普洱茶食：清脂瘦身的普洱茶炖排骨做法-茶礼仪网

普洱茶炖排骨做法并不难哦，只要大家细心一点就可以制作出美味的一道清脂瘦身的佳肴了。

普洱茶食：清脂瘦身的普洱茶炖排骨做法

普洱茶炖排骨的做法：

【选材】陈年熟普洱3汤匙，排骨半斤，耗油3汤匙，生葱半根，生姜3片，大蒜3瓣，纱布1张

【做法】

1、把排骨用清水洗干净;

2、而普洱茶用清水冲一遍，然后用纱布包好;

3、把耗油、葱、生姜片、大蒜放到清洗干净的排骨里，充分搅拌均匀，加入小小的盐让肉更入味;

4、把纱布包好的普洱茶放到排骨里，加入小量的清水;

5、用大火把水煮开后，转用小火慢慢炖至排骨熟烂即可停火;

6、停火后把茶叶取出，再加入小小的盐调料就可以。

【注意事项】

1、茶叶量不宜过多，以免味道偏苦;

2、不要放辛香的材料，如八角、花椒等，以免影响味道;

3、普洱茶要用优质的入菜，味道才会醇正;

普洱茶炖排骨不仅可以有普洱茶香味，还不会油腻，很适合女性朋友食用。

有用+10

赏

普洱茶过了标示的保质期就不能要了么？

　　普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的。近几年购买的普洱你会发现在普洱茶的外包装上普遍都有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。

　　另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致。此时，千万不要以为茶已经坏了就草率的扔掉，其实大可不必，有了霉味的茶只要放在通风背光无杂味湿度适当的环境里自然存放上1-2年霉味是会褪掉的，当霉味褪掉你会发现此时的茶品变的柔和、温润！

　　新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。

　　老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

普洱茶冲泡用什么水？选对用水让茶更好喝

陆羽《茶经》载：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，砾乳泉、石池，漫流者上。”只见普洱以现代科学的角度比较一下各种宜茶之水的好坏优劣。

泉水即陆羽书中所提的上上之水，出自岩石重叠的山峦，山上植被繁茂，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水，不但富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，而且经过砂石过滤，水质清澈晶莹，含氯化物极少。因此，用这种泉水沏茶总能使茶叶的色、香、味、形得到最大的发挥。

地面之前为地下水，经地层反复过滤，涌澈透明，沿溪涧流淌，又吸收空气，增加溶氧氮并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钠、钾、钙、镁等元素，具有矿泉水的营养成分。我国的名泉：江苏镇江的冷泉、无锡惠山的惠泉、苏州虎丘的观音泉和杭州的虎跑泉，都是沏茶的优质泉水。但也并不是所有的泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水就是不能沏茶的。而且，泉水也不可能随处可得，因此，对大多数茶客而言，只能视条件和可能性来选择宜茶之水。

若你生活在国内城镇，人们普遍使用的饮茶之水是自来水。自来水一般而言属于硬水或暂时性硬水。自来水经过水厂净化和消毒处理，其水质则可软化，通常都是符合饮用水标准的。但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味。有鉴于此，茶友可根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。

如可以将自来水贮于缸或水桶中，静置24小时，待氯气自行挥发消失，即可煮沸泡茶。或者延长煮沸时闯，然后离火静放一会儿，煮沸的自来水，既能使钙、镁、铁、铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气；亦可采用磁水器、纯水器，达到水质软化的目的。如今也有采用活性炭吸附的方式除去自来水中氯及其他杂质的方法。具体是将活性炭置于煮水器中，在点水的同时活性炭可吸附自来水中的氯和其他杂质。因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。