什么是大匠安溪铁观音仙醇？-茶礼仪网

　　仙醇安溪铁观音呈墨绿色，浓香型口味，用100度沸水冲泡，入口口味纯正，香气浓郁，回甘不错。仙醇安溪铁观音冲泡后，汤色明黄透亮，明艳欲滴，口感醇厚而温和，经常饮用仙醇安溪铁观音可健胃消食，止暑解渴。

　　仙醇茶叶很不错的，是铁观音，只是一个叫法而已，像茶友们铁观音，很多商家都是自己取名字，还有就是包装厂家设计的而已，不用在乎名字，只要茶会合你口味就是好茶。

　　仙醇铁观音茶叶产自安溪原生态茶产区，施农家肥料，不添加任何人工香料，天然安全。茶叶包装精美有档次，冲泡了一杯，醇香浓郁，回甘持久有力。

　　双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下铁观音的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质铁观音茶。

　　铁观音干茶的色泽嫩度，条索粗细，凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

　　开汤俗称泡茶或沏茶，一般先取铁观音茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之铁观音茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

　　一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

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铁观音价位-大红炮的真假鉴别，品牌推荐助您挑选大红袍

普洱茶新茶陈茶铁观音价位-大红炮的真假鉴别，品牌推荐助您挑选大红袍

大红炮的真假鉴别，品牌推荐助您挑选大红袍真正的大红袍对人们来说那是僧多肉少，市场上的大红袍也是真假难辨，大红袍的价格也是昂贵不已，最重要的买优质的大红袍就是为了享受大红袍，真假大红袍给我们带来的享受那是大大的不同的。总之，大红炮的真假鉴别，品牌推荐助您挑选大红袍。

一、大红袍的真假鉴别

品鉴要从几个方面铁观音价位来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

二、大红袍品牌推荐

1、八马大红袍

八马茶业源于百年前名扬东南亚的"信记"茶行，是铁观音十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立品牌，是一家从事基地种植、生产加工、出那种红茶好口与内销的全产业链茶叶企业。

2、孝文家茶大红袍

福州孝文家茶业有限公司，成立于2011年06月14日，是经国家相关部门批准注册的企业。主营茶叶、茶具、预包装兼散装食品零售批发，品牌运营中心位于福州市台江区鳌峰路186号海峡电子商务产业基地A座15楼。

3、武夷星大红袍

武夷星茶业有限公司成立于2001年10月，是集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

4、日春大红袍

日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪统一冰红茶镇，是一家集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业，它的源头可追溯至乾隆年间（1736）王仕让发现铁观音。

5、中茶大红袍

中茶公司成立于1949年，是世界500强之一中粮集团有限公司（COFCO）成员企业，是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体，在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地，是中国茶叶行业中重要的企业之一，是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。

6、武夷大红袍

福建省邵武市正兴武夷轮胎有限公司，是我市一家重点民营企业，其占地面积12.5万平方米，注册资金1500万人民币，固定资产2亿，现有工人1500多员工。公司拥有自主的知识产权，配套的国内外先进设备和基础设施，具备生产各种型号汽车轮胎系列的能力。

7、小罐茶大红袍

小罐茶品牌自创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前小罐茶在经营的产品主要有：礼盒装、黑茶、乌龙茶、白茶、小沱茶、生茶饼、铁观音茶、熟茶。

8、天福茗茶大红袍

天黄茶的图片福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中国大陆创办的茶专业公司。天福茗茶，在大陆精耕十数寒暑，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。

9、张一元大红袍

北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。店名取自“一元复始万象更新”之意。张一元被认定为“中华老字号”、“中国茶叶第一品牌”，张一元商标被认定为“中国驰名商标”，张一元茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目。张一元经营理念为：诚信为本，追求品质，弘扬国饮，服务社会，厚德兴茶，健康大众，铸造中国茶叶第一品牌！

10、艺福堂大红袍

“艺福堂”创立于2008年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做老百姓喝得起的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业。

综上，我们在挑选大红袍的时候需要掌握大红袍的真假鉴别技巧，如果不能掌握大红袍的真假鉴别技巧，那么就认定品牌来选购，大品牌的大红袍在品质上总是有一定的保障的，不过这种事情也是说不清楚的，且不说大品牌的大红袍怎么样，就是假冒大品牌这种事情在市场上也是屡见不鲜的。

如何鉴别正品铁观音茶叶的品质

品铁观音茶叶的品质特征是“茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿'。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。正品铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

1、正品做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青，所以称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；

2、正品铁观音茶叶叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正品铁观音茶叶适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。

3、正品铁观音的外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶茶苗背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显。

4、正品铁观音的香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

5、正品铁观音的叶底是枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

6、正品铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

7、正品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

8、正品铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

9、正品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

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安溪铁观音毛茶主要靠外购品质难控制

中国普洱茶网6月12日讯：近日，证监会网站披露了福建安溪铁观音集团股份有限公司(以下简称“安溪铁观音”)的首发招股书，标志着安溪铁观音正式叩关IPO。安溪铁观音主营茶叶种植、加工和销售。据招股书显示，安溪铁观音面临其主要原材料——毛茶价格波动、品质不一等风险。

毛茶主要靠外购品质难控制

安溪铁观音产品的主要原材料为毛茶，占报告期内主营业务成本的60%以上。毛茶的供应数量与品质直接决定了其产品的生产规模和产品品质，对公司生产经营具有重大影响。

目前，安溪铁观音毛茶的供应渠道包括自有基地自产与外购，以外购为主，自有基地自产为辅。毛茶供应外购金额占采购总金额的比例约为90%，外购数量占采购总数量的比例约为95%。而在其毛茶采购渠道中，自有基地自产的比例小，存在原材料主要依赖于外购，导致安溪铁观音不能直接控制原材料供应的质量和数量。

事实上，各年各季外购的毛茶品质存在差异，对安溪铁观音的品质鉴定能力以及依据品质议价的能力提出了较高的要求。一旦出现品控体系制定存在缺陷、执行力度不够或审评人员鉴别失误等现象，导致毛茶品质下降，将会影响公司最终产品的质量，间接影响到公司产品的销售推广，给安溪铁观音的经营带来一定风险。

毛茶收购价格波动

对于主要原材料——毛茶，其收购的价格随行就市，存在一定的波动性。若出现自然灾害、需求扩大等情况导致毛茶供需不平衡，或造成安溪铁观音的原材料短缺，制约公司销售规模的扩张，还可能会提高公司采购成本，降低公司毛利率，影响其盈利能力。

数据显示，2009-2011年，安溪铁观音的综合毛利率分别为43.73%、45.97%、48.57%，毛茶占营业成本的比例较高，毛茶价格波动会对利润总额产生较大影响。

而人民收入的不断提高和生活质量的改善，对茶叶特别是高品质茶叶的需求显著增长，但茶树从种植到成熟采摘具有一定年限，短期内原材料的供给量具有相对稳定性，但可能存在由于自然灾害、市场竞争等因素，导致原料供求变化引起毛茶采购价格波动，从而影响安溪铁观音的经营业绩。

铁观音新闻链接
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茶叶第一股安溪铁观音IPO 异地扩张存风险
安溪铁观音冲IPO 自然灾害、质量安全风险不容忽视

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