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浅谈影响祁门红茶价格的因素有哪一些

2019-06-13 访问量: 16 茶礼仪网

祁门红茶红茶届算得上是比较出名的,对红茶有过研究的人应该都了解过这款红茶。买过红茶的人也知道红茶在市场上的售价不一,各种价格都有,便宜的几十块就够了贵的话就要上千。那么到底是哪些因素影响了红茶的价格呢?接下来就让我们一起来了解一下祁门红茶价格的影响因素。

浅谈影响祁门红茶价格的因素有哪一些

祁门红茶价格受到茶叶制作的影响,对于祁门红茶来说,在制作上需要的功效较多,不同的师傅的制作工艺不同,制作出来的茶叶品质存在一定的差别。这样就使的要让金骏眉茶叶品质更好,所要的制作价格就更高。

红茶价格还受到流通成本的影响,祁门红茶价格要运送到其他地方销售,就要考虑到流通价格。而且不同地区的水电费、房租、税收、人工费等方面都不同,这样也就影响到了祁门红茶价格了。

祁门红茶在目前市场上的需求是比较大的,面对各种经销商,大家在选购的时候一定要选择物美价廉的祁门红茶。祁门红茶价格受到了很多因素的影响,所以有些便宜有些贵,希望大家在挑选的时候一定要从茶色、外观等方面进行仔细辨别。

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多喝祁门茶的好处祁门红茶的功效介绍

祁门红茶产于安徽祁门地区,祁门地区地理条件得天独厚,因此产出的祁门红茶品质上乘,受到消费者的欢迎。作为红茶中的精品,祁门红茶的养生功效也是杠杠的。那么,多喝祁门红茶好吗?祁门红茶的功效有哪些呢?

多喝祁门茶的好处祁门红茶的功效介绍

提神抗疲劳——祁门红茶功效之一

祁门红茶中含有的多酚类、醣类、氨基酸、等物质能与人体产生发应,使人感到清凉,达到消除疲劳的效果,同时,祁门红茶的茶叶中含有咖啡碱等成分,在咖啡碱等物质的刺激作用下,人的神经中枢会产生兴奋感,因此可以达到提神的效果。所以,对于上班族而言,在午后喝一杯祁门红茶可以起到提神抗疲劳的效果。

杀菌解毒抗衰老——祁门红茶功效之二

祁门红茶中的儿茶素能够与病菌细胞中的蛋白质相结合从而达到杀菌的效果,同时,祁门红茶茶叶中的咖啡碱能够吸附对于人体不利的重金属和生物碱,经过沉淀分解来进行解毒。除此之外,祁门红茶汇总的多酚类化合物具有防止过度氧化嘌呤生物碱,既能促进代谢的正常进行又能起到清楚自由基,延缓衰老。

消脂降压——祁门红茶功效之三

为何说多喝祁门红茶好呢?因为祁门红茶的功效多多。而茶叶中的茶多酚起着很重要的作用,祁门红茶茶叶中的茶多酚具有很好的改善毛细血管的功能,并且能够抑制抑制血管转化酶的活性,从而起到降低血压的作用。同时,祁门红茶的茶叶还含有丰富的维生素C和维生素P,而这两样物质也具有相当的防止高血压的功效。

以上就是小编提供的祁门红茶的功效,看了此篇文章,你懂得了祁门红茶的功效有哪些了吗?

祁门红茶品鉴及冲泡

祁门红茶品鉴及冲泡查看图集

祁门红茶

 是世界上著名的三大高香茶之一,因为其特殊的香气而出名,因此被戏称为“祁门香”。英国最著名的下午茶,搭配的红茶就是祁门红茶。祁门红茶被他们誉为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。

茶叶品鉴

 祁门红茶外观为棕红色,条索都是一样的大小,在放大镜下可以清楚地看见叶片上覆盖着一层细密白毫。假货条索要么没白毫,要么就是表面有一层绒毛,但这不是白毫,而是有些类似桃子表面上的毛。

 正品祁红冲泡后茶汤红艳美丽,如夕阳的色彩,有苹果和兰花的混合香气。多次冲泡后,茶汤颜色自然变淡,每一泡的颜色过渡都很自然。假茶叶却多为染色茶,第一泡茶汤颜色特别红艳,后面几泡因为颜色析出显得寡淡,汤色浑浊,滋味有些苦涩。

冲泡要点

1.祁门红茶是高香茶,因此冲泡之前要先闻香,投放茶叶前最好先暖壶,投入茶叶后摇晃几次就可以闻到祁门红茶的特殊香气,冲泡过程需要使用闻香杯。

2.祁门红茶冲泡后,最好在杯子里面保留两三分钟再出汤,不要冲泡出来马上饮用。为了便于观察茶汤的颜色,最好是使用玻璃和白瓷茶具冲泡。

小种红茶与祁门红茶的区别

红茶属于全发酵茶,中国最早出现的红茶是福建崇安(今武夷山市)一带出现的正山小种。此后,随着时间的推移,很多的红茶种类逐渐发生演化,形成多个种类,其中包括正山小种和祁门红茶,那大家知道两者的区别是什么吗?不知道的话我们就一起来了解一下吧!

产地上的区别

1、茶区分布

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。

祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

2、自然环境

正山小种产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点。

祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优。

口感上的区别

正山小种是属于红茶,也是红茶中的佼佼者。它的茶叶颜色乌润,形状非常肥实似条索状,不过茶汤的颜色就没有祁门红茶那么鲜艳,但在味道上丝毫不逊色于祁门红茶。正山小种的茶水颜色有着褐色和金黄,有桂圆香味和松烟香。

祁门红茶有着独特的口感,茶叶是乌黑灰亮的给人很好的视觉体验。而泡出来的祁门红茶更是有着好像红宝石那样的光亮和颜色,让人看了都舍不得喝只想静静观赏。祁门红茶中有着淡淡的奶香,蜜糖香以及兰花香,

制作工艺上的区别

1、正山小种

(1)、采茶青

正山小种红茶的茶青是用菜茶奇种,不适合用机械化摘采,用人工摘采,根据茶叶的老嫩采摘芽、一芽一叶、一芽二叶、或者一芽三四叶。

(2)、萎凋

小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎淍二种方法

(3)、揉捻

茶青适度萎淍后即可进行揉捻。早期的揉捻是用人工揉至茶条紧卷,茶汗溢出。现均改用揉茶机了。

(4)、发酵

小种红茶采用热发酵的方法,将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧,上盖些布或厚布,茶坯在自身酶的作用下发酵,经过一定时间后当茶坯呈红褐色,并带有清香味,方可取出过红锅。

(5)、过红锅

这是正山小种红茶特有的工序,过红锅的作用在于停滞酶的作用,停止发酵,以保持小种红茶的香气甜纯,茶汤红亮,滋味浓厚,其方法是当铁锅温度达到要求时投入发酵叶,用双手翻炒。

(6)、复揉

经炒锅后的茶坯,必须复揉,使回松的茶条紧缩,方法是下锅后的茶坯即趁热入揉茶机内,等茶条紧结即可。

(7)、熏焙

将复揉后的茶坏抖散摊在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在室外灶膛烧松柴明火,让热气导入“青楼”底层,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使小种红茶带有独特的松脂香味。

(8)、复火

烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片,精老茶梗后,再置于焙笼上,再用松柴烘焙,以增进小种红茶特殊的香味。以上的桐木关正山小种红茶的初制工艺,即毛茶。正山小种红茶的初制工艺复杂独特,每道工艺都会影响它的品质。

2、祁门红茶

(1)、采摘

祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。

(2)、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

(3)、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

(4)、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

(5)、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

(6)、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

(7)、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

(8)、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

总的来说,正山小种和祁门红茶都属于红茶,且都是红茶中的珍品,但是因为产地的不同、制作工艺的不同造成口感上面有一定的差异,所以大家可以根据自己的实际情况选择自己喜欢的红茶!