武夷岩茶压制成茶饼到底好不好-茶礼仪网

说到茶饼，一般都是黑茶中的普洱，白茶才有这样的形状。上世纪90年代，武夷岩茶企也有做茶饼的传统，因为消费者更加喜好岩茶的条索，所以岩茶饼消失。如今又出现了岩茶茶饼。岩茶的著名品牌曦瓜，出品了一款“龙凤茶饼”，静茶也针对中秋推出了一款“饼传”武夷山正岩陈年茶饼。这是应消费者的而需求，茶饼再次出现于市场。

武夷岩茶压成饼到底好不好?茶饼不同于散茶，茶饼具有收藏价值与保健价值。就保存方面而言，只要将茶饼放在干燥阴凉无异味的地方，避免阳光直射，恒温最佳，即可，也可塑封或用陶罐储存。因为，茶饼经过压制之后，使其接触空气的面积变小，也不易受潮。一般而言，散茶如果能保存5年，茶饼至少可以保存10年。

但武夷岩茶压成饼到底好不好?消费者对岩茶饼的质疑是，压制无好茶。岩茶广受追捧的原因吗，的确有因为其优美的条索，但这并不代表所有的压制茶都不是好茶。紧压茶虽然不能成为高端的产品，同时会破坏茶叶的条形，但决定茶叶品质的是，压制成茶的原料不能一概而论茶饼的好坏。

武夷岩茶压成饼到底好不好?其实茶饼经过蒸压工序，在压力的重荷下,茶胚中内质较易泡出，所以茶饼的汤感较散茶而言显得更厚重。内质也丰富了许多，经过多年的存放其陈味亦更加香醇甜滑。此外，茶饼都会发生后发酵等一系列变化，而作为半发酵的武夷岩茶产品，在经过后发酵之后，其口感也将会随之发生变化，使其品饮起来的层次感更加丰富。

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武夷岩茶（中华人民共和国国家标准样品）

武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。2002年3月国家质检总局已批准武夷岩茶实施国家原产地域产品保护，保护区域为武夷山市现有行政区域范围。2002年6月13日国家质检总局发布了GB18745《武夷岩茶》强制性国家标准，2002年8月1日实施。标准规定，武夷岩茶按茶树品种分为名枞、传统品种二类，按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。大红袍、名枞不分等定级；肉桂分特、一、二级；水仙、奇种分特、一、二、三级。武夷岩茶国家标准样品是感官审评武夷岩茶的依据。现将标准样品的制作过程作如下说明。
一、原料的来源
武夷岩茶国家标准样品的原料取自武夷山市境内。加工制作标样原料的原料（鲜叶）采自武夷岩茶保护区域范围内茶园；按照武夷岩茶的加工制作工艺由武夷山市境内的生产企业加工制作。
二、原料的制作
原料由武夷岩茶实物标样制作技术小组选择有代表性的20家生产企业加工制作，各承制企业按下达的品种制成毛茶，并进行归堆、取料、拣剔等工序后，从上、中、下堆中各抽取5