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其他茶为武夷岩茶产品质量添“防护衣”
7月15日，武夷山市质监局执法人员为茶叶生产小作坊授牌。“武夷岩茶”实施地理标志产品和QS质量安全市场准入后，品质不断提高，为更好地保护武夷岩茶这一品牌，在开展产品质量和食品安全专项整治取得阶段性成果的基础上，继续推进产品质量和食品安全专项整治，建立了长效监管机制。2008年，武夷山市确立了武夷街道办天心村和星村为茶叶生产加工企业和小作坊示范村，制定了《武夷岩茶产品质量安全警示制度》，该制度在茶园农资品的原材料、茶鲜叶的粗制、精制、分装以及台账、出产前检验等方面作了严格的规定，形成了比较完整的监控保护体系。蔡文标
标准号：无
武夷岩茶之肉桂茶的好处
一提到武夷山的茶，人们自然而然就想到了大红袍。但是还有一种好茶一直被压在大红袍之下，那就是被称为“健康之宝”的肉桂茶。肉桂茶的茶叶外表颜色十分匀称，茶叶底色匀亮，绿底红镶边，光泽异常亮丽，闻起来就有一阵甘甜的香味。
冲泡之后，茶汤呈现出青黄交接的颜色，入口醇厚，齿间长久弥留一抹淡淡的香味。除此之外，肉桂茶还有一个神奇的特点，别的种类的茶在冲泡多次之后味道就会随着变淡，而肉桂茶冲泡多次韵味并会不减淡，并且另有一番滋味。
但是说到肉桂茶，并不只是因为茶的颜色以及茶的味道，最为重要的是茶的功效。肉桂茶全身都是宝，是公认的健康好茶，既可入药，又能当做平常的茶来喝。
曾经有专业人士评论肉桂茶为“万物之甘露，神奇之药物。”可见其功效适合于任何年龄层的人。冬天天气寒冷，不少女性经常会感觉到手脚冰冷，胃寒腹痛，而肉桂茶对此有很好的效果。你一定以为既然如此，肉桂茶就适宜在冬天饮用，那就大错特错了，肉桂茶的饮用没有季节的区分。
夏天的时候最为忌讳的就是天气热没有胃口，而肉桂茶则有开胃的效果;夏天还有一个令人头疼的小毛病，那就是食多难消化，此时若是喝上一杯肉桂茶，肠胃里面的积食很容易就会消散。因此，肉桂茶还有养胃的效果。
现代人每天坐在电脑前工作，长年受到电脑的辐射，而肉桂茶正能防辐射。每日工作时候，喝上一杯肉桂茶就能减少辐射。除此之外，肉桂茶还有女性最为喜爱的抗衰老、抗氧化的作用。
除了以上所列举的，肉桂茶还有很多的功效，作为药用和作为平常的保健，肉桂茶一直都是所有茶业当中类似于神奇药物的茶而且四季皆宜。
武夷岩茶的泡法的水温
武夷岩茶的水温一定是要用100℃水温冲泡，冲泡方法有沸水冲泡，同时茶叶量不要过多，否则容易影响茶汤的口感。
武夷岩茶的冲泡
1、备具：
首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。
2、投茶：
往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。
3、冲水：
这边最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。
4、浸泡：
前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。、
5、品饮：
茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。
武夷岩茶的功效
武夷岩茶主要药理功能:明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现"单宁"(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出"武夷酸"。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药"美誉。
青茶武夷岩茶武夷岩茶之“肉桂”奇香异质
在武夷茶区，素有“香不过肉桂”的说法。肉桂是“奇香异质”，似桂皮香。第一次喝到肉桂的时候，瞬时就会被那冲天而起的劲气所征服，那种苦中带有焦糖香的独特魅力一下就把喉咙抓住，然后从喉底翻上醇厚的回甘，留韵长久，缠绵不绝。肉桂，香气高锐的特性，同武夷水仙齐名，撑起武夷山当家花旦之名。武夷肉桂被发现至今才短短的一百年，从一株无名小树变成茶中奇葩，没有办法，名山出名茶，自古就是如此嘛。
肉桂成品的干茶，外观条索紧实卷曲，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点，优者常有一层极细白霜，茶汤，独具奶油、花果、桂皮香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。之所以将其命名为武夷肉桂，源于肉桂叶片和香气同武夷山中的桂树类似，外观叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，众脉明显，蜡质感强，散发出类似的浓郁清香。
岩茶的品种不同、性格就不同，味道也有所差别，但不管是什么品种的岩茶，想要品味出它的精华，都需要恰当的环境和器具，以及恰当的方法。所谓岩韵，并不是那种两三秒就能从舌尖滑走的鲜香，而是以淳厚沉着稳重取胜的味道，有人说是青草的芳香，有人说是岩石的厚重，还有人说那是一种只能意会而不可言传的奇妙感觉。岩韵最早提出的时间实际上是清代，乾隆皇帝在《冬夜煎茶》的诗中提到，他讲气味清和兼骨鲠，那个骨鲠就是我们说的岩韵，韵是东方美学一个很重要的概念，实际上就是喝了岩茶以后言有尽意无穷，引起我们心灵颤动的意念，刻骨铭心的感觉。
茶人独自品茶，实际上是茶人的心在与茶对话，心驰宏宇，神交自然，尽得茶道之神髓。如果两人对饮：邀一知交好友相对品茗，心有灵犀，倾心相谈，此乃人生乐事。大家一起饮茶，天南地北，古今中外，尽在满室清幽，不经意中总在回味人生百味。
在武夷山这个地方，儒家文化宋代以朱熹为代表，朱熹是以茶喻理，他总是说：看甜的东西吃完以后回味e是酸的，茶喝起来是苦的，但苦中有甘甜，先苦后甜，这是儒家的文化，武夷山的肉桂茶，民间说是得到神灵护佑，请雷而栽，拜水而和，春天第一声雷响的时候才能摘，长在九曲溪边，山谷幽壑间时而云遮雾绕，湿润清风轻抚盆景状的茶丛，“臻山川精英秀气所钟”，恐怕只有这样独一无二的自然条件才能养育武夷岩茶，在特殊的山川地理环境特殊的内质使武夷山肉桂产生一种与众不同的美妙感觉。
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