怎样选择大红袍茶怎样挑选大红袍-茶礼仪网

大红袍是茶中精品，它在市场上的售价比较高，但是大红袍茶也可以分为多个不同的品种，它们的质量也有好有坏，平时购买大红袍时应该如何时选择大红袍茶呢？一会小编就教大家几招，告诉大家应该怎么挑选大红袍。

怎样选择大红袍茶怎样挑选大红袍

1、看茶叶的外形

挑选大红袍时可以看茶叶的外形，质量好的大红袍茶叶有红镶边，而且整体条索均匀壮结，外表多为褐色，色泽鲜艳润泽。

2、闻茶香

挑选大红袍时也可以闻茶叶来辨别它质量的好坏，把适量的大红袍茶叶放在茶杯中，加沸水烫一下，然后轻轻晃动，慢慢闻香，质量好的大红袍香气十足，但不会发腻，如果不是这样就是质量不好的大红袍。

3、看汤色

选择大红袍时也可以看茶汤的颜色，把茶叶放到茶杯中加沸水冲泡以后，质量好的大红袍茶叶泡出的茶汤色泽均匀，而质量差的大红袍茶叶在冲泡以后会出现明显的隔色。

4、品茶汤

平时挑选大红袍时也可以品尝它的茶汤，质量好的大红袍冲泡以后得到的茶汤品饮时，入口会略苦，但会很快回甘，如果饮用以后时间较长还是苦涩的味道，就说明这种大红袍的质量不好，不值得大家购买和饮用。

有用+10

赏

厦门海堤茶叶老国企懂民心60年稳坐民生茶第一把交椅

今年，武夷岩茶又曝出了天价新高，一份被网友流传的武夷岩茶采购目录上，全是3万一斤以上的茶叶，九龙寞岩壁那几株与武夷山齐名的大红袍，更是被标上了520万一斤的价格。问君啥比房价贵，路人遥指岩茶费。岩茶的走红，其中不乏炒作，市场供需与资源稀缺造成价格水涨船高也无可厚非，而更多的老百姓，只不过想喝一杯健康、安全的“柴米油盐酱醋茶”，再时不时享受一泡高雅的“琴棋书画诗酒茶”。而海堤茶叶，这个源自老国企的品牌，自1954年创办以来，不论岁月如何更替，不论行业风云变幻，依旧面不改色，为老百姓源源不断提供着半个世纪以来最熟悉的味道。一杯茶，喝出了几代人的芳华……

以茶为命

做百姓口粮茶

厦门街头随处可见的海堤茶叶，是老厦门人名副其实的“口粮茶”。1956年厦茶公私合营后，承揽了国内乌龙茶内销和出口的重任。1979年，厦茶的乌龙茶出口量已经达到全国90%的份额。困难时期，在计划经济的政策下，老百姓每个月可以凭茶票到海堤领取半斤茶叶。对于厦门人来说，茶是民生之需，海堤茶就这么成了厦门人生活不可或缺的一部分。时至今日，品质纯正、香气馥郁、耐冲泡、价格实惠等好口碑，依旧令海堤茶叶深得民心。

谁说便宜没好货？不论市场行情如何变动，经历了六十余年发展历史的老国企依旧能为老百姓提供一份“岁月静好”的茶叶。百姓茶的亲民路线，最直观地体现在价格上。在各类茶叶专卖店，想找到一款售价十几元的茶叶产品，几乎是不可能的。而在海堤的店里，十多元的茶叶单品却是销售爆款。厦茶副总经理陈志雄回忆起1992年他刚参加工作时的茶价：“海堤的铁观音售价是3.8元/盒，如今的价格是12元/盒，那时候每个月一百来块的工资，到现在工资都翻了几十倍，即使物价飞涨，对于老百姓来说，海堤的茶叶还是家家户户都能轻松消费得起的。我们的包装也一直延续那个年代的风格，看起来平易近人。”

细心的消费者会发现，在闽南、汕头等地，街头巷尾数以万计的食杂店，只要有兼卖茶叶的，一般都是厦茶制造的“海堤茶叶”。尤其是它的“三印水仙”，在漳浦真是无人不知，无人不晓，16元一盒，人人喝得起，有些老茶客甚至一天要泡1～2盒。在国外的华侨群体中，海堤茶叶也十分畅销，是很多老厦门人心中的家乡味。不仅如此，连北方一辈子只喝绿茶、花茶的茶客，都因为海堤茶叶的物美价廉、优良品质，开始了乌龙茶之旅。

当然，坚持亲民路线并非只卖低价茶，整体定位大众化的海堤茶叶，即使高端产品也沿袭亲民路线。有消费者评价说，在海堤茶叶专卖店零售价500元/斤的单品，在一些高端茶叶店里零售价应该要在3000元/斤。就拿像牛栏坑这样的稀有货来说，在海堤的零售价格在一万多元/斤，而市场价基本不低于3万/斤。在呈金字塔的产品结构下，低至十几元，高至几干元的各等级茶叶单品，都能在海堤茶叶找到。

在部分茶商掌控稀有茶资源，恶意抬价谋取暴利的同时，海堤依然坚持给市场供给实惠的茶叶。陈志雄说：“我们海堤的老员工，都是以茶为命的，茶行业的兴旺是我们赖以生存的根本。茶叶是农产品，价格应当合理。20万一斤的茶，不是给老百姓喝的。让行业良性发展，全民都能喝好茶，是我们老国企的责任。”正如他所说，如果老百姓喝不起茶，那带来的伤害是全行业的。

稳定包销

促行业良性发展

2009年的厦茶“抄底大红袍”事件，被业界誉为一场经典之战。金融危机下，武夷山的茶农担心茶价下跌，而厦茶却在此时加大大红袍的采购量，与五个茶叶大户签下近亿元的订单，给武夷山茶产业吃了一颗定心丸，维护了当地茶产业的良性发展。也有业内人士质疑，厦茶的“抄底”会垄断大红袍市场。事实证明，在短短的几年时间内，大红袍因其独特的历史韵味和口感深受茶客的欢迎，价格开始不断上扬，吸引了游资进入炒作。但是，厦茶握有几干斤的大红袍，却一直坚持做老百姓喝得起的茶，做到了茶叶的物超所值，并用实打实的库存量，平抑了茶价。

要打造民生产品，首先就要从减低成本、保证质量开始做起，这还离不开厦茶几十年来与茶农合作的口碑。早年武夷岩茶还未成为香悖悖的时候，厦茶为了让农民专注种茶、做茶，而不用把精力花在苦于怎么卖茶的问题上，对茶农施行“统购包销”的政策，一网打尽茶农手上的高中低端茶叶。像吴宗燕、游玉琼这些首批国家级非物质文化遗产”武夷岩茶（大红袍）制作技艺”传承人，也都是厦茶几十年的供货商。

其次，海堤庞大批量的规模化生产也是别人无法模仿的。武夷山的茶叶价格不管涨得多离谱，求茶的茶商依然趋之若鹜。不论外面的市场行情怎么变，不论其他的茶商出多高的价格，武夷山的制茶大师和茶农们，都矢志不渝地要以稳定的价格把好茶供给厦茶。茶农、茶户和厦茶已经是利益共同体，他们把厦茶当作可靠的“银行”，从不拖欠款项，茶农不愁卖茶，还能将马上收回的资金投入下一波生产。这也就不难理解，为何一些大茶商找茶农进货，只拿几十斤货，自然都是“物以稀为贵”，而海堤则是长期合作，保证销量，甚至有茶户在厦茶的茶叶订单上的单价一栏写上了“你说了算”。

质量为先

开发名特优新品

與茶农长期合作、包销高中低等级茶，就是为了让茶农把精力放在做茶上，把茶种好、生产好。而厦茶则在此基础上把茶加工好，精制分级，让茶实现流通，而不因为局部炒作，产生让人望而却步的高价，使茶叶稀缺产品价格暴涨，或者让低端茶滞销。除此之外，厦茶还尽力引导茶农做好茶，每逢采茶、做茶时节，专门派技术人员到产地对茶叶原料和成品进行严格的质量控制，保证了产品质量的长期稳定。

与岩茶中大热的肉桂、水仙单品形成反差的，是其他武夷名丛的没落。陈志雄并不担忧：“市场经济会淘汰一些产品，但我{}〕也在开发名优特的新品。比如近年的瑞香、黄观音、金牡丹、黄玫瑰等，就广受观里。去年上市的一款金锁匙，刚上市就一抢而空，一下子卖了3000多件。这些茶都有共同的特质，那就是—定位民生、面向大众消费者，这也是厦茶一贯的品牌风格。”

百姓茶的消费越来越市场化，他们注重安全、品质、便捷，厦茶也响应消费者的需求，开发优质高产、有特色的武夷茶小品中，增加茶叶的口味选择，有效缓解对大热茶品的需求过热现象。“我们新开发的茶品，口感一点不输肉桂、水仙，并且价格还很实惠。”陈志雄介绍，更多品种的上市，可以让市场需求分化。并且理性定价、涨价，几十年如一日地稳定行业良性发展。

厦茶是国内最早从事茶叶出口的进出口企业之一，“海堤茶叶”能够远销50多个国家，首先就得益于在质量上的严格把关。“如果没有通过所在国的农残标准合格检测，根本就进不了这些国家的市场。”陈志雄对此颇为自豪。在厦茶的生产加工环节，无论是十几元一包的百姓茶还是上千元的高端茶，都要经过厦茶流水线上的27道工序，每道生产工序都有严格的监测设备和手段。

然而，要达到出口标准，单是从后期生产线上严把质量关是远远不够的，还必须从源头的茶叶种植基地抓起，根本上控制农残指标。陈志雄介绍：“1975年开始，厦茶就有严格的茶叶出口标准，今年将重新更新出口加工贸易标准，不管出口还是内销，都让消费者了解产品是什么级别。”

古语有云，得百姓者得天下，高性价比、低利润茶造福了百姓，百姓更会善待如此用心的茶企，销量便是最好的证明。在海堤茶叶，类似“三印水仙”这样的单品常常卖到脱销，水仙单品的十几款产品每年销售额近2个亿。

“茶叶是一种食品，做茶叶生意就是在做良心生意，回归茶叶本身的品饮价值，对社会、对企业、对老百姓才是真的好。我们老国企就要带头引导行业良性发展“陈志雄如是说。也正因如此，海堤茶叶才能香飘不止，名扬海外，坐上民生好茶的头把交椅。

大红袍的商业价值

1.高端茶

历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中。大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。

2.生态茶

武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，得天独厚、品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。地上茶园均按国家绿色有机标准管理，岩壁的岩茶均半原始状态生长。

3.品牌茶

大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过知名品牌福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海。

4.健康茶

武夷岩茶自古就作为一种养生、保健的最佳饮料。传说中神农曾以它解72毒，更因治好县令、赶考书生皇后等疑难杂症而得名，彭祖超高寿也因茶之功。现经科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合营养物质，对人体益处极大。

5.名贵茶

在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价。

6.收藏茶

最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山赠送给中国国家博物馆珍藏。“乌龙之祖，国茶巅峰------武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿内举行。这是该馆首次收藏的现代茶叶。(2007年10月10日)

大红袍茶叶储存的主要方法

   大红袍的香味成分大都是经过再加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，家庭保存时，储藏温度要求一般在20℃以下较适宜。如果保管得当，密封、干燥、避光，可以储藏三年以上，而且香味的损失不大，储存越久，滋味反而会更加的醇厚。以下介绍几种大红袍茶叶储存的主要方法。

   冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

   热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

   罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封贮存。

   干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

   大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎等缺点。

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