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正山小种红茶加工过程有哪些？

2018-03-22 访问量: 147 茶礼仪网

　　正山小种红茶是深受年轻人喜爱的一种茶类，因为他的口味非常的独特，年轻人饮用正山小种红茶还可以减肥，并且调养身体内部的脂肪和水分的平衡。一些年轻的女性也特别喜欢饮用正山小种红茶，因为正山小种红茶，除了可以减肥之外，还可以调经。正山小种红茶的质量好坏跟正山小种红茶加工的方法是分不开的。

　　正山小种红茶加工工艺主要是：萎调：与众不同的萎调，采用日光萎调和加湿萎调(又称焙菁)，并建有专门“焙菁”的“菁楼”，中间架横档相隔6至10厘米搁条，铺上菁席，下层距地2米，在1.7米处是挂吊架，以置焙干茶叶用水筛;楼下烧松柴，加温烟熏菁席上的鲜叶，日光萎调则利用自然光进行。

正山小种红茶加工

　　正山小种红茶加工工艺现已从20世纪初的纯手工到上世纪50年代的小型揉捻机再到现在的可调速调压揉捻机;发酵，正山小种采用热发酵，将揉捻适度的茶置竹篓或水筛覆盖棉布在火炉火烘菁楼上加温6至8小时，待80%以上茶坯至红褐色;锅炒(也称红锅)，以纯化促氧化停止发酵，保存茶多酚，然后复揉;烘焙，将复揉茶匀摊于水筛置菁楼吊架上，下烧松柴，茶坯吸附松烟使之具有特殊的松烟香。

　　经过多道程序的加工后，出来的成品味道不可多得，深受大众喜爱，也让正山小种红茶的身价倍增。正山小种红茶加工是它升华的过程，也是其增值的过程。加工之后的正山小种红茶不仅仅味道独特醇香，茶叶的形状也十分的好看，一片片干燥清香，让人爱不释手。

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正山小种红茶的泡法及步骤

　　现在人们的生活节奏越来越快，很多人都不懂的放松，但是我们一定不要浪费时光，一定要学会享受，泡茶、喝茶我觉得就是一种放松身心的享受，茶的种类多种多样，但是正山小红茶是受大众喜欢的品种之一，要想喝到美味的茶，还要看茶的泡法，今天我们就来了解一下正山小种红茶的泡法有哪些。

　　首先要将茶具准备好，正山小种红茶的泡法，然后先将烧好的开水倒入茶杯和茶盅内，用开水烫一下茶杯和茶盅，可以起到杀毒的作用，而且跟你一起喝茶的朋友也会觉得干净了很多，热水烫完杯具后，将水倒掉。

正山小种红茶的泡法

　　接下来就要将小种茶取出了，取出适量的放入茶漏内，一般看几个人，一个人的话就取一点就好了，人多的话就要多一些量了;适量的茶叶放入茶漏内之后，倒入开水，水温越高越好;洗完茶之后，再讲开水倒入杯内开水倒入杯内后，等待差不多半分多钟，再将泡好的茶倒入小茶壶内由小茶壶倒入杯中，有没有味道小种茶飘出来的淡淡的清香呢，现在正山小种红茶的泡法就基本介绍完了。

　　要掌握正山小种红茶的泡法还是需要一定的时间和经验的，所以小编在此也建议大家多多动手练习，不仅能够喝到美味并且对身体有益的茶水，更是一种享受的过程，最终要的是对茶文化的一种传承和发展，而且红茶的养身效果也是很多的。

正山小种红茶的饮用方式多种多样，有热饮的如皇家正山小种、热油奶茶、锡兰奶茶、英式奶茶;有冷饮的如冰红茶、茉莉蜜茶、薄荷茶、冰激凌奶茶等，但最基础的，最能体现红茶真正的味道与香气的，还是喝纯正山小种红茶或者加奶的正山小种红茶。但不是说有了价格不菲的茶叶及茶壶就可冲杯味道甘醇，色、香、味具全的正山小种红茶。想获得一杯好的正山小种红茶，在预先了解正山小种红茶的种类、特征和保存方法以后，还需要了解正确的冲泡方法。