绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门地上优越，接近亚热带地区边缘，千年气候温和雨量充沛，降雨量也适中，平日里阳光照射也比较迟缓，比较适中。在这样气温恰好，基本无酷暑的情况下，培养出祁门红茶这样如此优质的茶叶，可谓得天独厚。
温度、水分、光照为一流，这是孕育祁红的关键。
祁门茶区，气候温和，日平均气温在15℃～25℃的时间有七个月(4～10月)，非常适宜茶树生长。据多年观测，这里全年平均气温为15.6℃，7月份平均气温为27.5℃，日平均气温超过30℃的时间很短，一般都在七八月份，其中最高气温虽然也可达到38℃～40℃，但由于天数不多，而且在一天内持续时间也很短，因此对茶树影响不大。
3月中旬，气温约在10℃，茶芽萌发;4月上旬至中旬，气温渐升至15℃，芽叶初展，即可开园;5～7月，20℃～25℃时，雨量充沛，最适茶树生长，芽叶疯长，俗称“高峰期”;9月以后，生长转慢;到10月下旬，茶树即逐渐进入完全休眠状态。最冷的一二月，只要平均绝对气温不低于-9.8℃，一般对茶树不会造成冻害，反之则要采取防冻措施。
由于祁门多山，地形起伏，山岳连绵，因而气温垂直变化显著，地形较高地区，如历口等地，一般气温较低，湿度也大，雨量较多，云雾较重，不仅茶树生长良好，叶片肥厚，叶汁丰富，突出的是香气更加馥郁芬芳，品质尤佳。
茶树喜湿，水分是实现茶叶高产优质的重要因素，尤其茶叶采摘期间，要使大量嫩芽不断长出，并制造有机物质，必须有足够的水分供应。同时茶树枝叶茂盛，蒸腾作用也极为旺盛，也需要大量水分补充。如果水分不足，特别是土壤水分不足，不仅影响茶树生长，而且影响茶叶品质，严重的还会发生干旱。反之，水分过多，对茶树生长也不利，特别低洼处茶树生长就不好，产量下降。所以，水分适宜，茶树生长才能良好。
降雨是茶树生长所需水分的主要来源。祁门茶区年平均降雨量1600毫米以上，高于10℃期间的降雨量也达1200毫米以上，这就为茶树生长提供有利条件。虽然这里也有“夹秋旱”，但月雨量分布较为平均，3月、7月、8月三个月各超过100毫米，4月、5月、6月三个月各超过200毫米，9月、10月均在85毫米上下。月降雨量超过100毫米的六个月，正是茶树生长重要时期，不仅满足了需要，且为采摘生叶提供充沛雨量，这就为高产祁红提供非常有利的水分条件。
每日一杯祁门红茶有哪些功效以及作用
很多年轻人喜欢祁门红茶的味道，习惯将之作为下午茶饮用那么祁门红茶的功效与作用有哪些呢？常喝祁门红茶具有提神解疲、促进消化、抗辐射抗衰老的功效，让我们一起去了解祁门红茶吧。
1、祁门红茶具有提神解疲的功效，经实验证明，茶叶中的的咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质从而使神经中枢，能够帮助提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;同时它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、祁门红茶具有抗氧化抗衰老的作用，研究结果表明，红茶和绿茶中都有抗氧化剂的存在，抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播，红茶的抗氧化剂含量相对较高，红茶的抗衰老作用据说远远高于大蒜和胡萝卜。
3、祁门红茶具有养胃护胃的作用，空腹喝绿茶会难受，而空腹喝红茶却反应较轻，这是因为红茶属于发酵茶，茶多酚在酶促作用下被氧化，所以对胃的刺激变轻，所以红茶不会伤胃，反而可以养胃护胃。日常可以饮用加糖或者加奶的红茶，不仅味道鲜美，而且可以好糊胃黏膜治疗胃溃疡。
4、祁门红茶具有消炎杀菌的功效，因为茶叶中的多酚类化合物具有消炎的功效，也是通过实验表示，儿茶素类能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
祁门红茶的茶叶香气较国内红茶较弱，一般作为下午茶或者早餐茶使用，祁门红茶的养胃效果最为显着，所以喜欢祁门红茶的可以尽情享受了，但是也不可过量饮用。
林清城：祁门红茶：醇和香甜隽厚
宛晓春（安徽农业大学校长、中国著名茶学专家）：
祁门红茶是产于安徽省祁门县及毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县和黄山区等地的工夫红茶，是我国十大历史名茶之一。
祁门红茶以槠叶群体种鲜叶为主要原料，通过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序加工而成。干茶条形紧细匀秀、锋苗毕露，色泽乌润、毫色金黄，入口醇和、味中有香、香中带甜、回味隽厚，具有特殊的甜香。祁门红茶最突出的品质特点是其甘醇的滋味和独具特色的“祁门香”。槠叶种属中小叶种茶树，原料中多酚类物质和咖啡碱含量相对大叶种茶树较低，多酚类物质经过发酵工艺充分转化，形成了甘醇隽厚的滋味特征，与绿茶、乌龙茶、红碎茶相比，对人体消化系统的刺激性要小。祁门红茶产地生态条件优裕，槠叶种原料中丰富的香气前体物质在萎凋、揉捻和发酵过程中酶促水解充分，是祁门红茶独特香气品质形成的原因所在。“祁门香”是以香叶醇、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、苯甲醇和水杨酸甲酯为特征成分，香型具有清鲜持久、似花似果似蜜的独特风格。祁门红茶以其独特的“祁门香”风靡世界，被公认为是与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的世界三大高香红茶之一，1915年获巴拿马万国博览会金奖，被誉为“群芳最”、“茶中英豪”，邓小平同志曾盛赞祁红：“你们祁红世界有名”。2010上海世博会开幕在即，祁门红茶将代表中国红茶进驻世博会联合国馆，再次向世界展示博大精深的中华茶文化和祁门红茶独特的魅力。(信息来源：中华合作时报)
祁门红茶属于哪里
祁门红茶归属于绿茶类，由湖北省汉人茶人研制于光绪年间，距今100很多年的历史时间，是一种历史时间十分久远的荼叶，另外都是一种具有原产地特性的荼叶，下边网编就给大伙儿详细介绍一下祁门红茶归属于哪儿吧！
祁门红茶归属于哪儿
祁门红茶关键产自湖北省祁门、东到、贵池、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带，以祁门的历口、闪里、平里一带最优化，制成品高端祁红索条紧细齐长，峰苗秀丽，金毫显出，颜色乌润；香味浓厚长久，似果似花而似蜜；味道鲜淳厚爽；茶汤颜色艳红光亮；叶底勾亮红。祁门红茶因其香高形秀，质量独树一中只红遍全球，经历百年老而长盛不衰，被冠于“茶中英杰”、“群芳最”等美名，与祁红与印尼大吉岭红茶和斯里兰卡红茶共称之为“全球三大高香茗茶”。
祁门红茶的加工工艺
祁红采制加工工艺细致，採摘一芽二、三叶的芽叶作原材料，历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香味透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。红毛茶做成后，还须开展特制，特制工艺流程繁杂花时间，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。
祁门红茶的质量
始制于清朝光绪年间，最开始追朔至唐代，现有百年老历史时间承传，为工夫红茶的佳品，一直以“香高、醇美、形美、色艳”四绝驰名于世，以“似花、似果、似蜜”的“祁门香”闻名世界，有着“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之“群芳最、绿茶王后”美名，稳居“全球三大高香茗茶”居首，香名远播，在国外市场享有盛名，是英女王和皇室的挚爱健康饮品。
祁红，以其生态条件优异、油茶树种类优质、加工工艺生产工艺不断完善与提升，质量独具一格，变成在我国工夫红茶的一枝独秀，荼叶索条紧细秀长，茶汤颜色艳红光亮，非常是其香味神似清香，又带兰花香，甜润并且长久。既可独立泡饮，也可添加牛乳调饮。
祁门红茶的作用
祁门红茶能够 出示丰富多彩的维生素b2、叶酸片、胡罗卜素、生育酚及叶绿醌，而且是食品类中氯化物的关键原动力；茶氨酸的含水量和碳水化合物总产量坐落于各茶系的第二位，可是绿茶中还带有小量的矿酸碳水化合物；带有很多的维他命C，含水量仅次绿茶叶；及其丰富多彩的钙、铜、钠、磷和锌等矿物和营养元素。
因为祁红含有的成份有着多种药用价值，因此长期性品味即能使人享有平心静气的雅致，在健康保健美容护肤层面更充分发挥经济发展而高品质的作用；主要包含：醒神缓解疲劳、生津止渴清热解毒、消肿除菌、祛毒、健脾养胃，能够 协助肠胃消化吸收、促近胃口，可有利排尿、清除浮肿，并有健壮心脏作用。
祁门红茶的殊荣
一百多年来祁门红茶一直维持着出色的质量，一经面世，就因其出色的质量变成绿茶中的崭露头角，它与印尼的“大吉岭”绿茶和斯里兰卡的“乌伐”绿茶并称，被誉作“全球三大高香茗茶”。1980年祁红获国家名优产品纪念章，1983年获国家出口产品高品质获奖证书。祁红“祁门香”飘香五洲，关键出入口美国、西班牙、法国、日本国、乌克兰等几十个国家和地域，很多年来一直是我国的国家大事礼茶。
“祁门红茶”自问世至今，一直因其出色的质量和与众不同的特色美食蜚声于国外市场，海外赞为“祁门香”，被列入全球三大高香茶居首，有“白马王子茶”、茶中英杰“、”群芳最”之美誉。1915年“祁红”喜获巴拉马iwc万国展览会特等奖，1980、1985、1990、1995年持续四次喜获国这金质奖，1987年又获阿姆斯特丹第26届全球高品质食品类评比会特等奖。“祁红”一直被列入我国的国家大事礼茶接待世界各国vip。毛泽东男同志视查泰山时曾称赞“大家祁红全球知名！”。
综上所述个人所得，祁门红茶荼叶原材料采用本地的中期、中生种油茶树“槠叶种”（别名祁门种）制做，产自湖北省祁门、东到、贵池、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带。荼叶的当然质量以祁门的历口、闪里、平里一带最优化！
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
