根据实验证实武夷岩茶具有十大功能-茶礼仪网

武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越来越少了，这种茶是完全自然的，对人体只有好处没有坏处，也因此武夷岩茶具有许多保健功能，自古就作为一种养生、治病的最佳饮料，并且武夷岩茶其特殊的加工工艺使得武夷岩茶品饮起来不伤胃肠，甚至对胃肠不好的人们也可以起到保护胃肠的功效。神农曾以它解72毒，随后历代名医经临床实验，总结为：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足、纤芥宰秽不受，味甘气寒，故能入肺清疾利火，入心清热解毒。凡食积不化，头目不清，二便不利、消渴不止、吐血、便血等服之皆能奏效。

据日本慈惠医科大学中村治雄博士、中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶有十大功能。

根据实验证实武夷岩茶具有十大功能

1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

2、防癌：茶崔N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。

3、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。

4、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。

5、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。

6、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8—二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。

7、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。

8、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3—146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

9、防止眼病：茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。

10、其它功效：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。

有用+10

赏

畅游武夷山体会碧水青山间的武夷岩茶

游武夷，白日登临天游峰、泛舟九曲溪、凝望“大红袍”、漫步古汉城……心胸顿时开阔透亮，意趣盎然，全然是快意人生的另一种境界。而享受武夷夜生活，最具情趣的，便是悠然品茶。

洗去旅途的疲顿与乏困，顿时身心愉悦、轻盈欲跃。走出寄居的酒店，度假区霓虹灯如大海的星星渔火，温馨可人。此刻，去古玩一条街，沉浸于几千年前闽北建盏等器皿物具、铜镜古钱的氛围;或去酒肆点些溪鱼野味，再佐以“天游红”酒，深酌浅吟;还可以去逛逛土特产长街：笋干、香菇、熏鹅、稻香鲤鱼……琳琅满目。要不，随大伙去观看各类艺术演出，异乡情调的甚至还有东北“二人转”，且歌且舞……

但真正懂得武夷山闲趣的游人，首选的肯定是：品茶去!

武夷山品茶的地方多。我说的不是名声在外的“御茶园”，固然那里有盛行海内外的武夷茶艺表演，名扬八方的武夷山艺术团的茶歌茶舞。但我说的，是游人悠然品茶的情趣。

畅游武夷山体会碧水青山间的武夷岩茶

武夷山最多的当然是茶楼，琴筝悠扬茶香悠远的去处。身穿绸缎旗袍、身段窈窕的茶艺小姐步履轻盈，手上的茶托盘安放的仿佛不止是茶，还有九曲溪的微波、黄冈峰的雾岚……宛如春风拂面，万千暖意。沏一壶“大红袍”，茶艺小姐柳眉轻扬，双眸似水，十指若葱，轻启芬唇，口吐莲花。茶香悠悠，人生漫漫，所有的烦恼与尘世的俗念，此刻竟然全部忘却——抛到遥远的伶仃洋去了……更妙者，耳畔此刻飘扬起的，是一曲古筝《空山鸟语》：轻盈、悠远……再看看左右旅伴，早已是眉目朦胧，醉意惺忪，脸面上只写着两个字：幸福。

在武夷山，你如果看到曾无数次来武夷山，如今还常来常往，且沉浸于碧水丹山、茶香悠然者，其必定深知小品种岩茶的绝妙处。

武夷悠然品茶，还有一个好去处：非茶店，非茶楼，却也与茶万分密切——譬如土特产店，等等。度假区有家“乡土食坊”，主营的却是茶。一对农民夫妻，男是制茶高手，且有自家茶山;女是看店能人：真诚善良。去年海峡茶博会，来自厦门的铁观音茶高手，闻名而来，与女主人龙小妹拼茶。男人在著名的天心村赛茶，龙小妹只是谦顺地一笑，遂与客人比茶。一时间茶香弥漫，杯盖翻飞：铁观音茶香里漂浮着岩茶的芬芳，岩茶的香气里涌动着铁观音的芬芳。高手遇到强人，互相敬重：客人佩服地与龙小妹久久握手，相约鹭岛再敬之以佳茶。

在这样的地方品茶，不仅悠闲恬淡，还别有一番感悟。悠然中，有一份奋发，一种情怀，如岩茶的韵味久久不能弥散。

武夷岩茶之“肉桂”奇香异质

在武夷茶区，素有“香不过肉桂”的说法。肉桂是“奇香异质”，似桂皮香。第一次喝到肉桂的时候，瞬时就会被那冲天而起的劲气所征服，那种苦中带有焦糖香的独特魅力一下就把喉咙抓住，然后从喉底翻上醇厚的回甘，留韵长久，缠绵不绝。肉桂，香气高锐的特性，同武夷水仙齐名，撑起武夷山当家花旦之名。武夷肉桂被发现至今才短短的一百年，从一株无名小树变成茶中奇葩，没有办法，名山出名茶，自古就是如此嘛。

肉桂成品的干茶，外观条索紧实卷曲，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点，优者常有一层极细白霜，茶汤，独具奶油、花果、桂皮香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。之所以将其命名为武夷肉桂，源于肉桂叶片和香气同武夷山中的桂树类似，外观叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，众脉明显，蜡质感强，散发出类似的浓郁清香。

岩茶的品种不同、性格就不同，味道也有所差别，但不管是什么品种的岩茶，想要品味出它的精华，都需要恰当的环境和器具，以及恰当的方法。所谓岩韵，并不是那种两三秒就能从舌尖滑走的鲜香，而是以淳厚沉着稳重取胜的味道，有人说是青草的芳香，有人说是岩石的厚重，还有人说那是一种只能意会而不可言传的奇妙感觉。岩韵最早提出的时间实际上是清代，乾隆皇帝在《冬夜煎茶》的诗中提到，他讲气味清和兼骨鲠，那个骨鲠就是我们说的岩韵，韵是东方美学一个很重要的概念，实际上就是喝了岩茶以后言有尽意无穷，引起我们心灵颤动的意念，刻骨铭心的感觉。

茶人独自品茶，实际上是茶人的心在与茶对话，心驰宏宇，神交自然，尽得茶道之神髓。如果两人对饮：邀一知交好友相对品茗，心有灵犀，倾心相谈，此乃人生乐事。大家一起饮茶，天南地北，古今中外，尽在满室清幽，不经意中总在回味人生百味。

在武夷山这个地方，儒家文化宋代以朱熹为代表，朱熹是以茶喻理，他总是说：看甜的东西吃完以后回味e是酸的，茶喝起来是苦的，但苦中有甘甜，先苦后甜，这是儒家的文化，武夷山的肉桂茶，民间说是得到神灵护佑，请雷而栽，拜水而和，春天第一声雷响的时候才能摘，长在九曲溪边，山谷幽壑间时而云遮雾绕，湿润清风轻抚盆景状的茶丛，“臻山川精英秀气所钟”，恐怕只有这样独一无二的自然条件才能养育武夷岩茶，在特殊的山川地理环境特殊的内质使武夷山肉桂产生一种与众不同的美妙感觉。