世界三大高香名茶之祁门红茶的口感如何-茶礼仪网

祁门红茶，世界四大名茶之一，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。那么祁门红茶的口感如何呢?

世界三大高香名茶之祁门红茶的口感如何

"祁门红茶"自诞生以来，一直以其优异的品质和独特的风味蜚声于国际市场，不仅与印度的"大吉岭"和斯里兰卡的"乌伐"并称为"世界三大高香名茶"，1915年"祁红"荣获巴拿马万国博览会金奖。 "祁红"采制工艺精细，红毛茶制成后，还须进行精制，由此而成的"祁红"香气清鲜持久，海外赞为"祁门香"，"祁红"鲜醇甘厚，入口醇和，回味隽厚，味中有香。

祁门红茶有这般独特的口感，与它的自然生态环境条件优越是分不开的。从地理上来说，祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

因此，总结来说，祁门红茶的口感就是鲜醇甘厚，让人回味无穷。

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祁门红茶的制作工艺分析

　　祁门红茶对于爱茶的人士来讲是不陌生的，任何茶叶的制作都是需要方法的，而且制作越是精细的茶叶，其口感和味道也会更佳。祁门红茶从采摘到制作的每一个步骤都是很精细的，下面我们来了解一下祁门红茶的制作工艺及流程。

　　祁门红茶的制作工艺：祁门红茶的茶艺是融合各地红茶的泡法，然后研究出一整套合乎逻辑的流畅泡茶方法，对茶具的选择、用水的讲究以及用水的温度都是其最大的特色，这种泡法比较适合泡高级包种茶和轻焙火类的茶，要是焙火重的茶，可通过缩短时间来冲泡。

祁门红茶的制作工艺

　　祁门红茶的制作工艺，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　对于祁门红茶的制作工艺及流程的介绍，相信对于大家一定是有启发的，尤其是那些初次接触祁门红茶的朋友，只有对于祁门红茶有了更多的了解，在选购的时候才会比较上当受骗，买到市场上那些以假充真、以次充好的茶叶。

祁门红茶的保健功效很高，是世界著名红茶品牌，以其香气清鲜持久、似花似果似蜜的独特“祁门香”而享誉国内外。但市场上假冒的祁门红茶也数不胜数。祁门红茶的好坏分辨方法如下： 1.干看外形：祁门红茶的外形是条索状，从色泽上看非常乌润，条索紧细，有锋苗，显毫。这是祁门红茶特有的光泽，俗称宝光。
2.闻香气：香气有兰花香、蜜糖香、果香等多种，香气馥郁的质量好，兰花香越显的等级越高品质越好的，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为坏。
3.看汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为坏。
4.品滋味：滋味醇厚的为优，味道要醇厚还不乏爽滑和鲜甜的祁红肯定是好的极品了。口感苦涩的为次，滋味粗淡的为坏。
5.观叶底：叶底明亮铜红的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为坏。