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文新信阳毛尖生产技术先进

2019-06-11 访问量: 16 茶礼仪网

茶叶的消费市场自古以来就有很大的需求,中国的茶叶更是在古代就开始销往世界各地。国内的茶叶生产技术也在发生着翻天覆地的变化,就以文新信阳毛尖产地为例,看看当地的茶叶是如何如火如荼进行的。

近年来,省、市龙头茶企业从国内外引进了一大批现代化茶叶加工机械,加工能力大大增强,工艺水平大幅度提高。五云茶叶公司2009年先后引进了日本先进的蒸青茶机械化加工生产线和浙江富阳先进的信阳毛尖茶机械化加工生产线,年可加工蒸青茶和信阳毛尖茶分别达800吨和500吨,2010年引进了国内先进红茶生产线设备,年可加工红茶100吨。文新信阳毛尖茶叶公司2008年率先建成了年产10万公斤信阳毛尖茶机械化加工初制生产线,今年建设的10万公斤信阳毛尖茶精制加工生产线,年底可投产使用。

文新信阳毛尖生产技术先进

光山县辰龙茶叶公司引进印度CTC红茶机械化加工生产线年产3万吨项目,即将建成投产。兰天、申林、九华山、佛灵山等省、市龙头茶企业都先后引进了一大批先进制茶机械,逐步实现了茶叶加工的工业化、标准化、清洁化生产。省、市龙头企业文新信阳毛尖茶叶加工能力大幅度提高,公司茶叶基地迅速扩大,“公司+基地+农户+专业合作社”经营模式的确立,使龙头企业辐射带动能力大大增强。四是产品质量意识普遍增强,品牌建设取得显著成效。

产量的提高说明销售情况很好,间接证明文新信阳毛尖在消费者眼中还是信得过的产品。相信随着政府的投入和正确的引导,文新信阳毛尖在未来的市场竞争中一定能够破风斩棘,获得更多地成效。

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2015年信阳毛尖上市之后的市场如何?

  虽然2015年马上就要过去了,但是作为茶友们来讲,都很关注哪一种茶叶最好喝?在这里,小编为大家推荐信阳毛尖,该茶叶自从一上市就备受青睐。于是,茶商们都比较关注:2015年信阳毛尖上市之后的市场前景如何?

  2015年信阳毛尖上市之后,市场前景也是相当好的。因为信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。避阳光:阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使信阳毛尖品质变坏。

2015年信阳毛尖上市

  信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深,使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖,请尽量将袋内空气排干净。当然,信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低,这也是2015年信阳毛尖上市之后,人们所青睐的原因之一。

  你是否也想开家茶叶店,但是不知道茶叶哪一种最好卖?小编今天为大家推荐信阳毛尖,就是最好的。但是,自从2015年信阳毛尖上市之后,它的销量也是非常高的,在同行遥遥领先。

信阳毛尖茶怎么喝更健康?

  很多人都喜欢喝信阳毛尖茶。信阳毛尖茶主要是以芽嫩鲜美、味道清纯为特点。因此信阳毛尖的喝法和其他绿茶有一些细微的差别。下面毛尖村小编就告诉大家信阳毛尖茶怎么喝更健康。

  信阳毛尖茶怎么喝更健康

  笼统的喝毛尖茶的喝法和其它绿茶基本上是一致的。比如说都是采用玻璃杯子为茶具,主要是方便观察信阳毛尖的颜色和外观特征。信阳毛尖和绿茶在冲泡水的温度上有差别。信阳毛尖茶叶娇嫩,所以在喝信阳毛尖茶时所用的温度在70度到80度之间最好。

  

  信阳毛尖茶的叶子比较娇嫩,泡好之后怎么喝也是一个关键。一般情况信阳毛尖泡好之后,在7到10分钟内需要喝第一杯泡好的茶。喝到茶剩余茶杯一半的时候添水。第二杯喝起来味道最好,但不能长时间的放置。一般情况下,信阳毛尖泡4杯左右就可以换茶叶了。

  

  信阳毛尖的喝的时候首先是用热水将茶壶和茶杯烫过,再放入5到6克的信阳毛尖茶叶。倒入水温就可以饮用了或者洗茶。这个要看个人的习惯,有的人喜欢直接泡过之后就饮用有的人喜欢洗茶。对于信阳毛尖茶大家可以温喝也可以冰喝。温和的时候如果酌量加点白糖或者冰喝的时候加点白糖、蜂蜜放入冰箱冷冻,这两种方法都可以降暑。在夏天这两种喝法非常实用。

  信阳毛尖茶的喝法

  信阳毛尖根据级别不同冲泡的方法也有些差别。特级的信阳毛尖是采用的上投法,其他级别的信阳毛尖采用的是下投法。上投法就是先放茶,最后在放水,下投法反之。

  

  最后毛尖村小编要告诉大家关键的一点是健康喝信阳毛尖很重要。健康的喝信阳毛尖首选是要正宗的信阳毛尖茶,其次再选择春茶来喝。不要只为便宜而喝有农药污染或者没质量保证的信阳毛尖。



信阳毛尖传统炒制法一枝独秀

  “信阳毛尖品质好,端在炒中成”,信阳毛尖是我国十大名茶之一,具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,而这些独特风格的形成与信阳毛尖一枝独秀的炒制工艺是分不开的。

  双锅变温法

  首先要准备两口大小一致的光洁铁锅,并列安装成35—40°倾斜状,一口作为“生锅”,一口作为“熟锅”。

  “生”:杀青初揉

  “生锅”采用炒茶专用铁锅,起杀青、揉捻作用,温度控制在140—160℃。把掌心放在距锅心三到五厘米处,感觉到有烫手感立即投入鲜叶,之后用细软的竹子扎成的圆扫茶把在锅中有节奏的反复挑抖,待到叶片软绵,初步形成泡松条索,嫩茎折不断,即可全部转入“熟锅”中。

  “熟锅”:整形理条

  “熟锅”采用与“生锅”规格一直的炒茶专用铁锅,除了继续蒸发水分之外,主要起做条、整形加工和提香的作用,温度控制在80—90℃。茶入“熟锅”继续轻揉,待到茶条稍紧之后,进行“赶条”。当茶条紧细度初步固定不粘手时,就可以进入“理条”阶段了。

  “理条”是形成信阳毛尖“光”、“直”的关键,尤其讲究手势自如、动作灵巧,要求抓的匀、甩的开、摆的直而不乱。主要动作分为抓条和甩条,二者反复过程直至茶被“理”到七八成干即可出锅烘焙。

  烘焙

  烘焙分为初烘、摊放、复火三道程序,主要目的是固定外形、蒸发水分以及进一步发挥茶叶的色、香、味的品质特征。温度控制在60—90℃,将含水量控制在6%左右,即成品质上等的信阳毛尖毛茶。

  拣剔

  人工拣剔,拣出粗老叶、黄片、茶梗及碎片。

  信阳毛尖制法吸取六安瓜片的帚扫杀青和西湖龙井的理条方法,再加上独特的双锅变温法,形成其一枝独秀的独特炒制方法。其成茶外形条索细紧,圆、光、直、有锋苗,色泽银绿隐翠,内质香气高鲜带栗香,汤色碧绿明净,滋味鲜醇厚,饮后回甘生津,叶底嫩绿匀整。