怎样判断信阳毛尖好坏？你会辨别绿茶吗？-茶礼仪网

信阳毛尖茶现在很受茶叶的欢迎，所以销量也是越来越高，现在喝茶的人特别多，而且喝茶都特别的讲究，现在市面上很多假冒的茶叶出现，如果大家一不小心就会上当受骗，在买信阳毛尖的时候一定要注意，要学会观察，小编现在带大家简单讲讲怎么样判断信阳毛尖的好坏，快来围观吧~

怎样判断信阳毛尖好坏？你会辨别绿茶吗？

怎样判断信阳毛尖好坏

鉴别信阳毛尖的好坏无非就是从色、香、味、形四个方面。首先嗅香气，茶叶经杯中冲泡后，立即倒出茶水，将茶杯内的叶底送入鼻翼轻嗅，茶香清淡纯正，使人心旷神怡的就是好茶。好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。

第一步，看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。

银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。

看干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是制作工艺出了问题。例如，鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。

怎样判断信阳毛尖好坏？你会辨别绿茶吗？

第二步，捻干茶。这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判断茶叶的干燥程度

信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。

含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。

含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高;搓捻之后全部粉状，说明含水量过低。

第三步，冲泡看汤色。首先是冲泡，专业人士建议，茶叶评审中冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶，80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质，更便于品出茶叶的滋味。为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。

再看汤色，优质信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。

注意品茶

信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。

品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味;温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。

上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。

真正的好茶，应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。

注意看叶底

要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

好了，以上内容就介绍到这。判断信阳毛尖的好坏方法有很多种，所以我们不仅要会喝茶，品尝，还要学会辨别茶，在以后生活中都能利用起来。

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信阳毛尖茶多少钱一斤？

　　信阳毛尖茶多少钱?关于此类问题，小编将从当地的茶叶市场上调查之后，为大家详细讲解信阳毛尖的相关知识，当然作为新手们，也要认真看完本篇文章，这对你以后购买茶叶有很大的帮助呢。

　　信阳毛尖茶又称为”豫毛峰“，属于绿茶类，是中国的传统名茶，有着“绿茶之王”的美誉。信阳毛尖是河南省著名的特产，具有色鲜、香高、味醇、形美的独特风格。信阳毛尖，干茶外形均整，色泽鲜绿，白毫满披。冲泡之后，汤色黄绿，明亮清澈，香气高雅、清新，味道鲜爽，醇厚。但是，信阳毛尖茶多少钱?我们继续来看看。

信阳毛尖茶多少钱

　　信阳毛尖茶多少钱?小编揭秘，信阳毛尖茶的价格与其他茶叶相比，是最低的。大概在几十元到几百元左右就能购买一斤，当然要想知道更详细的价格，可以到当地的茶叶市场上去看看。而且，信阳毛尖茶产地来源的域区界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。

　　现在知道信阳毛尖茶多少钱一斤了吧?与其他茶叶相比，是不是价格更低呢?当然，信阳毛尖茶的价格不仅是最低的，而且也有着与其他茶叶没有的优势，最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

信阳毛尖茶生产地是哪里?

　　信阳毛尖茶在众多茶民的心目中占据着非常重要的位置。信阳毛尖还有一个名字“豫毛峰”，属于绿茶类，是我国十大名茶之一。大家都知道很多各式各样的好茶，知道它的功效对身体有诸多好处，却不知道它的产地在哪里?下面小编就为那么说下信阳毛峰的生产地在哪里。

　　信阳毛尖茶主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助措施。

信阳毛尖茶

　　民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖茶加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。、

　　以上内容介绍了信阳毛尖茶的生产地和信阳毛尖名称的由来。种植信阳毛尖的土壤都是黄、黑色，壤土疏松，肥沃，降水量丰富，太阳光照不强，昼夜温差大有利于茶叶诸多元素的积累，这些元素大大提高了对人体的健康。

信阳毛尖茶的品质如何保护

　　信阳毛尖茶是我国的十大名茶之一，深受广大人们的喜爱，很多人对信阳毛尖茶都是情有独钟，也一样震撼人心。信阳毛尖能跻身中国驰名商标，与其基地的保护和管理，传统的加工与生产，以及建设性的品牌战略分不开。由于信阳毛尖茶销量越来越好，市场上很多造假的信阳毛尖茶，去欺骗消费者，那么信阳毛尖茶的品质如何保护呢？下面和我们毛尖村小编一起了解一下吧！

　　信阳毛尖茶的品质如何保护

　　如今信阳毛尖茶已经成为国家保护的一个产品。经过几代信阳茶人数十年不懈努力，在2011年6月28日“信阳毛尖”国家地理标志证明商标终于注册成功。信阳毛尖结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非信阳产区的假冒信阳毛尖茶没有法律依据打击的尴尬局面。

　　信阳毛尖茶品种也是历史遗留给我们的瑰宝，有着细圆光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵的特征。毛尖村信阳毛尖茶品牌为了更好地保护信阳毛尖的品质，在茶地开展植保统防统治，使信阳毛尖茶区病虫害统防统治覆盖率超过70%，减少农药施用量和施用次数，提高防治技术水平和效果，逐步建立起茶园的生态平衡，探索病虫害综合防治的有效途径，确保产品质量安全，使信阳毛尖茶产业得到健康可持续发展。

　　信阳毛尖茶的品质如何保护