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花茶
其他茶
由于大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：
1.大红袍茶叶干燥箱贮存：
因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2.大红袍茶叶热水瓶贮存：
将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
3.大红袍茶叶冰箱贮存：
要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
4.大红袍茶叶罐子贮存：
先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述，大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
论大红袍四种传说的对错与母树大红袍的真假
四种大红袍传说淮对谁错——
“状元报恩说”最合情理
在对于“大红袍”传说的众说纷纭中，几种影响较大的说法归纳起来无非“状元报恩说”、“皇后治病说”、“县丞祭茶说”、“猴子采摘说”、“县长命名说”等几个脚本。
脚本一： “皇后治病说”
“皇后治病说”纯属无稽之谈。历史上离武夷山最近的京城是南宋的杭州城，依当时的信息和交通条件，从皇后“突然得病”到找到“大红袍”治好病，起码要花费几个月时间，远水解不了近渴，这个说法显然不符合一般的逻辑。
脚本二： “县丞祭茶说”
“县丞祭茶说”也十分牵强。武夷山虽然自古有祭茶的习俗，但县丞作为七品小官穿大红袍祭茶也不合乎古代严格的着装礼制。
脚本三：“猴子采茶说”
“大红袍”虽然生长在岩壁上，但不至于高不可攀，早在3000多年前，武夷山的山民们都能把船棺安放到几百米高的悬崖上，何况那区区的几十米岩壁。无疑，“猴子采茶说”严重藐视了武夷山人的智慧。
脚本四：“状元报恩说”
这是几个脚本中最令人信服的，说的是明初举子赶考途经武夷山，中暑昏厥路边，被天心寺僧人所救，以茶入药为其治疗。举子病愈后高中状元，回天心寺报恩，方丈说救他性命的不是僧家，而是茶叶，嘱其以红袍披盖茶树，以表谢恩。“大红袍”故事从此不胫而走。靖难之变后，朱棣为追杀建文帝，派胡潆遍访寺院宫观，胡潆到武夷山时入驻天心寺，爱喝茶的胡潆听了“大红袍”的故事，便请旨敕封，封天心寺为天心永乐禅寺，并正式册封天心寺茶为“大红袍”。
印证理由一：红袍含义
大红袍，顾名思义就是红色的袍服。在中国服饰的发展史上，衣着大红色的袍服主要见于明朝。明朝洪武时期确立了基本的官服定制。在公服穿着上，明朝廷明确规定“一至四品着绯袍，五至七品青袍，八、九品绿袍。”其中“绯”就是指大红色。因此，明以后红袍渐渐成为清廉高官的代名词。
可见，“大红袍”是明代清官的指代。可以推测：“大红袍”茶出现于明代，并与当时某位清正廉明的高官或朝廷有一定的联系。
这一推测与“状元报恩说”比较接近。
印证理由二：存世时间
“县长命名说”中有“大红袍，民国三十二年，吴石仙题”的摩崖石刻，因此有人推测“大红袍”得名于1943年，但在成书于1921年的《蒋叔南游记》(蒋希召著)第一集《武夷山游记》中写道：“如大红袍，其最上品也，每年所收天心不能一斤，天游亦十数两耳。”可见，在1921年之前武夷山便有“大红袍”茶了。
清朝道光年间，著名学者郑光祖撰写的百科全书《一斑禄·杂述》(公元1839年)卷四里说：“……若闽地产‘红袍’建旗，五十年来盛行于世”。“建”，即指建宁府(武夷山当时隶属建宁府)；“旗”，指的是茶(古代新采茶芽状似旗、枪，古人常以“旗”、“枪”指代茶叶)，按照“五十年来盛行于世”推算， 大红袍”在清初就已经名扬天下了。这段文字的发现填补了清朝“大红袍”文字记载的空白，把“大红袍”有据可考的历史至少往前推了二百年。
印证理由三：史料考究
近年来，随着“大红袍祖庭”——天心永乐禅寺佛 教文化和寺院历史的深入挖掘，为“状元报恩说”、“大红袍”始于明代增添了诸多佐证。1991年，天心永乐禅寺大雄宝殿重建时，工地挖出两个明代的圣旨碑、一对石龙和三尊石雕佛像。从中可以断定天心永乐禅寺受明代朝廷敕封。《明史·胡潆传》记载明成祖广泛“颁御制诸书”敕封寺院宫观，受封的寺院宫观大都冠以“永乐”字号。
上文也记载了胡潆“十七年(公元1419年)复出，巡江浙、湖、湘诸府”，在佛教古籍《瑞岩实录·诗偈》(清释元贤著)中更有胡源洁的《夜宿天心》诗：
云浮山际掩禅院，月涌天心透客居。
幽径不寒林影下，红袍味里夜可无?
这首诗描述了作者胡潆夜宿天心寺，彻夜品饮“大红袍”的情形。可见在当时。尚在明初的时候，天心寺的茶就已经冠上了“大红袍”之名。这些事实与“状元报恩说”几乎吻合。
印证理由四：圣旨敕封
圣旨是古代最高规格的文书，颁发给寺院的圣旨一般是敕封或表彰功德。圣旨碑，一般是作为门坊等建筑的构件，单独立在显眼的地方，告诉人们这里曾经受过皇帝的敕封或嘉奖。但天心永乐禅寺为什么有两个几乎一样的圣旨碑呢?另一个是否是“状元报恩说”所指的朝廷对“大红袍”的敕封呢?
据天心永乐禅寺住持泽道法师说，“状元报恩说”原记载于《天心寺志》。后来寺志失传于民国战火，便由天心永乐禅寺僧人口头代代相传下来。 “状元报恩说”和其他版本的传说相比，更具有历史性、文化性、逻辑性、书面性，可见其确实出自正规的文献，而且口头相传的时间跨度不会太长。因为故事情节、时间、人物、事件与以上考证的史实相符，并无走样。综合“状元报恩说”和上述考证结果，“大红袍”是否受过敕封便不得而知了。
至此，上百年来众说纷纭的“大红袍”的身世终于真相大白。
大红袍母树的真假之争——
现存“大红袍母树”不一定是真母树
随着“大红袍”知名度的不断提高，母树“大红袍”的真假之争也愈演愈烈。“大红袍”的指代，实际上经过了从某枞茶树(状元红袍所披盖的茶树)的名称——某品种茶树(武夷山四大名枞之一“大红袍”)的名称——某类别(武夷岩茶)茶叶的总称的转变。所以，在不同的时期、在不同的场合，“大红袍”所指代的含义也就不同。如果不知道这个道理，就容易产生混淆，产生真假之争。
说法一：
根据《武夷山的茶与风景》(陈舜年等著，吴觉农作序)一书《上篇·茶》明确记载了大红袍有正副之分。 “寺僧因游人任意采摘，不肯以真品示人”之句可以这么解读：为了保护“正大红袍”茶树，僧人故意在“副大红袍”茶树附近刻上“大红袍”三字，以转移游人的视线。因为“副大红袍”长在较高的地方，游人不易采摘。僧人这样刻意地“掉包”，实属无奈之举。但此举既可以保护“正大红袍”茶树，无意中也大大提高了“副大红袍”茶树的名气，延续了“大红袍”的品种和品牌。
说法二：
关于“正大红袍”的说法和年近百岁、解放前就着手研究武夷岩茶的茶业泰斗张天福老人所说的如出一辙。他对笔者回忆说：原来的“大红袍”茶树在距离现在“大红袍”不远的地方，就在一个大岩壁下的路边，树枞有将近一米，上面有水滴从数丈高的岩壁上滴下，终年不干，正好滴在茶树上，茶叶非常茂盛，可是在上世纪50年代就死了。
说法三：
民间有一种说法，说的是人们把“正大红袍”改称为“大红梅”，以混淆是非，起到更好的保护作用。据1951年担任“大红袍”母树所在地天心村土地改革小组组长、已经80岁高龄的傅志美老人的回忆，确有其事。他说：1951年土改时“大红袍”仍为天心寺所有。但因为其历史悠久，名气太大，具有很高的保护价值。如果继续由僧人管理，怕力度不够。后来县里专门为此开了协调会，决定把“大红袍”茶山划归农场管理。在“大红袍”附近还有一枞大茶树叫作“大红梅”，后来不知道什么时候枯死了。
说法四：
另外。《中国名茶志·福建卷》的武夷岩茶文章中记载：现今九龙窠之“大红袍”，据林馥泉1941年调查认为系名丛“奇丹”之误。并得寺僧信任，看到了一株真本“大红袍”在九龙窠的岩脚下，树根终年有水从岩壁涓涓流下，树干满生苔藓，树极衰老。曾做记载：树高135厘米，主干8根……
以上不管哪种说法所提到的真“大红袍母树”，其实都不是现存的“大红袍母树”。但作为武夷茶四大名枞之一，“大红袍”实际上是茶叶品种的名称，也称为“奇丹”。《蒋叔南游记》第一集《武夷山游记》中写道：“如大红袍，其最上品也，每年所收天心不能一斤，天游亦十数两耳。”可见，“大红袍母树”并非只长在一处。当代茶人吴觉农、林馥泉等人也提到武夷山北斗岩、马头岩等地也有“大红袍”的品种茶。所以，现存的“母树大红袍”虽然不一定是最初传说中的“大红袍”，但可以肯定的是：现存的“大红袍”茶树是原生态的“母树大红袍”之一。
武夷岩茶12个月份的不同行事
武夷岩茶年中行事
一月
季节：小寒——本月五、六、七日间
大寒——本月二十、二十一日间
茶事：利用农闲采取茶站蜥越冬卵块.
利用农闲采取茶丛中枯枝，以利茶树生长
清理厂屋庭院，厂内进行大扫除
准备过农历新年(各厂包头大都返原籍江西)
二月
季节：立春——本月三、四、五日间
雨水——本月十八、十九、二十日间
茶事：计划本年作业方针，设立账簿
准备首春烘青用柴
移植菜茶、水仙、乌龙等茶苗
采集被铁蚫虫所害枯枝并焚烧之t
道路修筑，整理茶园水沟
三月
季节：惊蛰——本月五、六日间
春分——本月二十、二十一日间
茶事：继续移植茶苗
准备首春焙茶用炭(自烧或购买)
准备制茶人工消费米谷
砍伐晒青架用竹
修理制茶一切用具
厂屋检漏补修
茶园除春草，并清理所有工作道路
注意防除茶赤壁虫及介壳虫之发生
四月
季节：清明——本月四、五日间
谷雨——本月二十、二十一日间
茶事：包头赴江西订雇茶工
腌渍首春用菜
筑造晒青架
修理焙窟，炒青灶，烘青楼等
采购制茶用纸张、油烛、大小扫帚等材料
全场大扫除，安置制茶用具
安置茶工住所(惯例系谷雨安置)、
向茶庄领回囤茶箱
首次“踏山”(即巡视山场，勘察茶树生长情形)
赴江西带工
五月
季节：立夏——本月五、六日间
小满——本月二十、二十一日间
茶事：二次踏山
开始采制
首春结束，遣散茶工
运茶交庄
清除茶树寄生藓苔及地衣
六月
季节：芒种——本月五、六日间
夏至——本月二十一、二十二日间
茶事：茶庄精制岩毛茶
结算包价
采制二春茶
茶树剪枝及台刈
七月
季节：小暑——本月六、七日
大暑——本月二十二、二十三日间
茶事：茶园深耕
注意防除茶虫等害虫
注意新植茶苗旱魃
八月
季节：立秋——本月七、八日间
处暑——本月二十二、二十三日间
茶事：茶园继续深耕
打石或掘草皮砌岸，茶园填土(三、四年举行一次，俗称“填山”)
刈除秋草
九月
季节：白露——本月七、八日间
秋分——本月二十三、二十四日间
茶事：继续砌岸填土
采收茶籽
驱除避债茶、茶剌虫
十月
季节：寒露——本月七、八、九日间
霜降——本月二十三、二十四日间
茶事：茶园覆土培株
开垦荒山.
十一月
季节：立冬——本月七、八日间
小雪——本月二十二、二十三日间
茶事：继续开垦荒山
设备苗床，播种茶籽
十二月
季节：大雪——本月六、七日间
冬至——本月二十一、二十二、二十三日间
茶事：整地，开始栽培水仙、乌龙等茶苗
利用农闲采集山草，准备明年首春制茶时炒青用
订购冬炭
遣散工人
收支总结算
资料来源：林馥泉：《武夷茶叶之生产制造及运销》，福建省农林处农业经济研
究室编印，民国三十二年。
喝完大红袍拉肚子
大红袍喝法不当易拉肚子，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
大红袍的正确喝法
1、洗杯：喝茶需用壶杯，第一步需要做的就是用清水清洗干净泡茶所用的飘逸杯和喝茶杯，去除杯子内外的污垢，保证饮用环境的健康
2、温杯：高温具有杀菌作用，这里倒入一定温度的温水温杯，持续一分钟左右，算是为杯子洗澡
3、置茶：取出大红袍茶叶，往飘逸杯的内杯中放入一定数量的大红袍茶叶
4、洗茶：新茶叶都带有一定杂质和污垢，洗茶的步骤主要是去除茶叶原生自带的杂质和污垢，去除茶叶的湿气，唤醒茶叶的味道
5、泡茶：使用高冲的方法，将100度的水倒入飘逸杯内杯，让茶叶翻滚。如果飘逸杯比较小，这一步可以不做的那么细致。倒入后让其自己浸泡即可，泡茶时间5-10秒左右即可
6、饮茶：按下飘逸杯顶部的出水按钮，冲泡的大红袍茶水就出壶了，可以通过飘逸杯的出水口将茶水倒入自己的茶杯中饮用
喝大红袍的禁忌
禁忌一：忌喝新大红袍茶。
禁忌二：忌喝头遍大红袍茶。
禁忌三：忌空腹喝大红袍茶。
禁忌四：忌饭后立刻喝大红袍茶。
禁忌五：忌发烧喝大红袍茶。
禁忌六：溃疡病人忌喝大红袍茶。
禁忌七：忌经期喝大红袍茶。
禁忌八：忌一成不变，只喝大红袍茶。
禁忌九：忌饮大红袍茶过度。
禁忌十：忌饮久泡大红袍茶水。
青茶
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
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大红袍中国红礼藏的冲泡方法
