的越陈越香，大部份人都有个共同的认识，就是说普洱茶放几年口感更好，时间越久，口感越佳。其实，越陈越香只是一种较为通俗的说法，这个“香”是指普洱茶在存放过程中自然发酵后，普洱茶品质口感向着更好的方向转化。
因为在存放这个过程中，附着在普洱茶上的微生物利用茶叶为基质，进行发酵，会产生多种对人体有益的物质及香味物质，从而导致普洱在口感上发生变化。
云南国际茶叶交易中心要提醒你，如果有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
恶习一：露天放置不少人喜欢把普洱茶展示出来，安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大，室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
普洱茶应当避光、避异味，但如生茶和熟茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互串味，时间一长，同一箱中的生茶和熟茶都会“废”掉。
过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
1、湿度：环境相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好
2、存放茶叶的环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶要吸味
3、茶叶不要处于阳光直射下，阳光长期直射会破坏茶叶品质
4、通风：普洱茶陈化需要氧气参与，因此不要用塑料袋套牢，它需要适度的“呼吸”
在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易，但在湿度较大的环境下存放普洱茶，要特别注意以下事项：
首先是防止茶叶受潮，在雨季或夏天，当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了，可以用风扇吹一吹，把环境湿度降低，如有抽湿机，也可以启动一会儿，这样茶的香味会降低到正常。如果长时间下雨可以关好门窗，降低外部湿度对房间内的影响，如有条件也可以使用抽湿机；如果没有抽湿设备，存放普洱茶的房间要尽量向阳，阳光也能够降低环境湿度。
有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存，实践证明，放在罐里茶叶陈化得更香，因为陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境。还有，尽量不要打开笋壳包装，并尽可能多的把一类茶放在一起。
储存是普洱茶的第二次生命诠释，茶是有灵性的，只要你精心周到的呵护和养育它，它一定会回报迷人的芬芳给你。
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