碧螺春茶茶艺之说-茶礼仪网

　　碧螺春，是非常出名的茶，而人们在冲泡碧螺春茶的时候，也是一种视觉的享受。那么，今天就让小编为大家介绍一下，品饮碧螺春，提高人们的修生养性。下面我们就来看看，冲泡碧螺春茶，碧螺春茶茶艺之说，增长茶知识!

　　备茶：泡茶之前第一步肯定是要将要泡茶的碧螺春茶叶和茶具准备好。

碧螺春茶茶艺之说

　　一、器皿选择

　　玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。

　　二、解说词

　　“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之——，现在就请各位嘉宾来品啜这难得的茶‘户瑰宝，并欣赏碧螺春茶茶艺。

　　碧螺春的传说

　　很久以前，碧落和阿祥在湖边干活，突然湖中出现一条龙，伤害百姓，还要碧落做“太湖夫人”。阿祥杀了恶龙，自己也受了重伤。

　　一天，碧落发现一棵茶树，阿祥喝完茶水伤势竟然好转，而碧落却因劳累病倒后再也没有起来。为了纪念碧落，人们称这棵茶树为“碧螺春”。

　　碧螺春茶茶艺之说，在经过详细的了解后，总结，生活中有些都会喝一些茶，其实这是错误的，饮茶的话让人比较兴奋，换言之，茶叶中含有的咖啡碱，刺激人体的神经中枢，达到提神益思的效果，也就是让人们失眠。(编辑：chenyu)

有用+10

赏

解说名茶碧螺春

　　“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。”这么没的诗句写的正是那江南名茶碧螺春，碧螺春曾在《太湖备考》中有所记载，以前更有一个奇特的名字叫做“吓煞人香”，其中倒是有个典故，就是说这茶香的吓人而得名，康熙皇帝觉得这名字不雅，就奖其更名为了碧螺春。

对名茶碧螺春的解说

　　清明时节，碧螺春茶讯便开始了。采茶姑娘背着竹篓，围着茶蓬，翘着灵巧的手指穿枝翻叶，飞快摔采摘新茶。仔细观察，可以发现她们采下的每支茶，都只有一芽一叶，行话叫一旗一枪。一斤碧螺春茶要用五万五千到六万个这样的嫩芽才能制成，真是来之不易，所以又被称誉为“工艺茶”。

　　碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，茸毛披砚，银绿隐翠，有许多和其他名茶不同的特点。由于茶果间作，茶树与批把、杨梅、柑桔等二十多种果树相交错，加上洞庭东山是延伸在太湖中的半岛，云雾多，湿度大，茶叶所含多酚类物质，维生素C丰富，因而具有花香果味的天然品质。碧螺春茶泡饮方法亦十分讲究。杯具宜小不宜大，先在杯中倒半杯沸水，然后将茶轻轻放下，一二分钟后茶叶下沉，叶片张开，即可冲水取饮。清人李莼客品题碧螺春词云:“谁摘碧天色?点入小龙团，太湖万顷云水，渲染几经年。应是露华春晓，多少渔娘眉翠，滴向镜台边，采茶绮笼去，瓷哑银碗同涤，三美一齐兼。时有惠风徐至，康得嫩香盈抱，绿睡上衣妍。想见蓬壶境，清绕御炉烟。”全词把碧螺春的色香及进贡的事都清楚地点出来了。

　　每当鲜嫩、清香的碧螺春上市，洞庭茶乡的收购站里都要举行一次“开汤品茶，的盛会。新老妙茶手各自把自己认为最好的样品茶带去，一杯杯开汤品尝，从外形、香气、扬色、滋味等四方面接受“主考官.们的严格鉴评。品完二开茶后，剩下的汤叶可用来妙鸡蛋，黄绿相映，清香扑鼻。当地饮店拿去加工应时名菜“碧螺虾仁”，虾仁居盆中，绿茶绕四周，好似白玉镇翡翠，别具风味。

　　碧螺春茶是我国传统出口商品，远销美国、日本屯西欧各国以及港澳地区。国际友人称赞它:芽多、嫩香、汤清、味醉，实属世界绿茶之珍品。“在清香的碧螺茶汤里，我看到了中国江南明媚的春色”。

　　说来这碧螺春的故事倒是也不少，一九七二年，周恩来送个基辛格的礼品就是碧螺春茶，体面又不失情谊，基辛格对碧螺春也是甚是喜欢，所以后来每次到中国都会要买一些碧螺春茶带回国，用来作为送礼的好选择。碧螺春收到古今中外，名人乃至平民都很喜欢，也可见其地位了。

碧螺春的功效与作用常饮常健康

碧螺春是我国的传统名茶，含有丰富的矿物质成分和无机化合物，对于人体来说有着非常好的功效与作用。那么碧螺春具有什么功效与作用呢？下面就让小编来给大家说说吧。

碧螺春的功效与作用常饮常健康

碧螺春的功效与作用

1、利尿

碧螺春茶中含有的咖啡碱和茶碱，具有很好的利尿作用，对于治疗水肿、水滞瘤等有一定的疗效。

2、兴奋神经系统

碧螺春茶中的含有的咖啡碱，能兴奋人体神经中枢系统，有助于人们消除疲劳、振奋精神、提高工作效率。

碧螺春的功效与作用常饮常健康

3、减肥

碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种化合物，对人体蛋白和脂肪有很好的分解作用，有助调节脂肪代谢，降低血脂、胆固醇，对于减肥有一定的功效。

4、抗菌、消炎

碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸，具有很好的消炎、杀菌作用。对于口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等症状有一定的治疗功效。

碧螺春的功效与作用常饮常健康

5、抑制动脉硬化

碧螺春茶中的茶多酚和维生素C都有很好的活血化瘀作用，能够防止动脉硬化，降低高血压冠心病的发病率。

以上就是碧螺春的功效与作用，此外，碧螺春还有防龋齿、抑制癌细胞等功效与作用。

碧螺春和花茶的鉴别技巧

现在购买碧螺春和花茶的人越来越多，而现在市场的混乱是有目共睹的，所以掌握碧螺春和花茶的鉴别技巧是非常有必要的，具体如下：

花茶的鉴别技巧

要区分香花茶与拌花茶，通常用感官审评的办法进行。审评时，只要用双手捧上一把茶，用力吸一下茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者乃是拌花茶。倘若将茶叶用开水冲。

泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1-2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，一般凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。用天然鲜花窨制的花茶，则有闷浊之感。

碧螺春的鉴别技巧

从品质特征上来鉴别

1、外形特征

干看外形：碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

湿看外形：碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。

2、茶汤色泽

从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

3、香气和滋味

从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！

闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。

4、叶底

叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。