正山小种红茶质量等级-茶礼仪网

正山小种红茶质量等级

正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。起源于福建武夷山市星村镇桐木村的正山小种红茶，是世界红茶的始祖。在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。小种红茶中最知名的是正山小种(也称拉普山小种)。那么正山小种红茶质量等级是怎么亲确定的呢?

小种红毛茶的审评是根据国家规定毛茶等级标准和办法的对毛茶外形、内质好坏特征进行审评，确定等级，制定精制加工程序，以达到准确定等级，归堆，合理利用原料以发挥最大经济效益。这是评审正山小种红茶质量等级时参考标准介绍，而正山小种红茶质量等级具体评审时又从哪个方面出发呢?

审评是感官的通过视觉、嗅觉、味觉、触觉对茶叶优劣进行全方面鉴定对比。程序是：扦取代表性茶样，进行干看，外形嫩度、条索、色泽净度四个因子初步确定外形的好坏，再看内质的汤色，香气，滋味、叶底四个因子，通过外形内质各因子的对照评定情况确定茶叶等级。

高档正山小种的条索要求粗壮紧实，色泽乌润均匀有光，净度好，不含梗片，干嗅有一股浓厚顺和的烟味(桂元干香味)。越低档小种红毛茶其条也越趋松大，色泽渐失乌润至枯暗、梗片也渐多。各级有各级标样对比。以上是对正山小种红茶质量等级评审相关知识的介绍。

正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。但精制成品就有冒充正山小种现象出现需加以区分。所以说对正山小种红茶质量等级进行审评是很有必要的。

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冲泡正山小种红茶的水温冲泡正山小种红茶的方法

正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。想要喝到一杯可口的正山小种红茶，掌握正确的泡法是关键，而正山小种红茶冲泡的温度是关键中的关键。

冲泡正山小种红茶的水温

适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

冲泡正山小种红茶的方法

1、选具

选用泡正山小种红茶专用盖碗。

2、烫杯

将水烧开(留意：全部过程要求用于泡茶的水温保持在90度左右)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住有必要把水倒洁净了。

4、投茶、醒茶

往温过的碗中投入恰当干茶，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，顷刻后翻开盖子，可闻到茶叶发出的缕缕馨香。

5、冲水

往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个进程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了，这么做的意图是不影响下一泡的口感。

6、分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。

7、品茶

待茶汤冷热适中时即可碰杯入口，尤其是高档红茶，需慢慢啜饮，细细品味，体会红茶的真趣，旷心怡神!正山小种红茶的盖碗泡法之第二道，灌水2~3秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延伸大约3~10秒钟。

想要喝出正宗的红茶，有必要要对以上的内容全部都掌握，了解了正山小种红茶的准确泡法，才能让自己真正泡出色香味俱全的正山小种红茶，才干体现出正山小种红茶的品位，并且标准的泡法，才不会流失它的功效作用。

哪里批发正山小种便宜

正山小种致癌吗?由于正山小种茶叶中的其他活性物质的作用，还可以达到延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等其他功效，因此，适宜饮用且饮用优质茶叶的话是不会致癌的，具体如下!

正山小种的功效

1、利尿

正山小种茶叶内含有丰富的咖啡碱、芳香物质，这些为一种可以促进肾脏的血流量增加，可以提高肾小球的过滤率，可以促成尿量的增加。

2、解毒

正山小种内含的茶多酚物质，进入身体后，可以吸附身体内的重金属和省纪委，并且可以沉淀分解，有解毒的功效，所以可以适当多喝些。

3、生津

夏季饮用正山小种，可以起到止渴生津消暑的功效，因为茶叶中所含的多发类、糖类、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌，可以让口腔觉得滋味，可以产生清凉感。

4、消炎杀菌

正山小种内含的多酚类化合物，有很好的消炎效果，儿茶素可以和单细胞结合，使蛋白质产产生凝固，可以抑制、消灭病原菌，起到消炎杀菌的效果。

5、养胃护胃

正山小种性质温和，可以起到养胃护胃的效果;尤其是可以在冲泡好的红茶内加入一些红糖、牛奶。那么可以消炎，还可以保护胃粘膜哦。

6、提神醒脑

正山小种内含的茶叶咖啡碱可以刺激大脑皮层兴奋神经中枢，可以起到提神醒脑，增强记忆力的功效，所以下午的时候，可以喝杯正山小种红茶提提神哦。

7、舒展血管

研究表明，经常饮用正山小种红茶，可以使血管舒张度可以从6%增加到10%，所以有舒张血管功效。

8、抗衰老

正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多，尤其是对心脏更是有益。

正山小种的原料优越

正山小种，它的茶叶产区来自于福建省武夷山境内，境内环境优美，气候好，拥有丰富的植被;独特的原始森林资源，保证了茶树不会受病虫害的危害，还杜绝了农药的使用;肥沃、深层、疏松的腐殖质，很好的保证了茶叶的养分，叶片肥厚，这些都确保了原料的优越质量。所以，正山小种的原料采用方面是非常优越的。

正山小种口感醇香

正山小种的制作，是采用松针或松柴去熏制而成的，在气味上有非常清香、浓郁、扑鼻的香味;冲泡后，茶汤色泽为橙黄色，清澈明亮，并且还散发出一股淡淡的，很鲜醇的桂圆香味，独特的花香味，很浓郁，很醇厚，让许多的茶友们都是非常喜爱的。

正山小种红茶鉴别方法

1、茶汤颜色

正山小种的汤色呈现金黄色，有一圈一圈的金色环的为上品茶，汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话，则说明此茶为次品。

2、茶香

烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔;有些是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性。

3、滋味

正山小种品饮起来鲜醇爽口，而且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较的淡，味道比较杂则说明这茶是次品。

4、叶底

冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，颜色古铜则说明茶品质比较好，如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。

综上所得，正山小种的营养价值非常的高，喝红茶对于人体来说还是挺有益处的。正山小种的保健养生功效之多所以老人经常饮用正山小子也不会造成太大的危害!当然的，肯定是不会致癌的!

最好的正山小种多少钱

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，茶叶呈灰黑色，茶香浓烈，茶汤为深琥珀色，在中国有着悠久的历史，那正山小种的价格是多少大家知道吗？具体的介绍如下！

正山小种的价格是多少

不同于市场上的茶叶以斤论卖，目前网购的产品大多数为小份额的包装，以50g、100g、200g的产品居多，都是精细加工包装的产物，这同时也导致了产品单价的降低，成为人们日常生活中可以接受的产品价位。

正山小种的价格其实还是维持在高位水平，只是销售的表现形式不同而已。购买这类精包装的正山小种红茶时，大家尤其得看清规格含量，部分茶叶乍看一看很是便宜，只要30元还包邮，但细看规格只有40g，这样的话，实际上一斤价格也得375元。

正山小种的选购方法

1、观茶汤

正山小种的茶汤呈现金黄色，有一圈一圈的金色环的为上品茶，茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话，就表示这茶为次品茶。

2、闻茶香

正山小种有分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。闻茶香时，要注意区别松油烟味和木柴烟味，烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔，油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长；无烟种的正山小种红茶是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

3、品滋味

正山小种品饮起来鲜醇爽口，喉韵明显，且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较淡、薄、粗，味道比较杂，则说明这茶是次品。

4、观叶底

冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，发醉均匀，颜色古铜，则说明茶品质比较好；如果看起来有死红、花青、暗张，且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的，则说明这茶是次品。

正山小种的产地

正山小种属于红茶之一。正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′~117°44′30′北纬27°41′35′′~27°49′00′′。产地方圆50平方公里。东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。

正山小种的等级特征

1、特等

采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。

2、特级

从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。

3、一级