绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
天气寒冷，人体热量散失过多。
应该多吃一些温热补益的食物，
这样不仅能使身体更强壮，
还可以起到很好的御寒作用。
这时节，更需要一杯暖暖的红茶，
暖身暖胃暖暖心。
在冬天泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到一定的保健作用。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色，能给人以温暖感觉。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能起到暖胃、消炎、保护胃黏膜对治疗溃疡也有一定效果。冬天喝红茶，不宜放凉饮用，会影响暖胃的效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
红茶怎么泡,红茶的泡法
红茶怎么泡呢？相信还有很多朋友不清楚吧，下面让我告诉您，希望您能够喜欢。
红茶
目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型，其中条型和颗粒型最具代表性，下面我们就条形与颗粒型红茶怎么泡来教教大家如何泡红茶。
1.条型红茶怎么泡
条型红茶为中国传统红茶，有紧细纤秀的祁门红茶，体形中等的小种红茶，肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶，用下投法置茶，每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定，茶水比掌握在1：印一1：印，用95—100℃的开水高冲于壶中，加盖，约3分钟后，用巡回法依次加入杯中，即可品饮，此为清饮。
2.颗粒型红茶怎么泡
颗粒型红茶为现代红茶——红碎茶，其体积小，内含成分浸出快，易冲泡。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆)，也可用 咖啡具。冲泡方法：先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中，用巡回手法冲人95℃左右的开水，约2—3分钟后取出滤胆，将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中， 然后根据个人所好，加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等，调制出各种风味的红茶饮品，此种调饮法多为年青人所喜爱。
红茶全喝过？这种你绝对没喝明白！
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
说起红茶，经常被提起的是小种红茶和工夫红茶。但相信很多网友都知道，其实红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。
而小种红茶和工夫红茶就是红条茶的两个分类。也就是说，除了小种红茶和工夫红茶，红茶中还有红碎茶。
再给大家复习下红茶的分类图（见下图）。
红碎茶
红碎茶也叫“分级红茶”、“红细茶”，小颗粒形红茶。鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎，再经发酵、烘干而成。它的品质特征是香高，滋味浓强鲜爽，汤色红艳明亮。
它是19世纪末国外兴起的，中国1957年开始试制，1964年以后才有较大量的生产，之后它成为中国的主要出口茶类之一。印度、斯里兰卡、肯尼亚等国生产量较大。
在国内，红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北、福建等地，其中以云南、广东、海南、广西用大叶种鲜叶为原料制成的品质较好。
红碎茶的四种类型
经精制加工后，按照外形规格分类，红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类。红茶有统一的国际分级规格，分级的术语如下图所示，
注：P代表白毫(Pekoe);
B代表碎茶（Broken);
D代表末茶（Dust）;
O代表橙黄（Orange），指采摘下来的茶叶上带有的橙黄色色泽；
F有两种含义，排列在前的F代表花香（Flowery）,后面的F代表片茶（Fanning）。
叶茶
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叶茶的外形规格较大，包括部分细长筋梗，长10-14mm，主要有花橙黄白毫（F.O.P）和橙黄白毫（O.P）两个花色。
花橙黄白毫（F.O.P），由细嫩芽叶组成，条索紧卷匀齐，色泽乌润，金黄毫尖多，长8-13mm，不含碎茶、末茶或粗大的叶子，是叶茶中品质最佳的花色。
橙黄白毫（O.P），主要由头子茶中产生，不含毫尖，条索紧卷，色泽尚乌润，是叶茶中品质稍差者。
碎茶
碎茶的外形较叶茶细小，呈颗粒状和长粒状，长2.5-3mm，汤艳味浓，易于冲泡，是切细红茶中大量产生的规格，有花碎橙黄白毫（F.B.O.P）、碎橙黄白毫（B.O.P）、碎白毫（B.P）等花色。
花碎橙黄白毫（F.B.O.P），是碎茶中品质最好的花色。由嫩芽组成，多属第一次揉捻后解块分筛的一号茶。呈细长颗粒状，含大量毫尖，形状整齐，色泽乌润，香高味浓。
碎橙黄白毫（B.O.P），大部分由嫩芽组成，长度3mm以下，色泽乌润，香味浓郁，汤色红亮，是红碎茶中经济效益较高的产品。
碎白毫（B.P），形状与B.O.P相同，色泽稍逊，不含毫尖，香味较前者为次，但粗细均匀，不含片、末茶。
片茶
片茶是从12-24孔碎茶中风选出质地较轻的片形茶，按外形大小可分为片茶一号（F1）和片茶二号（F2），中小叶种还要按内质分为上、中、下三档。
其外形呈木耳形的屑片或皱折角片，重实匀齐，色泽乌褐，内质汤色红亮，香味尚纯浓爽，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
片茶按品质又细分为“花碎橙黄白毫屑片”(F.B.O.P.F）、“碎橙黄白毫屑片”（B.O.P.F）、“白毫屑片”（P.F）、“橙黄屑片”（O.F）和“屑片”（F）等花色。
末茶
末茶的外形呈沙粒状，24孔底至40孔面茶，色泽乌润，紧细重实，汤色较深，滋味浓强，是袋泡茶的好原料。
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混合碎茶
混合碎茶是各种正规切细红茶中风选出片形茶混合物，没有固定形状，很不匀整，含有摊叶和茶梗，香味较差，汤色浅淡。若加工成末茶，可使汤质有所改进。
叶、碎、片、末四类红碎茶，规格清楚，要求严格，要达到叶茶中不含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰的标准。
红碎茶的制作方法
红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
非传统制法包括洛托凡制法、C.T.C制法、转子揉切机制法、BLC制法和L.TP制法等。
各类制法的红碎茶品质风格各异，但红碎茶的花色分类，及各类的外形规格基本一致。
红碎茶调饮
红碎茶在制作过程中经过充分揉切，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出，形成香气高锐持久、汤色红浓、滋味浓强鲜爽、冲泡时间短的特征。
在加入牛奶、糖、蜂蜜、果汁和咖啡等等后，红碎茶仍有很强的茶味品质特征，适合调饮。
炎炎夏日，一杯红碎茶调饮也是不错的选择哦。
参考资料：
1、《中国茶叶词典》，上海文化出版社，陈宗懋，杨亚军主编。
2、《评茶员》，新华出版社，中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心组织编写。
红茶应该如何冲泡
茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长久发展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺即为茗品。品茶 就是品其味，是一种极优雅的艺术享受。品茶讲究的是程序。在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。
1著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。红茶，全发酵。颜色乌润，俗称“宝光”。外形：条索紧细匀整，锋苗秀丽。滋味：香气香甜持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。
【冲泡方法】
泡茶工具：茶壶、公道杯、小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示：
1.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。
2.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。
3.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
4.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。
5.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
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