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越陈越香的好茶,取决于你懂不懂普洱茶的存放

2019-05-28 访问量: 20 茶礼仪网

越陈越香的好茶,取决于你懂不懂普洱茶的存放

普洱茶的越陈越香,大部份人都有个共同的认识,就是说普洱茶放几年口感更好,时间越久,口感越佳。其实,越陈越香只是一种较为通俗的说法,这个“香”是指普洱茶在存放过程中自然发酵后,普洱茶品质口感向着更好的方向转化。

越陈越香的好茶,取决于你懂不懂普洱茶的存放

因为在存放这个过程中,附着在普洱茶上的微生物利用茶叶为基质,进行发酵,会产生多种对人体有益的物质及香味物质,从而导致普洱在口感上发生变化。

  

云南国际茶叶交易中心要提醒你,如果有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为它很可能已经无法越陈越香了。

恶习一:露天放置

不少人喜欢把普洱茶展示出来,安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大,室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。

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恶习二:生熟混放

普洱茶应当避光、避异味,但如生茶和熟茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互串味,时间一长,同一箱中的生茶和熟茶都会“废”掉。


恶习三:过度通风

过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。

越陈越香的好茶,取决于你懂不懂普洱茶的存放

【存放环境】


1、湿度:环境相对湿度不要长时间高于80%,处于60%左右最好

 

2、存放茶叶的环境中不要有异味,特别是挥发性强的味道,因为茶叶要吸味

 

3、茶叶不要处于阳光直射下,阳光长期直射会破坏茶叶品质

 

4、通风:普洱茶陈化需要氧气参与,因此不要用塑料袋套牢,它需要适度的“呼吸”

越陈越香的好茶,取决于你懂不懂普洱茶的存放

在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易,但在湿度较大的环境下存放普洱茶,要特别注意以下事项:

 

首先是防止茶叶受潮,在雨季或夏天,当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了,可以用风扇吹一吹,把环境湿度降低,如有抽湿机,也可以启动一会儿,这样茶的香味会降低到正常。如果长时间下雨可以关好门窗,降低外部湿度对房间内的影响,如有条件也可以使用抽湿机;如果没有抽湿设备,存放普洱茶的房间要尽量向阳,阳光也能够降低环境湿度。

越陈越香的好茶,取决于你懂不懂普洱茶的存放

有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存,实践证明,放在罐里茶叶陈化得更香,因为陶罐既能透气,又能保持一个比较稳定的内部环境。还有,尽量不要打开笋壳包装,并尽可能多的把一类茶放在一起。


储存是普洱茶的第二次生命诠释,茶是有灵性的,只要你精心周到的呵护和养育它,它一定会回报迷人的芬芳给你。

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普洱茶怎么喝不影响睡眠

  由于身体的原因,很多人一喝茶就会出现失眠的情况,本来就喜欢喝茶,可是喝了茶又会失眠,就会令人十分烦恼。其实,喝茶也要正确的饮用,这样不仅对身体好,也不会影响到睡眠质量。那么,普洱茶怎么喝不影响睡眠?下面我们就来了解看看。

  茶叶中含有一种化学成分叫咖啡碱,有使中枢神经兴奋的作用。很多人喜欢通过喝茶来减轻疲劳、驱走睡意,因此,喝茶提神成了众所周知的事,大多数人也因为这个观念不敢多喝茶,特别是在晚上。但是,换种方法喝普洱茶,不仅会减小咖啡碱对人体睡眠的影响,还有利于身体健康。具体方法如下:

 

  1、少饮或淡饮

 

  咖啡碱需要达到一定量才能发挥作用,饮用少量的普洱茶,或者把茶泡淡一些,降低咖啡碱在冲泡过程中的析出和在人体中的吸收,从而减弱茶对睡眠的影响。

 

  2、饮前醒茶

 

  普洱茶的头一两道汤比较浓,咖啡碱的含量较高,且含有一些茶叶生产过程中产生的灰尘和其他夹杂物。因此,喝普洱茶之前先醒茶,从第三泡茶汤开始饮用,对避免失眠也有一定作用。

  3、选择老茶

 

  选择陈年普洱或普洱熟茶,普洱茶中的咖啡碱虽然含量高,但是茶叶里还有一种物质是GABA,它是一种非常重要的抑制性神经递质,主要参与脑的生理活动,具有安神、催眠等作用。普洱茶在经过厌氧发酵后,尤其是二十年以上的陈年普洱茶和陈化期达到三年以上的熟茶,GABA含量会不断提高,能对咖啡碱的受体产生竞争性的颉抗作用,将咖啡碱影响人的睡眠这部分“作用”给抵消了。

 

  此外,经常饮用普洱茶。每个人的体质不同,对咖啡碱的接受程度也不同。经常喝茶,身体的承受能力会越强。也不要受到“喝茶影响睡眠”的心理作用和暗示。

  经常适量饮用普洱茶的好处:

 

  (1)降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

 

  法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。

 

  所以长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

 

  (2)养胃护胃

 

  在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  (3)健牙护齿

 

  普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

 

  (4)消炎、杀菌、治痢

 

  医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

 

  (5)抗衰老

 

  茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

  普洱茶冲泡方法:

 

  (1)普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。

 

  (2)先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个

 

  (3)水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香。

 

  (4)沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎,像侠客的红布飞镖一样的东西,超市有卖,不过目的是捣碎,不用那么麻烦),放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看你的口味浓淡来定),然后再倒入开水就基本可以喝了。

  要想喝普洱茶不失眠的话,那么我们可以采取以上几个方法试试。但是,如果是失眠情况特别严重,即使是不喝茶也会失眠的朋友,那就最好去找医生看看,此时就是身体某一方面出现了问题才会导致严重的失眠。

饭后喝普洱茶更有利减肥吗

       茶能减肥,这已经是被各种实验、研究证实了,并且也有越来越多的人用亲身的经历去告诉我们喝茶减肥不是虚构的,在千千万万的种的茶叶之中,普洱茶的减肥功效是最佳的,不过这也要因人而异和饮用方式,据悉,饭后喝熟普洱茶有利于减肥。

 

  以云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。同时长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。下面就为大家一一解惑。

 

  喝普洱茶减肥时要注意以下几点:

  第一、饭后喝熟普洱茶有利于减肥。有的人把普洱茶当成减肥药来喝,按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下,但一段时间后上体重秤,仍然没有见到效果。其实这是喝的方法不科学。正确的喝茶方式是,饭后一个小时以后喝,而且要一小口、一小口慢慢的喝,长时间的喝,不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了,不然会增加肾脏的负荷,长出难看的眼袋。

 

  第二、长期喝。除了喝茶之外减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝才能见到显著的效果,而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴,否则就前功尽弃了,等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。

  第三、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道,不喜欢其味的人,可将泡好的茶先放进冰箱里,冷藏后再饮用。

 

  第四、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。

 

  第五、女士在三期“经期、孕期、哺乳期”的时候不能喝茶,吃药的时候也不能喝。

  第六、体热人喝新普洱茶容易上火、便秘普洱是热性茶,体质湿热的可不能喝太多。体热的人喝新的普洱熟茶容易上火,可以在熟茶中加点新的生茶,经济条件好的就喝5年以上的老茶。

 

  第七、当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以保证体重不会反弹。

 

  第八、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类,生茶用自然发酵,对肠胃刺激比较大,熟茶用人工发酵,比较温和。基本鉴别方法就是生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色。

  第九、购买正宗的普洱茶。

 

  第十、饮用量要够。很多女人不喜欢茶的苦涩味,一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶,而且要坚持每天喝、长期喝。

  普洱茶适合一年四季饮用,要是觉得夏天单饮普洱茶不习惯,可以加入几朵菊花,口感会更好。饭后喝熟普洱茶有利于减肥,但一定要在饭后一小时饮用。

你为什么买不到好的古树普洱茶?

你为什么买不到好的古树普洱茶?

你为什么买不到好的古树普洱茶?

我不管!我就要贵的!贵的就是好!


你为什么买不到好的古树普洱茶?

有许多买家在挑选古树普洱茶的时候会纠结在价格是否昂贵的问题上,甚至深陷其中无法自拔,简单以价格来作为挑选古树普洱茶的唯一标准,这是入门级的茶友们最容易深陷的迷局。

要知道作为卖家听到“钱不是问题”,当然非常高兴,不宰你都不好意思了。这里想告诉各位执着于价格的古树普洱茶迷——这种观念其实是错误的!


不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有,它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定


所以说,你指望拿台地茶的价格买古树普洱茶你是肯定会上当的,某宝上就有很多案例,但你拿着大把的钞票想着就一定能买到真正的古树普洱茶,思思也只能残忍地告诉你,真不一定!


真的要想买好喝的古树普洱茶,思思还是建议先跟着资深茶友学习,对古树普洱茶有一定了解后再进行购买,不然单纯通过包装、价格等外在条件是很难准确判断出好坏与真假的。

我的古树普洱茶可是从直径1米的树上采摘下的。


你为什么买不到好的古树普洱茶?

很多半懂不懂的古树普洱茶迷,在经过了高价买差货的深刻教育之后要稍微聪明一些了,开始注重到茶的原料上。


只可惜,古树普洱茶的水原本就很深,单靠商家宣传你能明白原料来自哪里?所以就出现了这里的场景二,不少茶友开始被古树普洱茶所采摘的树的直径大小忽悠


什么采摘自直径1米的古树之类的文案接踵而至,茶友看着都会流口水!心想那树得多老啊!肯定是好茶!


然而真相总是让人感到心酸。


云南每个区域的古茶树都有他自身的特殊性,因为海拔、土壤、树种等多种原因,会导致同样树龄的茶树直径差距很大。


甚至还有少许古茶树由于历史原因,它们在多年前有过被齐根砍断的经历,但由于生命力旺盛又不断长出新树枝,现在我们看到某些古茶树的样子其实是重新萌发的新枝。


新长出来的枝桠相对而言比较小。这样的古茶树的树龄就更不好判断了,若你以后还是非要用一米的标准去要求它的话,你的寻茶之路也就这样了。

一定要没打农药、施化肥的古树!


你为什么买不到好的古树普洱茶?

这个场景出现的这句话呢,是一位漂亮姐姐提到的,她说她学茶的老师就是这么对她说的。但其实是否打农药、施化肥在古树普洱茶的范畴里真的算是个难题吗?


云南古树茶地区生态环境是比较优良的,并且当地的农户大多采用散养的种植方式,人工管理很少,施化肥、打农药对于这些茶农而言算是多此一举。


但也不排除最近因古树普洱茶热度很高而去追求产量,动手施化肥、打农药的茶农存在。

在这样的客观情况下,你一定要没打农药的古树茶的话,只有两条路可选:


一、你有一个靠闻就能闻出农药、化肥味的鼻子,茶圈里也不乏这种神人的存在,不过反正臣妾思思是办不到的。


二、选择出品有保证的品牌,起码这些品牌会对自己的产品进行品质检测。


如果第一个方案做不到,第二个方案不去做,觉得乱买就能入手“纯天然”古树普洱茶,那你还是少操点心吧。

叶子很大的就是古树普洱……


你为什么买不到好的古树普洱茶?

很多古树普洱茶爱好者,对叶子的大小都有所了解,所以也经常听到这样的对话:“老板,我要一斤古树普洱茶,你可给我拿好的大叶子的哟。”

殊不知,云南大叶种是一个很泛的概念,包括云南省内多个优良大叶品种和云南群体种。

大叶种定义指成熟叶片面积超过50平方厘米的品种(长*宽*70%),普洱茶的叶片大小也是因为很多因素产生差距的。

所以古树普洱茶也有叶片较小的!云南大部分古树普洱茶属于云南大叶种,确实是相对于小叶种的茶叶片大很多,但也并非所有古树普洱茶的叶片都一般大小。

如果你非要要求叶片有多大,尤其是好的古树普洱茶的标准那就只有抓瞎了。

具体来讲,同为云南大叶种茶树,因树种不同、地域不同、海拔水土不同等因素,所生长出来的叶片大小区别也会非常大。

甚至采摘的嫩度不同也会有很大区别!你晓得吧,春季采摘的茶树叶子就不一定比老黄片要大哟,那我喝春茶你喝老黄片好了。

按照叶片大小来追古树普洱茶这个梗对于懂古树普洱茶的人都乐了好久了,看到这里想必倚邦的爱好者会笑翻了吧!

树龄一千年以下古树普洱茶别拿给我看。


你为什么买不到好的古树普洱茶?

古树普洱茶最看重的便是其中的“古”字,一是古树的滋味出众,二是大家对有历史感的东西总是格外珍惜,好像能从茶里面品出时间的味道一样。

在意古树普洱茶的古朴自然无可厚非,可总是会碰到很多买家问:你们的古树普洱茶树龄有多少年啊?有1000年吗?

甚至还会说,少了1000年我可不会买哦!我要的就是很老的古树普洱茶!

要知道,连茶学专家都未必能精确判断古树的年龄,想要简单通过直径等因素就去推测古茶树多大岁数了,也是很天真呐。

朋友,古树普洱茶茶树每一棵的生命力再旺盛,也不能每一个都长成“千年老妖”吧!

你也要想想,南糯山800年的茶王树不也还让你隔着铁丝网看嘛,简直是重点保护对象。

你再想想巴达山1700年的古茶树不也离开我们好几年了,你还真以为在电视上看到的这些新闻在现实生活里也到处都是吗?那几百年的乌龟你有见过一只吗?

你老奔着千年的噱头去找古树普洱茶,那别人自然会给你咯!你任性地表示就要千年古树普洱茶,别人没有但又想赚钱,谁会和钱过不去啊,对不?

古树普洱茶就是特!别!甜!

你为什么买不到好的古树普洱茶?

多年经营古树普洱茶生意的卖家们当然能在第一次见到客户,通过客户的说话,卖家其实很容易了解你是否懂行。

一个有信用的卖家不会因为你是入门的新手而卖假货,相反的会更为细心地给你介绍关于这方面的知识,希望你选到性价比相对来说较高的古树普洱茶。

所以作为新手,你可能很容易听到刚才提到的树龄、大叶子等信息,还有一个就是特!别!甜!的说法。

然后就会给你试饮一下他们家的古树普洱茶,你一入口,哇,确实特!别!甜!

这里就纳闷了,咱们喝古树普洱茶难道不是为了它滋味的变化多端,它的茶香茶韵,让人舒服的回甘生津,它美妙的汤感,它的耐泡持久,甚至还包括很多人喜欢的喉韵、茶气等感受吗?

你要是真那么喜欢蜜一般的甜,建议到了云南还是选择买蜂蜜好了,那真是特!别!甜!

以后可不要再只是把甜拿去作为评价古树普洱茶好坏的标准了!客官,醒醒吧!你的茶叶还没付钱呢!

有马蹄采的古树普洱茶才好
你为什么买不到好的古树普洱茶?

对马蹄采有所了解的茶友应该是有一点经验了,马蹄采是一种采摘方式,会在采摘下来的接口处形成马蹄一般的形状。

很多人误以为这是古树普洱茶特有的采摘方式,时常口口声声说:“古树普洱茶你要看看有没有马蹄采哦!”

在这里要严肃地告诉你,马蹄采不仅不是古树普洱茶特有的采摘方式,还是一个非常不好的采摘方式,对茶树影响较大。

马蹄采形成的原因可能是因为雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人员不专业等因素,传统采摘通常不使用马蹄采,这样采摘原料偏老,再者还会对茶树造成伤害。

从此以后,请你放下马蹄采,不要因为名字听起来玄妙就以它为好的古树普洱茶的标准!

小白也好,资深的茶友也好,都应该带着一种平和的心情去看待每一位茶友,其实这样的人群通过喝茶能够聚在一起畅谈、陪伴、分享,这本身是一种缘分。

好茶无贵贱,人心有高低。


你为什么买不到好的古树普洱茶?

一泡好茶,它没有经过人们的发现,也只不过是山上的一株植物而已。茶友们对它们的把握和接受的能力也有层次区分,既然“本是同根生,相煎何太急”呢?随着自己的心走吧。