绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为顶级正山小种红茶之中的一种，金骏眉红茶的制作方法一直以来都沿袭了正山小种的传统制作方法来制作。发酵是制茶工艺之中最为重要的缓解，这一环节还需要根据天气的不同来进行。如果发酵的程度不到位的话，那么就会有苦涩感，时间不长的话，也就会和普通的正山小种红茶一样，不会产生金骏眉所特有的蜜香。
金骏眉和正山小种的区别在哪里?传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。如此经过多道繁杂程序制作出来的金骏眉的功效有哪些呢?
金骏眉的功效——利尿作用
金骏眉茶叶之中含有非常多的咖啡碱和茶碱，此种茶叶具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
金骏眉的功效——强心解痉作用
金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效。此外，金骏眉还能够解除支气管痉挛，促进血液循环。对于一些患有支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的人来说是非常好的辅助药物。
金骏眉的功效——兴奋作用
金骏眉茶叶之中含有大量的咖啡碱。而这些咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
怎样正确储存正山小种
怎样正确储存正山小种
各种茶类的特性不同，储存的方式与要求也有不同。而正山小种为红茶，红茶属于发酵性茶。因此怎样正确储存正山小种可参考全发酵性茶的储存方法。
全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过，将它密封还是必要的.免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰柜，就让它在室温中。到这似乎只说了怎样正确储存正山小种中关键注意点而没指出正确储存正山小种的具体方法。经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降，多酚类氧化会使茶味变淡，这是茶叶密封不严所产生的自然现象。为避免保存过程中的串味，可通过断绝供氧的办法来保存茶叶，以起到抑制茶叶氧化变质的作用。这里，除了选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存外，容器内最好衬无毒塑料膜袋，贮存时减少容器开启时间也是必不可少的。
怎样正确储存正山小种还有点就是要防窜味。因此要创造条件把茶叶单独贮存，主要是为了防止异味的串入而影响其内在质量。茶叶本身质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性能，尤其要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品，因而装茶叶的容器及贮存茶叶的库房等均不得与其他物资混放。
桐木关正山小种招商电话
正山小种和外山小种如何区分
中国人和英国人如何区分?答曰中国人黄皮黑发、直发褐眼，英国人则有白皮肤，深邃立体五官，发色与眼睛色泽多花色。同样是人，两者区别却一望而知。淮南橘与淮北枳，叶徒相似，如何区分，品之，味道不同。曾经同样是橘，生长地不同，味道也有差异。正山小种和外山小种呢?这两者皆为小种红茶，为何会有正山和外山之分呢?归根结底，还是因为两者品性相差太远，这差距既肉眼可见，又可以细细体会。那作为茶客的我们，该如何区分正山小种与外山小种呢?
正山小种
正山小种有原产地保护，只有桐木关所在区域指定范围内的小种红茶才能扣上正山标签，纵使生于现在，其也可以信誓旦旦称自己为红茶鼻祖。这种红茶诞生于明朝后期，算起来，已有四百多年历史。
正山小种肉眼可见的特点便表现在其条索外形与色泽变化上。未冲泡之前，正山小种条索肥实饱满，色泽乌褐发光，沸水冲击后，干茶立马释放芳香物质及其他物质，于是茶汤色泽变化，香味出现。观汤可见，汤色为橙红色，颇为绚丽秾艳。香气上则有松烟香与桂圆味，两种主香气中还夹杂着花果香，无烟小种中还有蜜香。
正山小种内质丰厚，因此香气醇正自然且高长。入口时，香气不减不散，混合着香气，茶汤更加醇厚。
外山小种
外山小种属于人工小种，是原产地之外茶农看到正山小种有利可图后，按照正山小种的模样仿造的。这让我想到顶着小xx包装称号出道的小明星，巨星没有那么好模仿，即使样貌相近，实力却千差万别。外山小种即使混上了小种名号，但其终究还是人工参与痕迹过多，品质自然不如原生态、原产地小种红茶。外山小种来自政和、坦洋等地，尽管这些地区的其他茶种品质优异，但小种红茶质地确实较差，难以与正山小种相提并论。
外山小种红茶条索不够饱满，相较正山小种来说，其偏于细小狭长型，在色泽上，也更加黑润，但没有宝光，颜值不如正山小种高。外山小种也有烟熏环节，只是温度过高，因此没有松烟香，反倒有焦糖香，糖香来自后来添加的糖精，添加这种物质主要是为了增加茶叶光泽，使其看上去发亮。
外山小种冲泡后，茶汤色香味不如正山小种，其汤色更浓艳，香气较淡，且无松烟香，口感不醇厚。
在实际中，很多无良茶商经常会拿着外山小种来冒充正山小种，为了避免吃亏上当，我们实在有必要了解其区别呀。
优质正山小种标配：金圈和冷后浑
优质正山小种标配：金圈和冷后浑
常听俗语讲“龙生九子，各有不同”，意指即使为同胞兄弟，甚至双胞胎，人与人之间还是有差距，性格和个性也是千差万别。世间万物，只要有复数，便会出现质量参差不齐现象。这便有了优劣之分，品质的划分到处可见，物体有优劣划分，人则有三六九等之分。等级的划分归根结底还是因为品质有高低。我们现在不妨以正山小种为例，探讨一下这种茶高级品质的标配：金圈和冷后浑。
何为金圈?
金圈常存在于茶杯杯壁上，与红茶汤边缘齐平，在这道光圈里，还有很多细小泡沫，光圈越明显越亮，红茶品质越好。
在红茶中，存在很多茶色素，茶红素、茶黄素及茶褐素等，这些色素含量决定着茶叶品质，也对茶汤色泽产生影响，当然金圈大小、亮度、有无也受影响。对金圈影响最大的当属茶黄素，这种内质物被称为茶叶中的软黄金。
茶黄素不是单一色素，其内包含多种化合物成分，这些化合物使茶汤具备收敛性，口腔回甘生津之前，会产生收敛感觉。其含量高，不仅会带给正山小种极高的营养价值，还会使其金圈发亮，甚至会对正山小种口感产生决定性作用。含量低，正山小种红茶汤色也会减弱许多，越来越暗，汤感的鲜爽度也会降低。
茶黄素与金圈亮度有因果关系，因此我们完全可以凭着金圈亮度与厚度来判断茶黄素含量，接着再根据茶黄素来断定茶叶品质。
何为冷后浑?
顾名思义，冷后浑是指茶汤温度降低变冷后，茶汤会出现乳凝现象，就像加了牛奶一般，汤水变厚，看上去虽然有种浑浊感，但这反而是好茶的证明。当然再出现冷后浑之前，茶汤必然是秾艳明亮且有金圈模样。
冷后浑为何只出现在优质茶中，难道劣质产茶没有此种厚重感吗?
冷后浑确实只存在于优质茶汤中，且这种现象与茶黄素还有些关联。茶叶中不经有茶黄素这些色素，还会有碱类物质、酚类物质等，这些物质混合在一起，共同造就茶汤的色泽与滋味。这几种物质含量不同，构成配比，配比合适，即茶色素占据比例多时，红茶汤变冷后会出现冷后浑现象。其中若茶黄素含量高，冷后浑表现明亮，茶红素过多，冷后浑颜色则更暗一些。
茶黄素这种软黄金可单独游离，可成群聚集，前者发生在汤水滚烫时，后者则发生在冷汤水中。当茶汤温度降低后，茶黄素的溶解度立马受到影响，由游离状态变成聚集状态，茶汤自然不再清澈，而是出现浑浊，甚至分层。
冷后浑的形成与茶黄素状态有关，冷后浑现象越明显，证明茶汤中的茶黄素含量越高，接着我们便可以推断出红茶品质高的结论了。
金圈与冷后浑现象不常见，但正山小种若能在热汤时出现明亮金圈，在冷汤时出现冷后浑现象，那必是好茶无疑，此时我们可高枕无忧了。
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