大红袍的属于绿茶吗大红袍的功效与作用-茶礼仪网

大红袍很多人都听过，但是很多人对于大红袍却不是很了解，那么大红袍是属于绿茶还是红茶呢?大红袍的功效又是哪些呢?下面我们就去了解下吧。

大红袍是红茶还是绿茶

大红袍是红茶还是绿茶呢?大红袍其实是绿茶，也就是乌龙茶。许多人喜爱大红袍的原因是因为它的香气宜人，有兰花般清新的香气，并且茶香味保持长久。下面我们就来具体了解一下大红袍：

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。

大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

大红袍的功效与作用

大红袍和许多茶不相同的便是大红袍的功效和作用是十分强大的，许多茶喝了后不仅对身体没有好处，还损害身心健康，所以人们对于茶的选择还是非常小心的，下面我们就来具体介绍一下大红袍的功效和作用。

1、而茶叶中也存在这种物质，因此对于牙齿保健具有不错的作用，同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。

2、提神益思。大红袍茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。

3、生津利尿。大红袍中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、解暑杀菌。夏日炎炎，茶不仅可以作为自然饮料，夏季饮用具有解暑的效果。茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，达到杀菌的效果。

5、减肥美容。大家知道茶叶可以具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果;同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。

6、预防癌症。有研究表明，有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。

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　　茶友们都有一颗爱岩茶的心，像小微这样的从来连第一道水都不舍得浪费，冲泡从来不用过滤网！因为，我们爱岩茶的心太纯粹，太小心，天地可鉴！所以，当我们遇到以下这样的情况时，内心是不能忍的……

1、青味

特点：非清香,而是青草味

原因：一般是做青过程中发酵不到位

问题：容易返青，不耐储存

砍价指数：★★★

2、酸味

特点：喝起来、闻起来带有不同程度的酸，令人难受、作呕（非正常“武夷酸”）

原因：采制、存储过程不当，微生物参与或湿热作用

问题：品质问题，对身体健康不利

砍价指数：不买！！！

3、霉味

特点：闻起来、喝起来有腐臭味，令人难受、作呕

原因：存储环境过于阴潮，茶叶过分吸潮吸附杂味

问题：霉变可产生令肠胃不适的有害物质，饮用容易拉肚子

砍价指数：不买！！！

4、焦味

特点：闻起来、喝起来焦炭的味道

原因：炒茶、焙火过程中，温度过高导致叶片部分碳化

问题：失去营养价值，并产生一定的致癌物质，对身体有害无利

砍价指数：不买！！！

5、烟味

特点：闻起来、喝起来有烟味，木炭产生的烟附着在茶叶上

原因：焙茶环节里的走烟现象导致的，例如茶末掉入炭火、木炭燃烧不完全。

问题：硫化物会附着在茶叶上，影响口感和健康

砍价指数：不买！！！

6、水味

特点：喝起来水汽中，白开水的味道

原因：焙火没焙到位，茶叶内水分含量高

问题：不耐存储，影响香气、滋味的发挥及耐泡度

砍价指数：★★★

7、返青味

特点：喝起来感觉吃到生青菜的味道

原因：焙火不到位或者存储不到位，茶叶返潮

问题：影响茶叶口感，香气、滋味减弱或质变，严重会引起霉变

砍价指数：★★★★★

8、馊味

特点：类似于变质饭菜的味道

原因：茶青在运输过程中受热导致的,也称夏秋味

问题：影响茶叶口感，特别是味觉灵敏的人更容易感知

砍价指数：★★★

9、塑料味

特点：类似塑料膜、包装袋的味道

原因：岩茶焙火过后未完全退至常温，便直接装袋

问题：影响茶叶口感，香气上、滋味中掺杂味

砍价指数：★★★

10、铁屑味

特点：类似铁质机器味道

原因：焙火过程中用烘干机焙极易出现

问题：影响茶叶口感，香气上、滋味中掺杂铁屑味

砍价指数：★★★

11、叶底花杂

特点：看叶底叶片形状、色泽等不统一

原因：茶叶拼配不到位

问题：茶叶拼配是一门技术活，拼配不当会降低茶叶品质和价格

砍价指数：★★★★★

12、茶汤浑浊

特点：茶汤含有悬浮物、颗粒物，显得不干净

原因：焙火次数、程度不够、青叶质量不过关

问题：影响储存、口感，降低茶叶品质和价格

砍价指数：★★★★★

13、有杂物

特点：干茶中含有茶梗、头发等其他非茶类物质

原因：制作、包装过程中卫生安全不过关

问题：饮用可能引起肠胃不适

砍价指数：★★★★

　　当然还会遇到比如茶叶苦涩感重、茶叶焦条之类的问题，实在是痛心疾首啊！这一方面是生产商对自己不负责任，一方面也是对消费者不负责任啊！茶商们从源头把关好、细心做茶，一定能够茶叶大卖，价格大好！

大红袍、金俊眉、正山小种的真假鉴别

大红袍、金俊眉、正山小种都是很著名的茶叶，买这些茶叶的人也很多，所以掌握大红袍、金俊眉、正山小种的真假鉴别是最重要的事情。具体如下：

大红袍的真假鉴别

1、选购大红袍要选择正规渠道，大红袍原产地在武夷山，可以去当地采购或者熟悉的商家选购。

2、要看大红袍茶叶外形，茶叶外形呈条索状，茶条匀整，颜色绿褐鲜润。

3、闻一下干茶气味，有焙火的香气，具有天然真味，要无掺杂其它气味。

4、岩茶手感粗糙，有厚实感，可以放茶壶里或者手里感受一下，这种需要经验。

5、冲泡出来的茶汤，可见橙黄清澈，无杂质或者浑浊，茶叶品质较好。

6、从茶汤香气去鉴别，把茶杯放在鼻子下，可以闻见一股浓郁清香，岩茶韵味明显。

7、大红袍的茶汤口感，滋味甘醇，入口滑爽。苦涩发麻，难以入口的茶叶，品质低劣。

8、大红袍需要从外形，香气，茶汤和口感去综合辨别，选择一款好的岩茶不容易，需要耐心去比较。

金骏眉的真假鉴别

方法一：产地识别首先，我们可以从金骏眉茶叶的产地上加以辨别：业界普遍确认，正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。金骏眉最初是由一茶叶企业生产出来，取得市场成功后，才被各地茶企跟风大量生产。现在茶界普遍认为，金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，再经过最新改良的制作工艺制成，才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。正是由于原料稀缺，有些大品牌厂商用的原料也并非全部来自桐木关，市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的，一般的茶叶店甚至直接把普通红茶装入印有金骏眉的包装内出售。在桐木关地区，野生茶芽头的产量是十分有限的，只有六千多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要五万颗以上的芽头，正宗的金骏眉又能有多少呢？

方法二：高温冲泡其次，鉴别金骏眉品质最简单的方法就是高温冲泡。正宗的金骏眉耐泡，而且不怕滚烫100℃的开水冲泡，八次十次都没问题。而一般的红茶或非产自武夷山桐木关的金骏眉，用100℃下去冲泡，基本上就苦涩了。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

方法三：察金骏眉之特性再次，就是从视觉、嗅觉、味觉上察金骏眉茶叶之特性，正宗的金骏眉细辨之下其特征都会“无可遁形”。礼氏物语总结金骏眉之特性如下：

1、视觉上主要从金骏眉茶叶、茶汤及叶底观看，它们都具有明显的特征：

（1）茶叶：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的银色、褐色，即金黄、黑、银、褐四色相间。

（2）茶汤：金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。

（3）叶底：泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色（略带红色）。而“外山”的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。

2、嗅觉：闻茶之香，干茶有甜甜的蜜香，茶汤有悠悠甜香（类似玉米味）；“外山”的更多是呈地瓜香。3、味觉：品茶之韵味，“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。

正山小种的真假鉴别

观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。

嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。