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其他茶正山小种红茶是传统出口商品，茶汤味浓而醇厚，正宗的正山小种红茶带纯松烟香气，称为桂圆味。产于世界自然与文化遗产地夷山桐木地区，小种红茶已有400多年历史。
正山小种茶园位于武夷山黄岗山山麓，冬暖夏凉昼夜温差大，年降雨量和平均湿度都比较高，武夷山优越的自然条件是创造武夷茶的基础。再者是制茶师与茶人的制茶工艺，烟熏的正山小种工艺实属难得，如今很多称为正山小种的红茶其实都不是烟熏的。但是无论工艺怎样，正山小种红茶韵味独特，还是受到了广大茶友的喜爱。而茶汤里的桂圆味要如何体现，正山小种红茶的泡法是最为关键的。
没有添加其他成分的红茶，却能制作出独特的桂圆味，所以工艺是红茶最关键的技术。工艺好的正山小种红茶，外形条索肥壮紧结圆直，色泽乌润香气高长，带松烟香泡水后汤色红浓，滋味醇厚带特有的桂圆汤味。红茶的泡法建议使用大壶冲泡，这样保持它的香味。待茶汤冷后，会有甜味润口，再浓也不苦。采用工夫泡法即可，但要用瓷类组具。因为瓷杯口大，开放型，杯壁保温性好还散热均匀，用于冲泡红茶最好不过。
正山小种红茶的泡法不仅仅是单泡，还可以调饮。将茶叶放入壶中，加入适量的糖和牛奶就成为一杯牛奶红茶。在红茶中加入冰块，加糖搅拌均匀，即可成为冰红茶。 用红茶、冰块、果酱、糖水，混合在一起，过滤出茶汤备用，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
新手看过来 正山小种红茶正确泡法
大家最开始说的红茶，最早的其实就是正山小种啦，武夷山正山小种又称“桐木关小种”，它是最古老的的一种红茶，同时呢，它也可以说是世界红茶的鼻祖，对于小编来讲，泡正山小种喜欢把茶叶放到茶壶中，让后用开水浸泡5分钟后，慢慢的把茶汤倒到茶杯中，因为不喜欢苦涩味道，所以会加入适量糖、牛奶或者乳酪，这样一杯可口的牛奶红茶就泡好了。
正山小种红茶泡制有讲究
正山小种的冲泡最好使用山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。
在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
泡正山小种，我们为你提供一些小妙招：
1、根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益)，冲泡时间一般为3-5分钟。
2、往高壁玻璃杯中投入方状冰块，(投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。
3、根据客人的口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。
4、待茶冲泡五分钟后，将过滤网置于茶杯上方，而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中，否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观)。
注意：头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶 香气的表现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
你有试过用正山小种做泡沫红茶的泡法吗?其实很简单，先用开水冲泡好红茶，然后用平常的过滤工具把茶汤备用;如果有条件，就用调酒器放入冰块至八九分满，缓慢的加入糖水，再加红茶汤，这个时候再拧紧瓶盖、上下用力摇晃，摇至冰块溶化即可倒出饮用。正山小种红茶经久耐泡，滋味醇厚，配合着泡制绝对值得你细细品味。
喝正山小种的好处能让你重新认识红茶
正山小种受欢迎除了好喝就是喝了好，喝正山小种的好处其实很多，下面细数喝红茶的好处;
利尿
正山小种红茶中富含咖啡碱和芳香类物质，有助于添加肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，然后添加尿量。尿路不畅病人无妨适当喝些，有利于减轻症状。
消炎杀菌
实验发现，正山小种红茶中含有的儿茶素类物质，能使蛋白质凝结沉积，按捺和消除病原菌，具有极好的消炎杀菌作用。细菌性喇疾、食物中毒病人无妨喝些正山小种红茶，颇有好处。
养胃护胃
正山小种红茶，是通过发酵烘制而成的，茶多酚相对较少，适当饮用一些热正山小种红茶，有助于维护胃粘膜，有较好的养胃护胃之效。
以上就是总结了几个喝红茶的好处。
正山小种有几种香型
正山小种一般情况下是有着三种香型的，分别是蜜香型、暑香型以及花香型，这几种茶叶的口感都是非常好的。
有人说，红茶的香气没有单枞系列的香气来的那么丰富多样。其实说这话的人，是非常不客观的，每种茶都有自己的特色，这就是中国茶的内涵，单枞茶的高火香很多人就不太容易接受，那种香太张扬。而以正山小种红茶为代表的其他红茶的甜柔香气，同样丰富多彩，极具内质，香气含蓄内敛。
蜜香型：
蜜香，是红茶中较常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。
薯香型：
薯香，有点类似于烤红薯的香味，更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。坦洋工夫红茶中的薯香就是它的品种香的特征；大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是因为工艺的不同，薯香的轻重程度会有一定的区别。
花香型：
说到花香型的红茶，正山小种独特的兰花香，就是花香型红茶中的代表，好的正山小种，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。
正山小种也是有着非常多的保健作用的，所以很多人都是非常喜欢喝的。
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正山小种红茶的功效与作用有哪些?
