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初沸98度以上的水冲泡,能使大红袍的岩韵凸显

2019-06-09 访问量: 16 茶礼仪网
大红袍是中国的特种名茶,非常的耐泡,冲泡七、八次后仍有香味。那么如此耐泡的大红袍用多少度的水冲泡适合呢?

初沸98度以上的水冲泡,能使大红袍的岩韵凸显

大红袍用多少度的水冲泡
大红袍是我国特有的乌龙茶类,属于半发酵茶,岩韵明显,香郁而持久,冲泡七、八次仍有余香,很耐泡。冲泡时,需要用初沸98度以上的水来冲泡,才能真正品尝到其醇厚回甘足的岩韵哦。

若第一泡水温过低,就会大大影响大红袍茶汤的浓度和香气,无法完全浸出大红袍茶叶的析出物,后面的续泡滋味随之也会大大折扣。

冲泡大红袍,除了要用初沸98度以上的水冲泡,还要注意其他的一些技巧哦。
1、投茶量
冲泡大红袍,茶叶的用量应根据茶具的大小而定。如果用普通茶杯冲泡,投茶量以1-3克为宜;若使用茶壶来泡,最多投放5克左右的大红袍茶叶即可。
2、水量
冲泡大红袍的水量,则可根据茶具的大小及大红袍茶的投茶量来衡量,一般水量为茶杯或茶壶的七八满最相宜。
3、浸泡时间
想要喝到一壶口感俱佳的大红袍茶,浸泡时间也要非常讲究哦。第一泡最佳时间为15秒钟,之后的每一泡相应增加15秒为宜。此外,也可依照泡饮者的口味和大红袍茶龄的长短来适当调节浸泡的时间。
4、冲泡手法
冲泡大红袍,手法也很很重要。注水时应注提高水壶,让沸水直冲而下。如此冲泡,能使茶叶翻滚,更好地舒展和浸透。

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大红袍是红茶还是绿茶

大红袍是红茶还是绿茶?相信还有很多朋友不清楚这个知识吧,下面让我给您介绍一下。

大红袍是红茶还是绿茶

大红袍

大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者,十分名贵。武夷山大红袍是中国十大名茶之一,在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。然而如何辨别大红袍成了大家的困扰。

鉴别的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装,都必须要有生产厂家与生产日期,有注册商标,有原产地地理标志,有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶,那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍,呈条索状,条形完整;黑色或深褐色,有光泽;手触有弹性,微刺;闻嗅有干香,无异味。但更重要的是试茶,即当场冲泡。

目前武夷山原产的优质大红袍茶,虽说因厂家不同风格有所差异,但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红,清彻透亮;同一泡茶,开初是奇妙的焦糖香,随后便出现细锐的菖蒲香,或清幽的兰花香;茶汤的滋味,格外甘醇鲜滑,回味特别持久。可以冲泡七遍,而叶底犹有果香。

如何辨别大红袍?还可以从以下三方面入手:

视觉看:

大红袍条形为条索形,色乌黑,其汤色应呈褐黄色,汤色透亮。

嗅觉闻:

大红袍属于熟香茶,初闻时,有炭火茶及茶叶的自然干香,不应有其他杂味。

味觉尝

入口有微苦而余味足,入口就能感到香甜的可能是仿冒品。

目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法,一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍,另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶,且小包装茶叶为佳。产品包装上,有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。

大红袍是红茶还是绿茶

来买茶叶资讯网:大红袍是红茶还是绿茶?两者都不是。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

大红袍属于乌龙茶类,大红袍又属于半发酵茶,大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

大红袍是六大茶中的青茶,也称乌龙茶,是半发酵茶,大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,它可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,它可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。

大红袍是红茶还是绿茶,通过上述的介绍后,相信大家都有所了解了吧。虽然大红袍具有很多功效,但是朋友在喝茶的时候切记勿饮浓茶,或是空腹喝茶。

肉桂和大红袍的区别,茶树品种不同!

岩茶品种,根据热度排名,前三甲新鲜出炉。水仙、肉桂、大红袍当仁不让。水仙、肉桂、大红袍的走红,不是偶然。制优率高、种植面积大、市场接受度高、茶企大力宣传……在多方因素的作用下,将水仙、肉桂、大红袍推向了巅峰,口耳相传,深入人心。三种茶,各有特色。占山为王,拥有忠实的粉丝基础。肉桂,是近几年的茶桌新宠,在岩茶圈中,其话题度要比大红袍高上许多。下面我们就来说说肉桂和大红袍的区别!

肉桂和大红袍的区别

区别一:茶树品种不同

武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。现如今,大红袍现在已经是商品名,水仙、肉桂等都可以称为大红袍,不同品系拼配而成的大红袍茶叶,带来的口感也会有差异。

区别二:外形不同

肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间;陈茶则色泽灰褐。

区别三:香气不同

肉桂茶带有香气辛锐持久的高香,桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

区别四:滋味不同

肉桂茶,茶劲较足,茶汤里带有明显的辛辣感;而大红袍口感相对绵甜,滋味悠长,具体得看拼配后的香调了。

区别五:功效不同

(一)肉桂茶的功效

肉桂茶具有防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”,寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖,饱餐后有助消化。

把其用于汤料中让味道更加美味。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物”。武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。

肉桂茶性温,散寒止痛,补火助阳,暖脾胃,通血脉,杀虫止痢。寒冷的冬天,来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来,饱餐后也可帮助消化。

(二)大红袍茶的功效

1、可以提神

由于大红袍里面含有咖啡碱成分高,咖啡碱可以令神经中枢兴奋,可以起到提神的作用。

2、减肥美容

大红袍茶可以促进新成代谢,调节人体机能,有美容效果,能降低胆固醇有利减肥。

3、可以降压降脂

该茶含有的茶多酚类的化合物能把胆固醇降低,起到降压降脂的作用。

4、抗衰老

大红袍中的茶多酚类和儿茶素类化合物,可以防止氧化过度,能延缓衰老。

以上就是肉桂茶和大红袍的主要区别,在其他方面的微小区别就不一一介绍了。

洛神花减肥茶大红袍品种有几种-淑女与下午茶

洛神花减肥茶 大红袍品种有几种-淑女与下午茶



淑女与下午茶

想到下午茶,总要联想到过往的英国淑女,她们可不能象今天的曼哈顿女郎那样喝着马提尼大放厥词。她们更多是用小勺搅动精美瓷具中的奶茶,也许是一个小小的动作,一句微妙的言语,就可能象艾略特在诗中说的那样,搅动她们的宇宙。









现代人朝九晚五地辛勤工作,午餐都是快餐式,哪里还有什么悠闲的下午呢。这倒也不是说现代人就不一起吃喝聊天,但是都被顺应现代节奏的方式取代了,比如下班以后去酒吧喝酒,其实也是解压。或者周末贪睡之后到饭馆吃顿早午餐----倒有些象中国的早茶,可以吃上一阵子。平日白天的交往呢,也有“powerlunch和ladywholunch的说法,powerlunch,权力午餐,显而见吃起来是很累的,因为是谈正事的。ladywholunch,午餐女士,是指那些富太太们,只有她们白天没事,穿着讲究地去吃慢悠悠的午餐,不过比起过往时代的淑女了,还是匆忙的多了。

要说下午茶,现在伦敦纽约高级酒店里也不是没有,可是毕竟与下午茶配套的维多利亚时代的礼仪已经没了。度假的游客也许才能有懒散的闲情,所以下午茶成了高级茶馆高级酒店里的一个项目,别的时候还真没功夫也没兴致。旅游书会幽默说,“下午茶----英国对世界文明的贡献之一,在如下饭店可以享用……”。在纽约也曾与朋友在第五大道的高级女装店HenryBendal喝英式的下午茶,这是古典townhouse改建的时装店,在三楼靠窗设置了茶座,购物之后喝杯茶吃些小点心,倒很是惬意,而且餐具讲究,点心也是标准的英国三明治和scone。美国人当年因为茶叶事件揭竿而起,摆脱了英国,所以茶文化毕竟不那么深入,还是喝咖啡的多,虽然咖啡呢又比不上欧陆的大红袍品种有几种 好。

不过看奥斯丁小说改编的电影,或者反映维多利亚时代的电影,就不记得他们还喝什么别的。不知多少戏都是喝着茶说话。《艾玛》《理智与情感》,都有一场场的喝茶。那时代的淑女,当然不能象今天《欲望城市》中的女郎那样大晚上的跑到酒吧去喝什么马提尼。传统的英国人吃的一般般,可是特讲究仪式,所以把在家中喝茶弄得成了个事,茶具倒比茶和点心其实还更引人注目,因为茶不过是加糖加奶的红茶,点心也不过是scone,三明治,蛋糕等惯例的几种,倒是茶具摆得一桌,显得有滋有味,也成了英国传统的一种象征。

说到维多利亚题材的电影,IvoryMerchant是拍维多利亚英美人的“专业户”,这个制片导演组合其实一个是印度人,一个是美国人。《看得见风景的房间》出来时很是新鲜,拍多了就让人觉得有些烦。后来改编福斯特小说《HowardsEnd》倒也受到好评,里面的两姐妹,是英国新旧之交年代的知识女性,是还能每天悠哉悠哉喝下午茶的最后一代了。即使家道中落,她们还是能在家里享受下午茶的。

后来姐姐嫁给了资本家,她虽然是新女性,但是毕竟还没新到得自食其力的地步。而这部以反映英国阶级分明社会在上世纪之初的状态的小说,里面写了比两姐妹有钱的资本家,也写了比两姐妹低阶层的巴斯特夫妇,都有喝茶,用的茶具可就不一样了。对中上层阶级,喝下午茶除了需要,还是一种社交消遣,晚上8点还要吃晚饭的。而下层阶级两者就并到一块了。至于现在她们这样的姐妹,必得是职业女性,哪里还有功夫5点钟在家里喝茶吃点心呢?

前两年有部电影《与墨索里尼喝茶》(TeawithMosolini),讲的是二战时佛罗伦萨的英美侨民的故事,如对意大利感兴趣可以一看,里面有不少意大利名胜的镜头。佛罗伦萨是爱好艺术的英国人的旅居之地,意大利人是喝咖啡而不喝茶的,所以喝茶就成了影片中那英国有钱老妇人的“英国性”的象征,墨索里尼敷衍她,也特地按照英国的方式请她喝了一回茶,而且是很戏剧性地推出茶具,使她对墨索里尼抱有幻想,后红茶那个品牌好来意大利跟英国成交战国了,她终于发现即使跟墨索里尼喝过茶也没什么用,做为敌对国侨民,她和朋友们被集中了起来,而她被带走的时候,恰恰也是在喝茶,这时候谁还管什么茶不茶的,跟前面那场戏当然是呼应。

说到下午茶,气氛总是女性的,因为它的传统由英国上流社会女性开始。旧时男性出外社交的机会更多,而女人们白天在家没事做,晚饭又吃得晚,所以下午茶自然就形成了,邀来好友,吃喝,聊天,显摆一下自己的趣味,都是同等的元素。英语中还有afternoontea与hightea之分,hightea中的高字可不等于hightea规格比茉莉花茶级别下午茶高,反而是六点钟把茶与晚饭合并到一起吃喝的意思,更多是平民的习惯,桌上会加了面包奶酪鱼。

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