武夷岩茶什么牌子好，五大武夷岩茶品牌推荐-茶礼仪网

事实上，武夷山市已把“武夷山大红袍”作为统一品牌，其代表了武夷山所有岩茶品种的总名称。“自从大红袍入选非物质文化遗产后，大红袍的价格就涨了10多块。”本文介绍的是武夷岩茶的五大靓品牌。

武夷岩茶什么牌子好，五大武夷岩茶品牌推荐

一、武夷岩茶之“岩中茗”牌：

以“岩”为本。“岩”是“岩中茗”品牌文化的根本，千百年来正是一代又一代武夷茶人的坚定和执着，才有今天的武夷岩茶品牌及文化的灿烂辉煌。

武夷岩茶什么牌子好，五大武夷岩茶品牌推荐

二、武夷岩茶之“大水坑”牌：

来自于武夷岩茶的核心产区，拥有1000亩的生态茶园及现代化的大水坑茶叶研究所。

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三、武夷岩茶之“鼎运”牌：

“鼎运”牌大红袍、肉桂、水仙、名枞质量上乘，价格优惠,深得消费者的好评，市场销量逐步扩大，是品饮、馈赠的佳品。

武夷岩茶什么牌子好，五大武夷岩茶品牌推荐

四、武夷岩茶之“岩上岩”牌：

有用+10

赏

武夷岩茶品茗六要

武夷山是明末清初发明青茶（乌龙茶）工艺的地方，武夷岩茶是最能代表中国茶道的品茗之品。由于其独特的半绿半红加工工艺和立地条件及品种差异，形成了丰富多彩的个牲特征，能最好地满足人们品茶闻香吃水的讲究，其茶叶的选择、水质的不同、茶具的运用、及环境、心态、时态、茶友之不同，都会影响到品茗的效果。一般的说，要注意以下六个方面。
一要择茶。品茶与喝茶有如书法与写字，其实际功用与艺术功用既有联系又有所区别，品茶是喝茶的艺术化。品茶须选上好的茶叶，好茶特征明显、口感纯正、益智强身。岩茶由于生长环境、栽培管理、加工工艺、品种等方面的差异，使得品茗活动丰富多彩，不同品种的特别的香气滋味一定会使你的茶道造诣大有提升。选择岩茶一定要注重是否是正规厂家、品种、等级，一般说，特级为好。有的人喜欢购买散茶，而且喜欢特定的品种，这应是对岩茶有所了解后的事，否则容易把废铜当黄金，难以品出岩韵。
二要择水。水为茶之母，好水配好茶相得益彰。古人对于品茶用水相当讲究，为此也写了不少关于用水的文章。本山茶泡本山水，盖水土相宜，但这较难做到。品茶用水山泉水为上，纯净水亦可，自来水由于含氯高，须存放二十四小时后用为好。但应考虑其酸碱度，岩茶用水ＰＨ值应在６へ７之间。水贵新贵活，烧至外９５度以上，现烧现泡，不宜久烧。
三要择具。一套配备齐全、制作精美的茶具，不但方便品茗而且也可以带来美的感受。品岩茶一般需要一只烧水壶、一只茶盘、一只紫砂壶（如用盖碗亦可）、一只盛茶水的杯、若干品茗杯、一只茶巾、一只茶镊就可。当然还可配上茶道、茶漏（用来过滤茶水）、香炉等。茶具之间大小容量、款式、质地、花色应当匹配。总之，宜细不宜粗、宜土不宜洋、宜泥不宜金。
四要择友。酒有酒友、牌有牌友、戏有戏友，品茶自然有茶友。茶友同道，可以互相交流，互相学习，不但可以增深茶道造诣，还可以增进友谊，这也是茶道精神之所在。古人云，一人品茶得神、二人品茶得趣、三人品茶得味，意即在此。
五要择时。非时勿品、非时勿用。晨起睡前不品，餐前后不品，忙时不品闲时品。因为早晨起床、用餐之前人体血糖低，饮用浓茶极易造成茶醉。临睡前品茶，茶碱作用于下脑丘体引发失眠。餐后半小时内食物在胃消化，过多饮水容易造成消化不良。岩茶由于内含物质高，初品其茗之人更要在意。忙时品茶，心不在焉，难以品出真味。是时品茶，心闲手敏，才能做到工夫细。

六要择境。心境与环境是品茗的两个重要条件。心无杂想、意无杂念，能够注意力集中，调动嗅觉、味觉。岩茶有特殊的岩韵，即所谓＂岩骨花香＂，在环境优雅、茶氛围浓厚或清新自然、瓜棚李下，更能品味出清、香、甘、活来。&nb

武夷岩茶（大红袍）制作技艺入选第一批国家非物质文化遗产名录推荐项目名单

二OO五年十二月三十一日，文化部公示了第一批国家非物质文化遗产名录推荐项目名单。全国共有1315个项目向文化部申报，有501个项目入围，武夷山市申报的《武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺》从中脱颖而出。
整个公示将于本月末结束（公示期为30天），一旦出线，武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺将真正成为“国宝”，其级别相当于国家级文物保护单位。入选“名录”后，国家将有资金和政策对这些文化遗产进行保护和抢救，同时，这些项目还有望冲刺世界非物质文化遗产。武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺入选“名录”后，对扩大武夷山在世界的影响、实现武夷山旅游经济的可持续发展、促进武夷山市乃至闽北茶产业的发展将起到重要的作用。

武夷山市文化体育局张传新、徐杰
二OO六年元月四日

武夷岩茶程序泡茶

武夷岩茶生长在武夷山丹霞地区，半发酵工艺加工而成，属于乌龙茶类别，被称为“乌龙茶王”，其制作工艺独特，品质上乘，未经窨花，茶汤却带有浓郁的鲜花香，口感甘甜爽口，令人回味无穷，那武夷岩茶怎么冲泡大家知道吗？相关的介绍如下！

武夷岩茶的冲泡茶艺

第一道：恭请上座

先把客人请到上位，由主人或者侍者彻茶、招待来客。

第二道：孟臣沐霖

将茶壶烫洗干净，孟臣是明代紫砂壶制作家，后来人们为了纪念他，将名茶壶命为孟臣。

第三道：乌龙入宫

将武夷岩茶放到洗干净的紫砂壶里面。

第四道：悬壶高冲

拿起长嘴壶，将装满开水的长嘴壶提高往下冲水，这样茶叶会翻滚，冲泡得更为匀称。

第五道：春风拂面

用壶盖将茶水表面的白色泡沫轻轻的刮掉，这样茶水会更清新干净。

第六道：重洗仙颜

用开水淋茶壶，这样不仅可以清洗茶壶表面还可以将茶壶的温度提高。

第七道：若琛出浴

也叫洗茶，用泡好的茶来洗杯子，苦琛是清初人，因为善于制作茶杯而出名，后来有人为了纪念他，将名贵的茶杯称为若琛。

第八道：玉液回壶

将洗茶的水再倒回茶壶里，这样可以使茶汤更为均匀。

第九道：关公巡城

提壶在各个杯子里来回斟茶水。

第十道：请品岩茶

请客人品尝武夷岩茶，感受茶的韵味。

武夷岩茶的冲泡技巧

1、茶具

在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以100毫升左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。

2、择水

以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。

3、投茶量

根据个人喜好决定茶的浓淡，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即100毫升的盖碗放5克岩茶。

4、水温

岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果大家是用随手泡的，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。

5、冲泡技巧

岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

6、浸泡时间

头泡的“温茶”也就是大家常说的“洗茶”的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为好，当然这里说的是日常的冲泡时间，与审评时的要求不同请勿套用。

武夷岩茶的品质特征

1、形状

武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。

2、色泽

武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。

3、冲次

通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。"

4、香气

武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。

5、汤色

武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

6、滋味