信阳毛尖属于什么茶信阳毛尖名字的由来-茶礼仪网

信阳毛尖是一种历史名茶，也是中国十大名茶之一，产自中国湖南省。信阳毛尖属于什么茶呢?信阳毛尖属于绿茶类，但是与其他绿茶不同，因为信阳毛尖的最后一道程序是烘干，所以信阳毛尖属于绿茶类的特种炒青绿茶。信阳毛尖一直是绿茶爱好者们最喜欢的茶叶之一，它的特点有哪些呢?

特级信阳毛尖采用鲜嫩的茶芽制成，尤其以明前茶最为珍贵。明前信阳毛尖的茶芽鲜嫩，白毫遍布，冲泡后茶底嫩绿，茶汤颜色金黄明亮。雨前的信阳毛尖则为一芽一叶，口感同样不逊色。毛主席曾经饮用过信阳毛尖，并且赞不绝口，写信批示“此茶可命名为毛尖”，从此信阳毛尖就有了这个名字。

信阳毛尖的泡法也很简单。在泡茶待客时，可以用白瓷盖碗来进行冲泡。高档的信阳毛尖制作工艺严格，茶叶匀净，而且十分鲜嫩，不需要洗茶。只要先用开水烫洗茶盏，进行温杯。再将茶叶投入盖碗中，注入85度左右的开水，5秒左右即可出汤。如果是自己饮用的话，用玻璃杯冲泡即可。

信阳毛尖属于什么茶，现在茶友知道了，信阳毛尖是绿茶的一种。因此，信阳毛尖的口感格外鲜爽，香气高昂。信阳毛尖不仅具有一般绿茶生津解渴、提神醒脑的功效，它所含有的儿茶素还可以帮增强血管的收缩，使血管保持弹性，并降低人体内的胆固醇。有心脑血管疾患的人群，可以适当地饮用信阳毛尖。

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信阳毛尖鉴别要注意些什么?

　　每年春天，不少人开始品味新茶的心情蠢蠢欲动，正如春天万物苏醒一般，一切都生机勃勃，购买信阳毛尖的朋友又开始寻找新茶，与旧茶相比，信阳毛尖鉴别要注意些什么?从外形，茶香上鉴别。信阳毛尖鉴别注重的是观察，下面具体介绍信阳毛尖鉴别。

信阳毛尖鉴别要注意些什么?

　　信阳毛尖鉴别，从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨。

　　信阳毛尖鉴别，从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。

　　由此可见，新鲜的信阳毛尖鉴别起来是光泽感强，鲜活味道浓郁，含水分较大，冲泡之后香气持久。得知信阳毛尖鉴别方法之后，购买时就能根据方法鉴别，让你买到正宗新鲜的信阳毛尖，与家人朋友一起分享。

　信阳毛尖是中国十大名茶，是信阳茶产业的公共品牌，2003年信阳市茶叶协会根据《中华人民共和国商标法》向国家工商总局商标局申请注册了信阳毛尖证明商标。2003年7月22日由信阳市工商局、市农业局、市茶叶协会联合制定了《信阳毛尖证明商标使用管理规则》（信农〔2003〕38号）（以下简称“旧管理规则”）。10多年来，随着信阳茶产业的不断发展壮大，经济社会形势发生了巨大变化，信阳市茶产业管理机构发生了变化，产茶县区行政区域发生了变化，已有很多内容与现实情况差距较大。为进一步促进信阳毛尖茶的生产、经营和市场监管，不断提高信阳毛尖茶的产品质量、知名度、美誉度和市场竞争力，促进茶农增收，茶企增效，实现富民强市目标。经多次征求市直有关部门、各县区茶办、茶企意见，借鉴学习外地证明商标管理经验，信阳市茶叶协会通过认真修改完善，于2015年1月15日印发了新《信阳毛尖证明商标管理规则（试行）》（信茶协〔2015〕1号）（以下简称“新管理规则”）。为便于理解和掌握该新管理规则有关内容，现以问答形式予以解读。

　　1．新管理规则中“信阳毛尖”证明商标的注册人和所有权人是否有变化？

　　答：没有变化。信阳市茶叶协会具有独立法人资格。是“信阳毛尖”证明商标的注册人，对该商标享有所有权和管理权。

　　2．新管理规则内容主要有哪些？与旧管理规则相比有哪些不同？

　　答：新管理规则共分七章二十七条，主要内容包括第一章总则，第二章“信阳毛尖”证明商标的使用条件，第三章“信阳毛尖”证明商标的使用申请程序，第四章“信阳毛尖”证明商标被许可使用者的权利、义务，第五章“信阳毛尖”证明商标的管理，第六章“信阳毛尖”证明商标的保护，第七章附则。

　　旧管理规则共分七章十四条，共增加了十三条内容，修改了60多处。

　　3．新管理规则要求，必须符合哪些条件才能申请使用“信阳毛尖”证明商标？

　　答：申请使用“信阳毛尖”证明商标必须符合三项条件：一是产品生产范围为信阳市和固始县行政区域范围内。包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、潢川县、息县、淮滨县及市管有关管理区、开发区和固始县。二是产品必须符合《地理标志产品信阳毛尖茶》标准(GB/T22737—2008)。三是产品在加工制造、包装储运等过程中的特殊要求，应符合《地理标志产品信阳毛尖茶》标准(GB/T22737—2008)。

　　4．使用“信阳毛尖”证明商标向哪申请？需要提供哪些材料？

　　答：新管理规则要求：市级及以上农业产业化重点茶产业龙头企业向信阳市茶叶协会递交《信阳毛尖证明商标使用申请书》；县级及以下茶企、茶商、茶农按属地原则，向所在县区茶叶主管部门（茶办）递交《信阳毛尖证明商标使用申请书》。鸡公山管理区、南湾管理区、羊山新区所属企业向浉河区茶叶局申请，上天梯管理区、工业城所属企业向平桥区茶办申请，潢川开发区所属企业向潢川县茶办申请，淮滨、息县所属企业暂向本县农业部门申请；固始县向固始县特产局申请。

　　申请使用“信阳毛尖”证明商标的使用者应向信阳市茶叶协会或信阳市茶叶协会授权委托的县区主管部门（茶办）递交《信阳毛尖证明商标使用申请书》，并提交以下材料：一是申请人应携带营业执照、税务登记证、法人身份证原件（验）、复印件（留存）；二是其产品产地和数量的县、乡、村证明；三是有资质的检测机构出具的产品质量检验检测报告证明；四是委托书和办理人员身份证复印件。

　　5．申请使用“信阳毛尖”证明商标后核准需要多长时间？许可使用时间是如何规定的？

　　答：信阳市茶叶协会或县区茶叶主管部门（茶办）自收到申请人提交的申请书后，在30天内完成审核工作。

　　申请人未获准使用“信阳毛尖”证明商标的，可以自收到审核意见通知15天内，向市茶办提出复议或向工商行政管理部门申诉，信阳市茶叶协会尊重市茶办和工商行政管理部门的裁定意见。“信阳毛尖”证明商标使用许可合同有效期为3年，到期继续使用者，须在合同有效期届满前30天内重新申请，逾期不申请者，合同有效期届满后不得继续使用。

　　6．许可使用“信阳毛尖”证明商标要办理哪些事项？

　　答：符合“信阳毛尖”证明商标使用条件的，应办理如下事项：一是与信阳市茶叶协会签定《证明商标使用许可合同》；二是信阳市茶叶协会颁发《证明商标准用证》；三是申请人凭《证明商标准用证》办理“信阳毛尖”证明商标标识印制使用手续。

　　7．被许可使用“信阳毛尖”证明商标者，有哪些权利和义务？

　　答：“信阳毛尖”证明商标被许可使用者的权利：一是在其产品包装上印刷或粘贴该商标；二是使用“信阳毛尖”证明商标进行产品广告宣传；三是优先参加信阳市茶叶协会组织、主办或协办的技术培训、茶业博览会、贸易洽谈会、信息交流等茶事活动。；四是对证明商标的管理、使用、宣传、保护等进行监督。

　　“信阳毛尖”证明商标被许可使用者的义务：一是维护“信阳毛尖”特有品质、质量，保证产品质量稳定；二是注重“信阳毛尖”证明商标的宣传、保护，不断提高知名度、美誉度，树立良好的品牌形象；三是接受信阳市茶叶协会定期和不定期对产品进行的抽查检验及商标使用的监督，支持质量检验和监督人员的工作；四是“信阳毛尖”证明商标的使用者，应有专人负责该证明商标标识的管理、使用工作，确保“信阳毛尖”证明商标标识不失控、不挪用、不流失，不得向他人转让、出售、馈赠。

　　8．被许可使用“信阳毛尖”证明商标者，应如何对证明商标标识进行管理？

　　答：关于“信阳毛尖”证明商标的使用，采取印刷在外包装物上或粘贴证明商标防伪标识的办法管理，分县区、分企业建立台帐，一用户一批号，做到产品可追溯，印制企业可追查。

　　9．信阳市茶叶协会和有关部门如何加强对“信阳毛尖”证明商标的综合管理？

　　答：信阳市茶叶协会是“信阳毛尖”证明商标的管理机构，负责《信阳毛尖证明商标使用管理规则》的制订和实施，协助工商行政管理部门调查处理侵权、假冒案件，对市场经营秩序进行管理；协助农业部门实施产品质量安全保证体系建设；协助质检部门严格执行产品质量标准，推行产品生产许可制度；协助食品药品监督部门加强食品安全监督管理。

　　信阳市茶叶协会与“信阳毛尖”证明商标被许可使用人签定的许可使用合同，送交信阳市工商行政管理局存查，并报送国家工商行政管理局商标局备案。

　　信阳市茶叶协会为保证“信阳毛尖”证明商标许可使用工作的科学性、严肃性、公正性、权威性，诚请各有关部门和社会团体进行监督。

　　10．在什么情况下可以撤销“信阳毛尖”证明商标许可使用权？

　　答：在许可合同有效期内，如发生下列情况之一者，市茶叶协会将立即撤销许可使用权：一是使用者发生质量安全事故，对“信阳毛尖”公用品牌造成损害；二是产品不符合《地理标志产品信阳毛尖茶》(GB/T22737—2008)质量标准；三是使用者在生产经营过程中发生以假乱真、以次充好、欺骗消费者的情形；四是使用者擅自转让、出售、馈赠“信阳毛尖”证明商标标识；五是其他侵害“信阳毛尖”证明商标注册人信阳市茶叶协会权益行为的。

　　“信阳毛尖”证明商标的使用者如违反规则，取消使用者的证明商标使用资格，收回其《证明商标准用证》，终止与使用者的证明商标使用合同，并予以公示；必要时将请求工商行政管理机关调查处理，或寻求司法途径解决。

　　11．对未经许可擅自使用“信阳毛尖”证明商标的行为怎么办？

　　答：对未经信阳市茶叶协会许可，擅自在茶叶产品包装、宣传品上印制、使用该证明商标图案或近似的商标的，信阳市茶叶协会将依照《中华人民共和国商标法》及有关法规和规章的规定，提请工商行政管理部门依法查处或向人民法院起诉；对情节严重，构成犯罪的，报请司法机关依法追究侵权者的刑事责任。

　　12．对申请使用“信阳毛尖”证明商标的企业和个人，是否收取有关费用？

　　答：不收取任何费用。

信阳毛尖哪个时间的好

信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶中的一种，信阳地区优越的气候以土地壤条风味件，是生产绿茶的理想环境，曾销往国内20个省区以及日本、德国、新加坡、美国、马来西亚等10余个国家，非常受欢迎，那信阳毛尖哪个时间的好呢？下面我们就一起来了解一下吧！

明前信阳毛尖最好

清明节前采制的茶叶最好，信阳毛尖明前茶干茶颜色越翠绿金黄、毫多、口感纯正，茶叶清香压住茶叶苦味，苦味越轻，茶叶清香度高醇，为回甘的好嫩芽。信阳毛尖明前茶是春天刚刚冒出的嫩芽采制而成，明前茶生长缓慢，叶底越肥壮。因为明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

信阳毛尖谷雨茶采摘时间

谷雨前采制的茶。信阳毛尖雨前茶是谷雨前采制用细嫩芽尖制成的茶叶。是在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为雨前茶。雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。信阳毛尖谷雨茶价格中上等，非常适宜喜欢喝茶的小资白领常年饮用。

信阳毛尖春尾茶采摘时间

春天末期前采制的茶。信阳毛尖春尾茶也就是谷雨至立夏所采的茶叶叫春尾茶。按照采摘时间上划分也可以是每年的4月21号到5月5号之间采摘炒制的叫春尾茶。信阳毛尖春尾茶叶子比较大，也比较的肥厚，看起来比较粗老松散，但是茶的清香气高，滋味鲜爽浓厚。信阳毛尖春尾茶的价格一般在100元出头，非常适合每天都喝茶的朋友。

信阳毛尖夏茶采摘时间

夏天采制的茶。夏茶生长的季节，气温高、日照强，迅速生长的茶树新梢容易老化，鲜叶含水量少，其中氨基酸、维生素含量明显减少，而花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，滋味显得苦涩。早些年，夏暑茶的质量品级很低，价格连春、秋茶的零头都够不上。春秋茶能卖到几百元以上，而夏暑茶每斤才百十块钱。虽然如今随着制作技术的提高，夏茶品质有所提升，但整体茶质与春秋茶相比仍然差距较大。

信阳毛尖白露茶采摘时间

信阳毛尖白露茶就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

信阳毛尖茶采摘标准

1、鲜嫩，一芽一叶的采摘，并且时间要求很高，茶青从萌芽到采摘时间很短，2天之内要采摘完毕，否则影响茶叶的鲜嫩程度。

2、有芽头的叶片才能采摘，如：一芽一叶、一芽二叶，没有芽头只有也叶片的属于营养不良。

3、生长的老叶子不采，这种老叶没有绿茶的鲜嫩。

4、阴雨天不采，湿气太重会让茶叶发黑，失去了鲜、失去很多茶香。

5、采摘后需要避光，立即加工，才能更好的保持鲜嫩。

信阳毛尖的选购方法

1、产地

信阳山水滋润出好茶，毛尖主产区在浉河港和董家河境内，这个产区的为正宗茶。

2、条形

看干茶的条形，条形细秀圆直、有峰尖、嫩绿有白毫的为佳。条形均匀颜色一致为好，不带茶梗的为好。

3、颜色