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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶怎样正确储存正山小种
各种茶类的特性不同，储存的方式与要求也有不同。而正山小种为红茶，红茶属于发酵性茶。因此怎样正确储存正山小种可参考全发酵性茶的储存方法。
全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过，将它密封还是必要的.免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰柜，就让它在室温中。到这似乎只说了怎样正确储存正山小种中关键注意点而没指出正确储存正山小种的具体方法。经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降，多酚类氧化会使茶味变淡，这是茶叶密封不严所产生的自然现象。为避免保存过程中的串味，可通过断绝供氧的办法来保存茶叶，以起到抑制茶叶氧化变质的作用。这里，除了选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存外，容器内最好衬无毒塑料膜袋，贮存时减少容器开启时间也是必不可少的。
怎样正确储存正山小种还有点就是要防窜味。因此要创造条件把茶叶单独贮存，主要是为了防止异味的串入而影响其内在质量。茶叶本身质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性能，尤其要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品，因而装茶叶的容器及贮存茶叶的库房等均不得与其他物资混放。
正山小种红茶加工过程有哪些？
正山小种红茶是深受年轻人喜爱的一种茶类，因为他的口味非常的独特，年轻人饮用正山小种红茶还可以减肥，并且调养身体内部的脂肪和水分的平衡。一些年轻的女性也特别喜欢饮用正山小种红茶，因为正山小种红茶，除了可以减肥之外，还可以调经。正山小种红茶的质量好坏跟正山小种红茶加工的方法是分不开的。
正山小种红茶加工工艺主要是： 萎调：与众不同的萎调，采用日光萎调和加湿萎调(又称焙菁)，并建有专门“焙菁”的“菁楼”，中间架横档相隔6至10厘米搁条，铺上菁席，下层距地2米，在1.7米处是挂吊架，以置焙干茶叶用水筛;楼下烧松柴，加温烟熏菁席上的鲜叶，日光萎调则利用自然光进行。
正山小种红茶加工工艺现已从20世纪初的纯手工到上世纪50年代的小型揉捻机再到现在的可调速调压揉捻机;发酵，正山小种采用热发酵，将揉捻适度的茶置竹篓或水筛覆盖棉布在火炉火烘菁楼上加温6至8小时，待80%以上茶坯至红褐色;锅炒(也称红锅)，以纯化促氧化停止发酵，保存茶多酚，然后复揉;烘焙，将复揉茶匀摊于水筛置菁楼吊架上，下烧松柴，茶坯吸附松烟使之具有特殊的松烟香。
经过多道程序的加工后，出来的成品味道不可多得，深受大众喜爱，也让正山小种红茶的身价倍增。正山小种红茶加工是它升华的过程，也是其增值的过程。加工之后的正山小种红茶不仅仅味道独特醇香，茶叶的形状也十分的好看，一片片干燥清香，让人爱不释手。
不同高低档次的正山小种红茶如何识别
随着正山小种红茶的普及，尤其是福建地区，基本上家家户户都会冲泡。对于不够了解正山小种红茶的朋友，选购时如何区分小种红茶的档次?以下为大家说明：
优质的正山小种红茶的茶芽含量高，条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。
中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛;香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。
低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，短缺光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平庸。
正山小种红茶怎么买
正山小种采摘、制作、上市时间怎么安排
阳春布德泽，万物生光辉。惊蛰到，天气反倒冷起来，不知这是否是最后一波倒春寒，我只知道我越来越依赖于居家办公，毕竟家里有暖气，有热茶。但依赖并不等于喜欢，我还是喜欢大家能当面交流联系。
前阵子，很多早春绿茶早已上市，周围很多人都在翘首以待着白茶，唯独我挂念着正山小种的出场。喜欢正山小种一点也不奇怪，我能从其茶汤中喝出“红茶鼻祖”资历，而其独有的松烟香和桂圆汤味也让很多人念念不忘。这种最初扬名世界的红茶到底还是又回到了红茶手把交椅的位子上。言归正传，关于正山小种，即使我翘首以盼，但我也知道距离我喝到新鲜的正山小种，时间还早得很。今天就和大家聊些关于正山小种采摘、制作、上市时间安排的那些事。
先来看采摘。在采摘方面，那我最熟悉的四种茶来说，绿茶最早，春白茶次之，红茶居于其后，岩茶最末。正山小种采摘于清明节前后，明前雨后茶品质最好，像雨前龙井、雨前春寿眉等。按照正山小种分支上的等级划分，最先采摘者为金骏眉，此茶茶青只需芽头，因此其算是正山小种中的头采茶，尔后银骏眉、铜骏眉逐次采摘。
再来看制作。岩茶制作工艺足够麻烦，正山小种也不遑多让，茶青要真正蜕变成茶干，其需经历粗制和精制两个阶段，在粗制毛茶过程中，茶青要经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙等一系列蹂躏，烈火焚身后方涅槃成功，成为合格的毛茶。在精制环节，茶商会采取人机一体化模式，来筛选明净度、叶片尺寸大小、匀度等保持一致的毛茶，然后进行拼配或装箱。制作完毕，这样的正山小种也要经过一段时间的沉淀，才能充满底气杀进市场，接替金骏眉，进入热卖阶段。
最后看上市。上市时间与采摘时间及采摘期、制作期有关，因此其上市时间也要晚于春白茶，其上市时间一般在 5月中下旬-6月初。此时购买正山小种新茶，最合适不过。
正山小种新茶性情还未达到温和地步，大家若购得正山小种，且要记得存放一段时间再饮用。
正山小种极品红茶的冲泡知识
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正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
