深度：中茶普洱红印、黄印、绿印、蓝印的含义-茶礼仪网

深度：中茶普洱红印、黄印、绿印、蓝印的含义

中国茶业公司于1951年9月14日注册「中茶牌」商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为”外八中红字，内绿茶字”，坊间称「八中茶」。有着”中国茶叶销往四面八方”之涵义。

根据云南中茶公司的记载，1941-1949年佛海实验茶厂的茶品，大都销往印度、泰国、缅甸等地，部分再转运到香港，这时期的茶品也大都没有包纸，但每饼皆放置八字中茶内飞为记，这一批储存在香港各茶楼的普洱茶品，就是现在台湾地区炙手可热的无纸红印的典藏品。

在此之后，正式将中茶圆饼以全红字体包装，即为红印，绿印（又称为蓝印），黄印，每筒装七饼，每饼皆用纸包装。此为延续至今的印级茶。

红印

红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。

在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。

除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

黄印

黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。

黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。

在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。

“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。

绿（蓝）印

绿(蓝)印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。

后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。

紫印

紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方，中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶，茶底是一批熟茶，茶经过精心选料，选青优良，饼形周正，制作严谨，因是老熟茶，所以松紧适度，条索整状，显毫，汤色粟色明艳，香气醇和口感浓醇厚实，具有回甘之特点，闻其幽幽陈香，饮之纯滑香甜，饮后更是齿頬留有陈香，甜滑之感，实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品！

由于印级普洱茶的高品质，可以长期储存、越陈越香及特殊的历史性特点，决定了其具有很高的品饮价值和投资收藏价值。

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赏

普洱茶评茶语术

　　普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明亮，红匀明亮等。别一类是表示品质缺点的贬义词：如外形粗松，短碎，身骨轻飘，花杂，露黄，多茎梗，香气的低闷，粗气，异气，滋味的淡薄，苦涩，粗钝，异味，混浊，叶底的粗老，瘦薄，暗褐等。下面分别按外形与内质评比的各因子。列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品质评语，并对其含义进行注释。

　　1.条形

　　。细紧条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。

　　。紧结卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状。

　　。紧实嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身骨较重实，少锋苗。

　　。粗实原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘，多为7级左右的普洱茶青形状。

　　。粗松原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状。

　　。挺直光滑匀齐，不曲不弯。

　　。弯曲不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。

　　。显毫茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。

　　。锋苗芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。

　　。身骨茶身轻重

　　2.普洱生茶

　　。深绿绿得较深，有光泽。

　　。墨绿深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。

　　。绿润色绿而鲜活，富有光泽。

　　。灰绿绿中带灰。

　　。青绿绿中带青。

　　。黄绿经绿为主。黄中泛绿。

　　。露黄面张含有少量黄朴，片及黄片。

　　。枯黄色黄而枯燥。

　　3.普洱熟茶

　　。乌润色黑而润，稍有活力。

　　。乌黑色黑而褐，有光泽。

　　。栗褐色似熟栗壳色，褐中带深棕色。

　　。枯红色红而枯燥。

　　4.净度

　　。匀净老嫩整齐，不含梗朴及其他夹杂物。

　　。花杂以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混杂在一起。

　　。含梗茶叶中含有一定数量的粗老茶梗。

　　。筋皮嫩茎和梗揉碎的皮。

　　。毛衣茶叶中的细筋毛，碎茶中含量较多。

　　5.普洱生茶香气

　　。清高清香高而持久

　　。清香清鲜爽快。

　　。纯正茶香较低，纯净正常。以适用于普洱茶熟茶香气。

　　。粗气粗老叶的气息。一般陈年生茶所具有的味道。

　　。青臭气带有青草或青叶气息。一般生饼新茶多有的味道。

　　6.普洱熟茶香气

　　。鲜甜鲜爽带甜感。以适中于滋味。

　　。甜和香气虽不高。但有甜感。

　　。果香类似某种鲜果香。好的普洱茶有桂圆香味，糯香。

　　7.汤色

　　（1）普洱生茶

　　。黄绿以经为主，绿中稍带黄的汤色。

　　。绿黄经黄为主，黄中稍带绿的汤色。

　　。浅黄物质欠丰富，汤色黄而浅。

　　。莹黄汤色晶透，无杂质。一般多是5年以茶的生茶所具的汤色。

　　。黄红汤色显酒红色，莹透无杂质。陈年的普洱生茶所具的汤色。当然湿仓茶以会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色经混浊。

　　（2）普洱熟茶

　　。红艳鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富。普洱茶品质好的表现。

　　。红亮红而透明光亮。

　　。红明红而透明，亮度次于红亮。

　　。深红红较深。

　　。浅红泛红色，深度不足，多为陈年熟茶，发酵过重的汤色。

　　8.滋味

　　。回甘回味较佳，略有甜感。

　　。浓厚茶汤味厚，刺激性强。

　　。醇厚茶味纯正浓厚。有刺激性。

　　。浓醇浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醉厚强。

　　。醇正清爽正常，略带甜。

　　。醇和醉而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

　　。平和茶味正常，刺激性弱。

　　。淡薄入口稍有茶味，以后就淡而无味。

　　。涩茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

　　。苦入口即有苦味。后味更苦。

　　9.叶底

　　。细嫩芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶。

　　。柔软芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起。

　　。嫩匀芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有的品质。

　　。肥厚芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。

　　。摊张叶张摊开，叶质较硬。

　　。粗老叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之，有弹性。

　　。匀老嫩，大小，厚薄，整碎等均匀一致。

普洱茶涨跌行情游资的炒作不可忽视

　　中国普洱茶网讯：今年上半年，有“茶中王者”之称的普洱茶迎来一轮价格暴跌，除了较低端品种比较稳定外，中高端普洱茶再次经历2007年以来又一波“过山车”。虽然普洱茶市场异常波动，却没影响其在茶产业中的标杆性地位。就在刚刚结束的由商务部重点引导支持的2014中国茶业交易会暨中国国际茶叶品牌博览会上，国内普洱茶大品牌几乎全体在上海新国际博览中心亮相，占据茶展的“半壁江山”。此外，此次交易会还涵盖了茶叶行业发展的全产业链，透过这场茶展，可以看到国内茶产业发展之道已然成型。

　　茶品牌

　　中国茶文化源远流长，随着时代变化，这种传统的生活方式一度被忽视。如今随着经济发展和生活水平提升，茶渐渐成为一种时尚的生活消费品，并被注入新的内涵和活力，在生活文化属性之外更增添浓厚的商品属性，品牌的打造就是其一。

　　本届茶叶交易会可说是品牌茶企的聚集地，参展企业90％以上为品牌茶企。而在所有品牌中，最引人瞩目的是普洱茶。交易会上，云南省勐海县主打普洱茶品牌，以“中国普洱茶第一县”自居。该县组织了26家知名茶企抱团参加交易会，成为一大亮点。勐海县人民政府副县长何青元表示，该县普洱茶品牌的基本定位是生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱，要把勐海建成最大、最优、最安全、最生态、最健康的中国普洱茶第一县。

　　据悉，此次交易会参会普洱茶品牌是历届最多，并占据此次茶展“半壁江山”。大益、陈升、六大茶山、雨林古茶坊、中吉号、合和昌、郎河、班章等众多普洱品牌都有亮相。“普洱茶价格虽然有所下降，但仍是产业投资的热门方向。”一位参加交易会的普洱茶商告诉记者，“这主要因为普洱茶的品牌在茶叶中独树一帜，具备品饮和收藏投资的双重价值。”据悉，从2006年以来，全国储藏的普洱茶量在40万吨左右。

　　普洱茶历史悠久，品牌形象根深蒂固，而市场上一些新的茶品牌正在崛起。如由于前几年普洱的热炒，与普洱制作工艺有点相似的安化黑茶也快速得到消费者认可，一些历史老厂凭借悠久的制茶技艺，借助强大的品牌运营和渠道开拓能力，迅速占领了市场份额。

　　正如普洱茶的发酵过程需要湿度、水分、氧气(空气)、时间等四个要素来实现，茶叶品牌的打造显然不是一时之功，其中一些品牌宣传方式也有待考验。“中国茶企经常打着传统文化的旗号，走入品牌文化传播的误区，把茶道、茶艺等所谓的茶文化打造得玄而又玄，让普通消费者望而生畏。”道然茶业董事长何则良表示，品牌打造必须要进行差异化定位，同时要做到迎合主流大众需求。

　　茶周边

　　茶叶是茶产业的核心，围绕这个核心，也衍生出一条完整的产业链。茶叶包装、茶具等周边物品，已不仅仅是茶叶的附属品，而已开始成为真正的商品。行业人士指出，茶周边的火热，显示当下国内茶产业发展水平的提高，是其逐渐成熟化的表现，随着饮茶文化再度兴起，茶周边在未来具备较大的潜力空间。

　　此次交易会上，可以看到各具特色的茶包装，设计风格和质量水平都表明茶商对“外在”的重视。“每个茶企的企业文化、品牌理念、产品特点都在包装上得到体现。”岩上茶叶科技研究所所长刘国英说，市场销售要鼓励茶叶包装上市，茶叶使用规范包装上市后，有商标、有厂名厂址，不仅方便管理，起到规范作用，且有利于消费者直接与茶企联系。对茶企而言，包装对品牌提升的作用是非常大的。

　　记者发现，目前越来越多茶企在茶叶包装上的选择趋于简单、实惠，这也贴合了本届交易会主打亲民评价好茶的主题。近几年，由于劳动力成本、农资价格和资金成本联袂上扬，我国茶叶价格上扬已成必然趋势。市场预计，今年绿茶将比去年上涨15％—20％，红茶价格上涨幅度有可能更高。

　　行业人士指出，除了蓄意炒作自抬身价外，也包含迎合当前社会一些消费者以高端物质享受来标榜“身份”的畸形消费心理。茶叶包装的简单化回归，是茶礼过度包装的收敛。传奇包装的老板方玉辉表示，今年包装界的设计理念有很大改变。从版面颜色看，从豪华大气转向时尚简约；从辅助元素看，从原来的龙、凤等雍容华贵的吉祥物图案，到现在只点缀一两片绿叶的清雅素淡格调。色彩也多样化了，白色、灰色、黑色等素雅的颜色应用越来越多。

　　另一个被市场关注的茶周边就是茶具，本届交易会有包括紫砂壶在内的一系列精品茶具展示。记者发现，相比早走一步的宜兴紫砂壶，当代瓷器茶具的收藏价值应该说刚刚被发现。虽然这几年价格已稳步上涨，但同等级别的工艺师作品，瓷器茶具的价格很多都不到紫砂壶的三分之一。

　　随着收藏爱好者队伍日益庞大，收藏紫砂壶也渐渐成为理财投资热门选项。记者了解到，普通紫砂壶价格在过去一年已停止上涨，但用于投资收藏的精品仍保持10％—20％的涨幅。有数据显示，2010年—2012年，高级工艺师制作的紫砂壶价格普遍以每年30％—50％的幅度攀升，个别名家名壶的价格更是成倍飙升。

　　“从长期看，紫砂壶价格上涨是一定的，且根本没有回调的可能，主要是因为原材料和人才稀缺。只不过紫砂壶再也不会像以前那样暴涨，而是稳步增值，这对市场来说是好事。”中国收藏家协会会长罗伯健表示。

　　茶投资

　　茶产业链不断成熟，饮茶文化的崛起，都说明茶产业发展空间正在不断壮大，这也吸引了越来越多资本进驻。今年，在佳沃蓝莓、猕猴桃、葡萄酒相继亮相后，联想控股又进军茶叶领域，茶投资的热潮悄然兴起。

　　据悉，联想控股佳沃集团在杭州宣布与中国农业科学院茶叶研究所(下称“中茶所”)达成战略合作。合作规定，佳沃收购并控股中茶所旗下具有60多年历史的杭州龙冠茶叶实业有限公司60％股权，该公司下辖狮、龙、云、虎、梅五大龙井茶产制区。

　　联想控股董事长柳传志曾表示，十八届三中全会强调了中国经济发展要走市场经济的道路，作为国企单位中茶所，此次产权体制改革也是三中全会后在农业方面发展混合所有制经济的一次重要尝试，佳沃和中茶所的合作一定能更好发挥制度创新、产权机制创新、技术以及业务模式创新。

　　目前，这种投资趋势已日渐深化，资本开始浸透茶产业的源头。云南临沧市茶叶商会副会长朱永昌表示，他经营的云南永德紫玉茶业公司在当地是一家颇有实力的茶厂，拥有12个山头的古树茶资源，今年以来有3拨投资客找到他，希望以入股、品牌合作、参股或收购的方式进入茶厂。

　　据悉，近两年，许多投资者绕过原有的销售体系，直接对接茶农或直接承包古树山头、茶园，这其中有大量游资，也有很多实力雄厚如联想这般的“正规军”。早在2010年，云南白药就开始涉足普洱茶领域，从去年起，联想控股旗下的佳沃集团就将普洱茶列入未来扩张方向，而一些房地产、矿产的企业也纷纷加入普洱茶市场资源争夺战。李连杰、马云等名人对普洱茶的涉足，更是掀起一轮投资普洱热潮。

　　今年以来普洱茶涨跌行情与这种投资潮不无关系。业内人士指出，此轮涨价行情背后，游资的炒作不可忽视。由于古茶树资源稀缺，一个山头的茶树屈指可数，业内炒作普洱茶时大多是通过大量收购囤积，只拿出一小部分在市场流通的方式，造成货源稀缺的假象，普洱茶的价格水涨船高。

　　朱永昌认为，新资本的进入能在一定程度上扩大普洱茶的知名度。但如果资本进入只是将普洱茶当成一种金融产品投资，对普洱茶是一种伤害，而如果这些资本进来是为了做好茶，对普洱茶市场是有利的。