诠释普洱茶拟人化的醒茶方法-茶礼仪网

普洱茶在某种意义上是被神化了的，另些方面也是被拟人化的，所谓的“醒茶”就是其中一项。醒茶的“醒”字，在这里应该解释成“使其苏醒”的意思。

　　这个本来用在高等生物身上的字，用在普洱茶上，同中国人的感性思维是分不开的。醒茶多用于老茶或熟茶上，通过一些人为的手段，达到散发异味，快速醇化的目的，犹如唤醒睡梦中的人，使其精神焕发，思维清晰。从操作形式上来说，醒茶分为自然醒茶和加温醒茶，从时间上分，则有长时间醒茶和短暂醒茶的区别。

　　自然醒茶是最常用的醒茶方式，将一片老茶或熟茶拆解成2-3克大小的小片，用原来的包装棉纸包好，装入准备好无异味的牛皮纸盒中，放置于阴凉干燥而又无异味的地方即可。醒茶时的环境是非常重要的，不利的环境会将醒茶中的普洱茶迅速摧毁，这点尤其要注意。这种醒茶方式的时间，短则十天半月，长则可达半年，具体以达到散发异味，快速醇化的目的为准，过长的醒茶时间，也会导致氧化过度，茶香散失。

　　加温醒茶也经常会被使用于泡茶当中，所谓的“洗茶”严格来讲就是一种醒茶的做法。另外的加温醒茶方式还有：1.将茶叶放入紫砂壶中，然后将紫砂壶放在打开壶盖正在煮水的铁壶上，依靠水蒸气的热量加热紫砂壶，达到醒茶的目的。2.用热水烫壶后倒干，将茶叶放入壶中，盖上盖子，然后用热水淋壶几秒，加高茶叶温度，达到醒茶的目的。加温醒茶的目的是使茶叶的香味散发（同时也将不好气味散发），以供接下来的冲泡之用。

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在普洱的边缘行走目录

在普洱的边缘行走目录
文/俗部
在普洱的边缘行走（39）：喝茶的人不种茶，种茶的人却不怎么喝茶
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在普洱的边缘行走（38）：云南茶区里的阿秀

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在普洱的边缘行走（37）：拉祜族的房屋

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在普洱的边缘行走（36）：拉祜族及罐罐茶

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在普洱的边缘行走（35）——无量镇与澜沧江上的老桥：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchags/9477.html
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在普洱的边缘行走（27）——全世界最古老的情人节：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchags/7784.html
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影响普洱茶的价格因素

目前普洱茶市场规模空前,大街小巷茶店林立,普洱茶产品名目繁多,同一质量的产品价格更是参差不齐。

影响普洱茶的价格因素有很多：

1、首先是茶叶的品质和等级;

2、茶的年份，众所周知，普洱茶是越陈越香的，而且随着年份的增加，茶叶也因为被人们饮用变得越来越少，这时就是“物以稀为贵”了;

3、存放的情况，就是“仓况”。因为即使是茶底好、年份久的普洱茶，如果存放不得法，茶受了潮或吸了异味，那么对茶的影响不可谓不小，这样当然会影响它的品质以及价格了。

因此影响普洱茶的价格因素是综合的，不要只看一个方面。希望能在大家选择普洱时能有一点帮助。

历史上曾经的象明茶山

据说，象明是以孔明山、野象山合名而得。古六大茶山之中的革登、莽枝、蛮砖、倚邦就分布在象明乡。倚邦古茶山（傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意）总面积称为360平方公里，是多民族集居的高山区。据史书记载，这里历史上以生产圆茶（七子饼）而著名，年产茶万担以上。明、清时期，茶庄林立，商贾云集，极为热闹。茶叶远销西藏、港澳、南洋各地，由于茶质好，每年都要进贡朝廷。

现在的勐腊县象明乡大概是上个世纪六七十年代成立的，位于大河边，总人口不足一万，是一个很小的乡镇。随着近年普洱茶的兴起，这个被历史遗忘的小乡镇也渐渐繁荣了起来，街上商铺林立，大大小小开起了十多个客栈、旅馆。踏上更为艰险的山路。一路雨林茂密，高大的树木上缠满了藤蔓，绞杀现象无处不在，地上是厚厚的落叶发出沙沙声。这里四季都是苍翠的。清晨，浓雾在山间弥漫开来，空气湿润而清凉。穿过几个山垭，树林变得稀疏起来，树林下奇迹般地出现了一片茶园，稀稀落落，散布在高大的林木下，这些茶树的生长布局非常杂乱。此时，穿过密林，依稀可以看到倚邦在山中时隐时现。到达倚邦，首先映入眼帘的是十几棵高大的树木直插云霄，申向湛蓝的天空。在村口，满眼所见尽是历史的遗迹，地上、墙脚都是铺满青石板，小的几十公斤，大的上百上千，据说最大一块石碑有几吨重。而倚邦是不产青石的，这些巨大的青石板都是先民从几十公里以外的山下抬上山的。绵延数百里的青石板路都是靠人背马驮铺就的，不由感叹，祖先们的吃苦耐劳精神是多么的伟大！弯曲的马路无尽伸延，马蹄印在石块间均匀地分布着，提醒我们这里也是著名的茶马古道的起点。200年前，马帮沿着这青石板路把普洱茶带出深山，走向了世界。回首当年5万匹骡马商队常年穿行其间，那是怎样的壮观啊！
象明的“革登”这个名词现在已经不存在，现已改为“新发”，而另一个茶山“莽枝”已改为“秧林”，这两座山现已合为一个，就称之为“革登茶山”，茶的质量相当好，革登与蛮枝的茶叶都是送至倚邦或易武加工。据说革登茶山有一棵很大的茶树，年产量可达几担，一担为五十公斤，可惜此树已不存在。蛮枝在清代有一百多户人家住于此地。是一个比较偏远的地方，人烟稀少，四周还有许多古墓散落。来到蛮枝老庙，庙已不存在，也只剩下基座及一块石碑文，记载年代为嘉庆二十一年丙子岁三月上浣吉立。

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