绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大红袍和红茶都是武夷山的茶，外表相似，生长在同一个地方，那么这两种茶的区别在哪里呢?下面我们来了解下。
大红袍和红茶的区别：
大红袍和红茶都是武夷山的茶，它们生长在同一个地方，外表相似，大红袍茶树生长在武夷山岩缝之中，它具有绿茶的清香，也拥有红茶之甘醇，是中国乌龙茶的极品，而红茶属于全发酵茶类，是经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，红茶的种类较多，分为功夫红茶、小种红茶和祁门红茶，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
通过上面的介绍，相信大家都清楚知道大红袍和红茶的区别在哪里了吧，虽然大红袍和红茶都是武夷茶，但是它们不是同一种类的茶哦!
解读武夷岩茶中的“回甘”“生津”与“清凉感”
清代品茶大师梁章钜在《归田琐记》中，曾把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。这个标签当是迄今为止也无人超越的经典。其中，“甘”便意指“回甘”。而“活”字比“甘”更上一层楼，“生津”亦是“活”的表现之一。
首先，两者在我们口腔中的反应现象不同。
其次，两者的反应原理不同。
归根结底，是因为茶叶中可以引起该反应的主要物质不同。
但两者都是用以评判岩茶品质好坏的重要标准之一。好山场的岩茶总是回甘迅猛，而且生津明显。
回甘是指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
所以，我们常常会感到奇怪的是为什么总是先感觉苦，再感觉甜呢？
1其实原因主要这么以下几点：
1、我们的口腔对苦味的敏感度比甜味高。
2、咖啡碱、儿茶素类这些在口腔中呈苦味的物质丰富，刺激感强；在水里的溶解度高，这样消失的感觉快；而可溶性糖、部分氨基酸这类原本溶解在茶汤中呈甜味的物质首先起着调和滋味、弱化苦味的作用，真正使得回甜的物质是那些残留在口腔中的部分继续水解的多糖、果胶类、茶色素等物质。
3、茶叶中其他的诸如多酚类物质对口腔刺激后，会分泌唾液，稀释了苦的感觉，而慢慢的往甜味发展。
2因此，主要参与了回甘这个过程的物质是：
一些呈苦味的物质：花青素、咖啡碱、多酚类等；
以及一些呈甜味的物质：水溶性糖、果胶、部分氨基酸、部分茶色素。
生津指的是两颊、舌面、舌底有唾液不断的分泌，使得口腔润滑、舒爽。
生津与回甘相比较，在岩茶品质中的重要性更上一层。
生津的主要原理是茶叶中丰富的带有刺激性的呈味物质先是很明显的刺激整个口腔，再不断的从腮腺、颌下腺和舌下腺这三大主要的唾液腺分泌唾液。
能够影响生津的内含物质主要是多酚类、儿茶素类、黄酮类等物质使得口腔内两颊有收敛性；花青素、咖啡碱等物质主要刺激舌根；酸类物质刺激舌头后两侧等物质共同作用先先对整个口腔产生强烈的刺激。
接下来，口腔在接收了这个刺激信息以后开始指挥腮腺、颌下腺和舌下腺三大将领拼命的分泌唾液来反抗、削弱这种刺激。
至于分泌唾液的多少和持久度，就要看茶叶底子够硬不够硬了。
现实生活中，打战可是不好的。但是，此时，在口腔中的这场茶叶与唾液的持久战打的越久越好。
当然，在分泌唾液的同时，还不能完全表达生津的整个状况。
在我们生津的过程中还伴着回甜，这是因为“回甘”也在同步进行。
因此，我们才说，为什么会“生津”的茶比会“回甘”的茶更好的原因就在此啦！
生津造成最大的反应就是唾液分泌。那今天，小微按养生的角度再深扒一下“生津”说明岩茶好的另外一条道理（番外），其实就是分泌唾液的好处：
1、湿润口腔，保持舒适感。
2、唾液中的分泌型免疫蛋白A和溶菌酶，抗菌效果棒棒的，可以预防口腔疾病哦。
3、唾液中含有很多防治人体老化的激素，多吞口水，增强身体活力啊！
……
好处太多，数不甚数。
会生津，且生津持久的茶，内含物质必须丰富，同时可以反映出该茶品的生长环境（山场）及工艺绝非一般，是实打实的极品好茶。
总之，喝武夷岩茶一定要挑好的喝，健康养生由内而外，杠杠的呀！
不要把武夷岩茶大红袍的清凉感当回甘
武夷岩茶的“回甘”常常有，
然而，
“清凉感”是可遇不可求的。
回甘是指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
它产生的现象过程主要是因为：
⑴ 口腔味蕾对呈苦味、甜味的敏感度有差距；
⑵ 茶叶内含物质的溶解度有差异；
⑶ 部分内含物质起到调和、弱化苦味的作用；
⑷ 唾液分泌，稀释苦感，产生回甜的作用等。
主要参与了回甘这个过程的物质是：
一些呈苦味的物质：花青素、咖啡碱、多酚类等；以及一些呈甜味的物质：水溶性糖、果胶、部分氨基酸、部分茶色素。
回甘与否及强弱与山场、品种、工艺是息息相关的。然而，“回甘”对山场并没有苛刻的要求，好的高山茶、半岩茶甚至是环境相对优越的都可以有回甘。
然而，清凉感不同。
所谓的清凉感，是喝茶以后，你的舌尖甚至整个口腔都不自觉的发凉，有些类似吃了薄荷一样的感觉。
能够产生清凉感现象的原理很简单：薄荷脑和樟脑刺激口腔的神经末梢，产生一种“冷”的感觉。
参与的物质是：茶叶中的芳香物质有一大类属于萜烯类化合物，而归于萜烯醛类的香草醛在特殊的条件下能够产生薄荷脑；另外，萜酮类能够产生樟脑。其中，薄荷脑和樟脑都是能够产生清凉感的物质！
那这两者又有何特殊的代表呢？
我们会发现（以大红袍为例）：工艺好、山场好的纯料正岩茶常常会有清凉感，光照少、阴湿环境下的正岩茶更容易有清凉感！这是为什么呢？
原因在于茶叶中的类胡萝卜素与萜烯类物质有着生源的紧密联系，而萜烯醛和萜烯酮就是β-胡萝卜素的初级氧化产物！而适当的遮阴效果无疑使得该产物增加！
另外，发酵过重、或者焙火过高以及经过拼配的茶，很难有着明显的清凉感。这是因为芳香物质会随着工艺以及后期精制慢慢的转化、减少。
因此，产生清凉感与品种并无特殊联系，而与山场和工艺息息相关，并且，对山场的要求相当苛刻（尤其是土质与光照）。
茶友们，但凡喝到清凉感特别重的茶，还是赶紧下手吧！因为，它反映的是：好山场、好工艺、无拼配的好茶！毕竟顶顶的好茶总是难寻的。毕竟喝茶嘛，还是图个痛快的！
如何正确冲泡大红袍
大红袍产于旅游胜地福建武夷山。其因外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有三红七绿、绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍泡法一：治器
治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。
大红袍泡法二：纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是泡工夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。
大红袍泡法三：候汤
苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”
大红袍泡法四：冲茶
当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C。
大红袍茶泡法五：刮沫
冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
大红袍泡法六：淋罐 盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。
大红袍泡法七：烫杯
潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是工夫茶泡法的要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身“洗杯”。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的功夫还要高明呢。确实，不会洗耳恭听杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
大红袍泡法八：洒茶
几经数度功夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”，就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。“匀”字是委重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
最近搜着看了一下关于是否洗茶的贴，发现有两种主张，一种是认为有灰尘，要洗，一种是觉得洗也洗不掉或者说干净就没必要洗，只是刮沫。我有2个问题向大家请教一下：
1、高冲之后泛起的白沫是什么，是脏东西吗？
2、如果不洗，高冲之后刮完沫，时间可能刚好十几秒钟，此时就可以出汤了，也不浪费；但是如果要洗的话，高冲，刮沫，这时已经过了十几秒了，再把水倒掉，是不是很多好东西都在汤里浪费了？可不可以这样操作，洗茶时高冲完就立马把水倒掉，然后第一道再刮沫，刮完再出汤品饮？请问大家平常都是怎么做的，大家探讨一下！
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好 水 沸 水 快出水气 香 茶 香 杯底香 十四个字确实总结的不错!!!
2015-6-11 11:59 |
乌龙鱼 |
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好！
2015-6-11 13:18 |
大茶壶 |
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顶 2015-6-11 21:55 |
soulbringe |
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“作者：余泽岚 ”可是我高中的物理老师哟！后来改行了，从政，现任旅游局局长。 2015-6-11 22:10 |
只爱正岩 |
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“一叶之秋”还不过来顶 2015-6-11 22:22 |
我喝铁观音 |
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阿观，看来你转贴的还可以．把旅游局局长的文章都转来了，呵呵。
2015-6-11 22:36 |
soulbringe |
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以下是引用soulbringe在2015-6-11 22:36:42的发言：
阿观，看来你转贴的还可以．把旅游局局长的文章都转来了，呵呵。
2015-6-11 22:43 |
我喝铁观音 |
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精辟！ 2015-6-11 23:04 |
旺崽 |
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以下是引用我喝铁观音在2015-6-11 22:43:19的发言：哈哈，是好文就行
2015-6-12 01:05 |
大茶壶 |
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那上次转的就不行吗？
2015-6-12 01:25 |
只爱正岩 |
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以下是引用只爱正岩在2015-6-12 1:25:41的发言：
那上次转的就不行吗？
2015-6-12 01:31 |
大茶壶 |
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以下是引用只爱正岩在2015-6-12 1:25:41的发言：
那上次转的就不行吗？
2015-6-12 01:32 |
大茶壶 |
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呱！！！！！！。顶呱！！！！！！。顶呱呱！！！！！！。 2015-6-12 12:31 |
DGMMMAWSW |
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以下是引用我喝铁观音在2015-6-11 11:58:33的发言：武夷山品茶口诀好 水 沸 水 快出水气 香 茶 香 杯底香 快出水：茶叶冲泡后应尽快将茶水全部滤出来，不宜浸泡过久。泡时间一般在几秒至1—2分钟之间，可根据茶叶的多少和个人对浓淡的喜好而定。
2015-6-12 23:23 |
huiyan72 |
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以下是引用huiyan72在2015-6-12 23:23:51的发言：
姚老的品尝方法“浸泡时间：第一次以1分钟，第二次2分钟，第三次3分钟较适宜，优质武夷岩茶可冲泡六次以上”。这种方法喝岩茶真过瘾，过瘾就回不过去了。
2015-6-13 15:55 |
只爱正岩 |
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以下是引用只爱正岩在2015-6-13 15:55:14的发言：
这种泡茶法,非常适宜那些口感重的老茶客,要是新手那就不行了,一定会说岩茶太难喝了!
2015-6-13 17:42 |
大茶壶 |
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哈哈，喝茶有进步了！ 2015-6-13 19:20 |
只爱正岩 |
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是啊,有进步了!! 恭喜啦!!!
2015-6-13 21:52 |
乌龙鱼 |
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以下是引用大茶壶在2015-6-13 17:42:57的发言：
我现在量放多了，但不是快进快出的！
2015-6-13 22:39 |
huiyan72 |
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以下是引用大茶壶在2015-6-13 17:42:57的发言：
我现在量放多了，但不是快进快出的！
2015-6-13 22:51 |
大茶壶 |
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你直接编辑就行了 2015-6-14 00:27 |
soulbringe |
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以下是引用soulbringe在2015-6-14 0:27:06的发言：你直接编辑就行了
2015-6-14 11:10 |
大碗茶 |
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别以为你是乾隆就了不起了
2015-6-14 18:13 |
soulbringe |
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谁是乾隆呀？
2015-6-14 19:37 |
乌龙寻韵 |
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号称乾隆用茶的
2015-6-14 20:02 |
soulbringe |
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武夷山品茶口诀 2015-6-14 22:35 |
草茶 |
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以下是引用乌龙寻韵在2015-6-14 19:37:47的发言：
谁是乾隆呀？
2015-6-14 22:53 |
乌龙鱼 |
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以下是引用soulbringe在2015-6-14 0:27:06的发言：你直接编辑就行了
2015-6-14 23:01 |
大茶壶 |
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以下是引用乌龙鱼在2015-6-14 22:53:12的发言：
乾隆就是清军入关后的第四个皇帝,名字叫爱新觉罗泓历,他的爷爷是康熙,他的爸爸是雍正,他的儿子是嘉庆!!!
2015-6-14 23:03 |
大茶壶 |
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以下是引用大碗茶在2015-6-14 11:10:34的发言：
是的，大茶壶兄有灌水嫌疑哟！
2015-6-14 23:05 |
大茶壶 |
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以下是引用乌龙寻韵在2015-6-14 19:37:47的发言：
谁是乾隆呀？
2015-6-14 23:07 |
大茶壶 |
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以下是引用大茶壶在2015-6-14 23:01:39的发言：呵呵！无此权力哦！
2015-6-14 23:17 |
我喝铁观音 |
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以下是引用我喝铁观音在2015-6-14 23:17:20的发言：自己的帖子不能编辑？
2015-6-14 23:59 |
大茶壶 |
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咋不能编辑呢？我就经常编辑！你看过编辑部的故事没有？ 2015-6-17 00:03 |
soulbringe |
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以下是引用大茶壶在2015-6-14 23:05:31的发言：那你给我编辑一下21楼我那句话啦！
2015-6-17 05:53 |
大茶壶 |
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以下是引用我喝铁观音在2015-6-11 22:22:07的发言：“一叶之秋”还不过来顶
2015-6-17 15:33 |
一叶之秋 |
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以下是引用一叶之秋在2015-6-17 15:33:16的发言：
许多年以后看到这篇帖,我才明白我错过了什么. 好 好帖 好帖啊 真是好帖 真是好帖啊
2015-6-17 19:38 |
我喝铁观音 |
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我再定 2015-6-17 22:58 |
soulbringe |
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以下是引用soulbringe在2015-6-17 22:58:18的发言：我再定
2015-6-17 23:05 |
我喝铁观音 |
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顶死它^*.O*^ 2015-6-18 16:32 |
一叶之秋 |
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千斤顶 2015-6-19 01:08 |
soulbringe |
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“鼎” 2015-6-19 08:02 |
我喝铁观音 |
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给我顶住 2015-6-19 15:23 |
一叶之秋 |
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大家有没有想出到南苑用的“接头语”呀？
2015-6-19 16:16 |
只爱正岩 |
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以下是引用只爱正岩在2015-6-19 16:16:21的发言：
大家有没有想出到南苑用的“接头语”呀？
2015-6-19 17:41 |
一叶之秋 |
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昨天给朋友泡岩茶，茶放多了，朋友一致认为：岩茶太猛了，劲道太大。哈哈！ 2015-6-25 12:11 |
旺崽 |
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以下是引用只爱正岩在2015-6-19 16:16:21的发言：
大家有没有想出到南苑用的“接头语”呀？
2015-6-25 12:25 |
我喝铁观音 |
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大江东去；红日飞升；袍丁解牛！
2015-6-25 14:50 |
soulbringe |
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2015-2-2 16:38 |
uadesign |
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哈哈！好！学习学习！ 2015-3-23 20:45 |
真茗居 |
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学习学习 2015-4-3 12:48 |
青花茶痴 |
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不错啊。。。。。 2015-4-7 15:47 |
zhaohuaxh |
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“好 水 沸 水 快出水 气 香 茶 香 杯底香 ”真的不错 2015-4-12 03:09 |
淡茶味 |
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2015-4-15 08:20 |
送鱼 |
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用心学习了。总结的非常好。 2015-4-15 11:45 |
waimoya |
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学习学习 2015-4-17 00:34 |
HUHU123 |
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“好 水 沸 水 快出水 气 香 茶 香 杯底香 ”真的不错 2015-4-17 08:14 |
双刃剑 |
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总结的非常好，精辟 2015-4-22 22:07 |
hui_blue |
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好水 沸水 快出水 2015-6-3 00:41 |
zanble |
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顶～～～～～～ 2015-6-30 23:22 |
晚甘候 |
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武夷山品茶口诀 好 水 沸 水 快出水 气 香 茶 香 杯底香 解说：好 水：日常泡茶宜用矿泉水或纯净水 沸 水：将水烧至沸腾立即冲泡 快出水：茶叶冲泡后应尽快将茶水全部滤出来，不宜浸泡过久。泡时间一般在几秒至1—2分钟之间，可根据茶叶的多少和个人对浓淡的喜好而定。 气 香：先闻一闻茶水飘出的香气 茶 香：再品尝茶水的香味 杯底香：喝完杯中茶后闻杯底的香，领略武夷岩茶的韵味。 2015-12-22 15:59 |
信誉岩茶 |
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是旅游总公司的余总呀，他办公室的茶很好喝 2015-12-23 00:31 |
ole1981 |
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2015-12-23 00:46 |
ole1981 |
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这变化也太快了！ 2015-12-23 00:51 |
DHPAO |
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坐杯时间还是不要太长～个人认为 2015-2-9 22:39 |
晚甘候 |
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学习了！ 2015-4-10 10:33 |
jiangshan |
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总结的不错！ 2015-9-10 09:37 |
emule2k |
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浓淡相宜最好，泡茶也是一门技艺。 2015-10-26 09:32 |
铭瑞轩 |
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简洁明了！对于一般游客来说，掌握了这十四个字也就够了，能品出岩茶正常的香和水，会爱上岩茶的。 2015-11-13 14:22 |
513 |
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且不说高冲茶叶激会起泡沫，开大水龙头的水时，水冲在桶里不也有泡沫吗？一个道理嘛，茶叶经过包装，运输等环节，必定形成一些茶沫，经水高冲，激起来的泡沫就带有茶沫在里面，这并不是什么脏东西。 2015-7-6 19:12 |
盈盈一水 |
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这个问题以前讨论过的，我试着找找看在哪里。 2015-7-7 00:09 |
竹影 |
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找到了 2015-7-7 00:11 |
竹影 |
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谢谢！ 2015-7-7 09:25 |
x_uwei |
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我是不会洗茶，直接喝了．．． 2015-7-8 15:12 |
琴有独钟 |
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个人认为，茶沫的形成主要两个原因：1、在制作过程中由于揉捻，茶叶本质里的一些糖分、蛋白质等粘附在茶叶表层，经水冲泡，自然会形成一定的泡沫；2、精茶的茶叶是比较干燥的，干燥的茶叶经过碰撞，就容易形成一定的粉末，粉末经水冲泡，也会形成一定的泡沫。 2015-7-13 15:07 |
myi0302 |
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洗茶时，不要高冲，可避免有效成分过快流失，要沿着边缘注入开水 2015-9-9 21:02 |
emule2k |
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我不洗茶，因为我觉得第一泡的味道最好。据说，不洗茶对身体不好，我也顾不上了。 2015-10-12 23:08 |
战国游侠 |
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洗不洗，看自己。哈哈 2015-10-13 08:45 |
岩茶专家 |
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符合卫生标准的自己喝一般不洗。 2015-11-13 16:21 |
513 |
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如果想刮沫及冲杯盖的话，3秒左右洗茶恐怕不够哦......看来只有加强练习，才能掌握熟练、过硬的冲泡技法 2015-4-16 01:32 |
逍遥郎 |
同意。
2015-7-22 06:55
x_uwei
只是有些人说洗茶的时候水冲进去马上就倒掉，可是我冲进去水，再刮沫，怎么也要十来秒钟啊，好像有点时间长了，这样洗茶水是不是有点太浪费了。？
2015-7-22 20:04
x_uwei
十分的浪费，许多时候不忍将头道茶倒掉。
2015-7-25 08:32
ljljldmlh
楼主分析的客观
对我个人而言我是针对我所熟知的的茶叶来具体对待，是否要洗或不洗。
对于销售展示时候，就一定要不能忽视消费者的心理了。
2015-7-25 09:48
武夷岩茶茶痴
泡沫状物质浮于表面,不完全是因为生产环节不卫生，碳焙工艺，木炭灰和茶本身也会让岩茶冲泡的时候形成泡沫状物质。火工越高相对更明显。
2015-7-25 16:05
岩茶专家
请问
碳焙工艺产生的泡沫
会随着退火时间延长而减少、消失吗？
2015-7-25 21:21
九头乌鸦
产生泡沫的原因是综合的，但它不会随着退火时间延长而减少、消失的
2015-7-27 10:31
只爱正岩
搂主关于洗果子和洗茶之间的比较并不恰当。
洗果子那种洗的程度和洗茶完全不同，而且果子有时候为了洗干净还会加洗洁精，然后再用清水反复冲洗。而洗茶不过是过一下水，两者的程度区别很大。试想你不敢吃的苹果，如果只是象洗茶那样简单的过一下水，难道就敢吃了？反之，如果洗茶也像洗苹果那样，或者像洗菜那样，沿着叶面洗净，那估计也不会有什么味道了！
2015-7-27 15:22
竹影
谢谢，看来不能以泡沫来衡量茶质优劣
2015-7-27 23:01
九头乌鸦
嗯 竹板，我想所谓洗茶对去除农残效果微乎其微。而对茶，普通消费者是无法跟踪它的生长时期。所以，选择信赖的厂家、品牌就特别重要。同时如果消费者如果对农残等不良因素的重视程度，亦会影响茶农的态度。
2015-7-27 23:08
九头乌鸦
赛丹农药瑞泉大红袍价格-如何分辨金骏眉
赛丹农药 瑞泉大红袍价格-如何分辨金骏眉
如何分辨金骏眉
金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，实属可遇不可求之茶中珍品。金骏眉的特点是叶芽细嫩，形状细长如眉，瑞泉大红袍价格间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味;汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。
我们对金骏眉的分辨一般主要红茶有几种以茶叶的特点为依据。金骏眉茶创造于近年，对其茶的定义比较模糊，严格来说要产于桐木关内的野生茶嫩芽，在传统正山小种制作工艺基础上再经过创新工艺全手工制作出来的茶。如果这样的话市场上99%以上的金骏眉都是乌龙茶是哪里的假茶，我们也无从分辨，所以有人认为对金骏眉真假的分辨没有太大意义，我们只需要分析金骏眉的好坏即可。我们一般从外形、香味、口感、耐泡程度来辨别金骏眉。
金骏眉的外形特点是外形细瘦、紧结、乌黑透亮铁观音什么品牌最好且有光泽。冲泡后芽尖鲜活，秀挺亮丽，芽头挺拔，匀整、叶色呈古铜色。在香气方面金骏眉有天然花香、香不强烈，细而含蓄。具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。口感方面金骏眉口感清甜顺滑，小啜入口，蜜香充满整个口茶叶专卖店腔，有着水果般的甘甜、绵软、醇厚而浓稠，鲜爽甘活，喉韵悠长。金骏眉茶树生长在高海拔丛林之中，土地肥沃内含丰富，昼夜温差大，茶树生长较慢，鲜叶中沉积的营养成分极为丰富，所以金骏眉很耐冲泡。好的金骏眉可以连续冲泡十余泡后口感仍然饱满而甘甜。精益求精是金骏眉区别于正山小种和其他茶叶的主要特征。
结语：我们对金骏眉的分辨也基于此，金骏眉是高端红茶中的典范。（本文仅供参考）
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