祁门红茶制作工艺主要有四大步骤-茶礼仪网

祁门红茶作为红茶中的一种，它具有了很丰富的营养物质。当我们人体在不断的吸收祁门红茶中的营养物质时，可能我们的身体健康也会受到有益的影响。所以祁门红茶也就受到了更多消费者的喜爱，祁门红茶制作工艺主要有哪几个步骤。下面跟随小编一起看看。

祁门红茶制作工艺1：采摘并分等级、祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。

祁门红茶制作工艺主要有四大步骤

祁门红茶制作工艺2：萎凋、从祁门红茶制作过程图解中可以看到，祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步，萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉，同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础。

祁门红茶制作工艺3：揉捻、到了制作的第三步，那就是揉捻，祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作，通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢，这样会更方便下一步骤的进行。

祁门红茶制作工艺4：发酵做形、红茶必经的一个过程，红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用，才得以形成茶红素而变成红色，当然，为了提升红茶的美观，发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。

祁门红茶制作工艺5：烘焙最后一步则是烘焙、祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的，把茶叶烘干之后，就算是完成了顶级的祁门红茶。

以上给大家介绍的，就是祁门红茶制作工艺的步骤介绍了。我们大家应该要懂得正确的去饮用祁门红茶，另外，我们在生活中，也不能够大量的喝祁门红茶，否则我们也会因为过度的饮用祁门红茶，导致自己的身体受到相反的作用力。

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祁门红茶的香气是什么香气祁门红茶的“祁门香”是什么

祁门红茶的香气是什么香气

祁门红茶的香气即像果香又像兰花香，这种香气被国际茶市叫做“祁门香”。

祁门红茶的“祁门香”是什么

祁门红茶的香气组分中，有浓郁的玫瑰花香的香叶醇含量特别高，所以花香浓郁;而具有鲜爽的铃兰香、清新而略带柑橘花香木味的芳樟醇，以及显果香的苯甲醇等成分让祁红的香气更加饱满优雅，从而造就了传世高香——“祁门香”。

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祁门红茶功效与作用

1、消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效,研究发现,祁门红茶中含有的儿茶素成分,能和人体单细胞的细菌结合,从而抑制和杀灭病菌。在日常生活中,用浓祁门红茶水涂洗伤口,具很好的消毒杀菌作用。

2、生津清热

祁门红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能和口腔唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,滋润口腔,让口腔产生清凉感,常喝一些祁门红茶,有助于促进热量和污物的排泄,清热效果很不错。

3、利尿

因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质,这些成分能增加肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率,从而增加尿量,有利于于及时排出体内的尿酸、过多的盐分等。

4、提神消疲

研究发现,祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质,兴奋人体神经中枢,使人精神振奋,消除疲劳。工作一族,劳累的时候喝一杯祁门红茶,还可以提高工作效率哦。

5、养胃暖胃

祁门红茶属于发酵茶,所含的茶多酚物质成分相对降低,对胃部的刺激性也随之减少。冬天适量喝点清淡的祁门红茶,有良好的养胃暖胃功效,对溃疡也有一定的治疗效果呢。

祁门红茶的禁忌

1、祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质，饮用过多，可是会损害我们的肠胃的。尤其对于那些肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说，是非常不利于健康的。

2、不能用祁门红茶来送服药物，这样会大大影响药效。同时像那些喜欢往祁门红茶里加西洋参或人参的行为，是不被允许的。

3、饮用祁门红茶时需热饮，不宜冷饮，否则会影响暖胃的功效，对健康非常不利。忌饮浓祁门红茶解酒，饭前饭后不宜饮用;服药前后1小时内也不要饮用。

红茶故事——祁门红茶

黄龙台祁门红茶产区的茶叶品种产量高、品质好。它们种植在肥沃的红黄土地上，气候温和，雨量充足，日照适中。因此，绿叶嫩滑，富含水溶性物质，8月份收获的品质最好。祁宏的外表紧绷、薄而均匀，有着美丽的前苗和阴暗潮湿的颜色。内在品质清澈芬芳，有蜂蜜的香气，顶级茶有兰花的香气和持久的香气。汤又红又亮，味道甜美，新鲜又醇厚，叶子又红又亮。

祁门红茶产区自然条件优越，山地森林，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾缭绕，适宜茶树生长。此外，该地区主要茶树品种甜槠含量丰富，酶活性高，非常适宜。

在工夫茶的生产中。

祁门红茶在国际市场上被称为“高级红茶”，特别是在英国的伦敦市场，祁宏被列为茶中的“英雄”。每当祁宏新茶上市时，每个人都会争相购买。他们认为“春天的芬芳在中国的茶香中找到”。

茶叶的形状又紧又薄，幼苗又美又亮，颜色又暗又潮湿。

茶叶的香气芬芳持久，像水果香气和兰花香气一样。

这种香气在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香”。

汤是红色的，透明的，有鲜红色的叶子。味道醇厚，回味有意义。