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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶提到信阳毛尖，多数人应该都略有所闻，毕竟它也是中国十大名茶的其中一个，河南省著名特产。其中主要产地在信阳市、新县、商城县、境内的有大别山那一带。但是也许会有人问那信阳毛尖是绿茶吗?这是比较多的人搞不清楚的，那这个问题就由小编在下面的文章中给大家答案吧。
信阳毛尖，有着悠久的历史，是绿茶类的极具代表性的一个品种，以茶的6中分类来说，信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同属于绿茶类，是未发酵茶，都具备绿茶的特征。
信阳毛尖是绿茶吗?从茶的炒制工艺来分，信阳毛尖是炒青绿茶，但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龙井不同，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。根据茶叶外观来看，因为信阳毛尖多芽头，称为毛尖，一般采摘为单芽和一芽一叶，相比来说细嫩度高，为特种细嫩名茶，同时也是毛尖茶类。
信阳毛尖是绿茶吗?茶树是双子叶植物，灌木，叶互生，单叶，革质，属于是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。
信阳毛尖是绿茶吗?因信阳毛尖冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的淡绿色主调，而特级的信阳毛尖更多的是芽头，白毫多，茶汤为米黄色，叶片越大质量越差，而茶汤颜色越绿，价格也就越便宜，这个和很多人理解正好相反，但丝毫不影响信阳毛尖是绿茶这个种类。
信阳毛尖是绿茶未经发酵的，中国产量最多，绿茶也是中国的国饮，信阳毛尖主要产于信阳，又因为芽头多而整齐，因此叫信阳毛尖，外地茶在口感上和信阳毛尖茶叶差别很大。
信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出，信阳毛尖是绿茶类。
信阳毛尖绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，这是其他茶类无法攀比的。
2015文新信阳毛尖介绍
现在已经是2015年11月了，但是2015年上市的信阳毛尖就备受青睐，于是大部分消费者都想知道：2015文新信阳毛尖怎么样?如果开店之后进这样的茶叶，能否赚钱?这也是每一位茶友们都想知道的问题。
2015文新信阳毛尖不只是汤色鲜嫩明亮，就是气味也是清香扑鼻。最为人赞颂的是，在冲泡信阳毛尖的时候，去一只透明的玻璃杯，冲水而下，立即就能看见信阳毛尖在杯中旋转，或沉或浮，犹如一个美丽的舞者。而后徐徐飘落杯底，令人赏心悦目。2015文新信阳毛尖被作为宫廷贡品茶，一直为人们所熟悉。其“形美、色翠、香高、味浓”的特点深入人心。
2015文新信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。
现在知道为何2015文新信阳毛尖如此受欢迎了吧?因为它有着诸多的功效，还能降低血压，还具有显著的抗癌物质的突变作用，当然还能还能预防消化器官疾病的发生，值得首选。
山寨“信阳毛尖”日做千斤，原产地待采！
最近一直在关注 信阳毛尖 的开采时间与茶友交流茶叶知识，一朋友发来一段视频说是四川正在加紧赶工炒制“信阳毛尖”，具体情况我也了解了一下，下面跟大家唠叨一下！
为了让大家都能买到真的信阳毛尖，重新认识信阳毛尖，现在详细的提供给大家一些真假辨别方法。
- 信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布
- 内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐
- 特级品展开呈一芽一叶初展。
下面从价格、外形、开汤内质、绿茶误解解析信阳毛尖！
价格
从价格上来辨别信阳毛尖真假是最直接的，信阳毛尖鉴别中因为假的为的是销量，卖一个赚一个，很容易谈价，而真的信阳毛尖便宜了会亏本，因此价格浮动有，但不会很大。
看评外形
1、先用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气；
2、看是否具有熟板栗的香气；
3、是辨别香气的高低；
4、 是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
开汤识内质
开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
(1)嗅香气。茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
(2)看汤色。看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
(3)尝滋味。滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
(4)评叶底。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
绿茶误解
还有一点大家一直有误解，就是信阳毛尖是什么茶？绿茶，而泡出来却很少绿色的茶汤，这个是正宗的。因为真信阳毛尖特别是大山茶，采摘要求高，芽头遍部白毫，越高级的冲泡出来的汤色越接近乳黄色，稍微带点绿，而如果绿色很清晰的则只有信阳毛尖二采和茶尾大叶片冲泡后才会出现或是外地茶或加色素的茶叶，反不正宗。
“川芽”与“信阳毛尖”的差别：信阳毛尖喝起来口感要比‘川芽’好，口味更纯正，带有板栗香，而川芽与信阳毛尖差不多，但喝起来没有味道，不会苦也不会香。
湖北毛尖”很好辨别，从外形即可认出，茶内人都称“光杆毛尖”，也就是没有毛毫，泡制的茶水很清辙。
以上就是信阳毛尖简单的一些鉴别方法，希望对大家有帮助，但对于很多茶友来说还是有难度的，因为有的是真假混合在一起，按不同比例，那就需要有经验的人士了。
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信阳毛尖是好茶但还能好多久
信阳人爱面子，信阳毛尖就是他们最大的面子，但如今这个面子被打了。谁打的呢?自然是他们的“模仿者”，“崇拜者”，还有“自己人”。
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回想近两年，当你在信阳毛尖的市场上闲逛时，你还能看见好茶吗?能，但少得可怜。更多的是假冒的，劣质的，外地的信阳毛尖充斥在你的眼前，让你觉得失望，让你觉得丢面，让你觉得这茶也不过如此了。
什么原因呢?原因在于信阳毛尖曾经好过，所以火了，所以被“盯上了”。被谁盯上了呢?被一些卖茶的，做茶的，懂茶的。
当南方的福建，湖北，安徽等地的茶叶大量采摘，迅速入市的时候，当雨前茶被大家争相追求，炒得火热的时候，信阳毛尖还在生长。它是北方茶，它长得慢一些。
而在这期间，市面上已经赫然出现了它的身影，且卖得火热。只是购买者回到家中，品尝之后，觉得香气较以前淡了，味道似乎也不那么好喝了。因为那根本就不是信阳毛尖，而是外地货，而是冒牌茶。
要知道，市场中有三分之二的茶叶销售摊点，卖得是这种外地茶。好像套上个信阳的袋子，谁都是“信阳的茶”了一样。
也许有那精明的老茶客看穿了这一切，于是跑到山上茶园去购买。可他哪里知道，商贩们早已有所准备：将外地茶叶运上茶山已不是一次两次了。
一辆辆的卡车载着这些“安徽茶”，“福建茶”和相当一部分低矮丘陵的小山茶奔着大山开去，奔着云雾开去，奔着茶园开去，然后告诉你，这就是正宗的“信阳毛尖”。
谁能想到呢?大家只是觉得信阳毛尖莫名其妙地不好喝了，大家只是觉得莫名其妙地面子没了。然后，信阳毛尖也“奄奄一息”了，渐渐地被人忘了。
也许有一天，一个路经信阳的人会突然想到什么，然后问当地的人：“你们这里以前有一款卖得挺好的茶是什么来着?”“哦，信阳毛尖。”
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
