祁门红茶可以做奶茶吗？祁门红茶什么味道？-茶礼仪网

喝过祁门红茶的人应该都会爱上这款茶，爱上它散发处的一种独特的香气。下面小编为大家介绍祁门红茶可以做奶茶吗？祁门红茶什么味道？

祁门红茶可以做奶茶吗？祁门红茶什么味道？

祁门红茶可以做奶茶吗

祁门红茶茶汤红艳、香气馥郁，适合清饮，用来煮奶茶也不会被掩盖茶味。但是祁门红茶的价格较昂贵，用来煮奶茶未免也太奢侈了。当然，如果你并不重视价格，用祁门红茶也可以尝试做着看看哦。

祁红奶茶做法

配料

Kerry植脂末（32A）50g、二砂糖糖浆30g、黑糖冬瓜露10g、祁门红茶汤250ml、热水150ml。

茶汤备制

祁门红茶：热水1：35焖泡5分钟后滤出茶叶。

制作

在搅拌杯中加入二砂糖30g、植脂末50g、黑糖冬瓜露10g，热水150ml搅拌后，加入祁门红茶糖250ml即可。

祁门红茶可以做奶茶吗？祁门红茶什么味道？

祁门红茶什么味道

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

第一，干茶，干茶闻起来清香扑鼻，也能问出来花香或者果香的味道。（并非老火拉出来的碳培香）。

第二，茶味，当一口汤汁入口，立马能感受到祁红的香味是有厚度的，这个厚度我理解为祁红的香味在口中会聚集，顶在你的上颚，并且会经过鼻腔冲击你的大脑。（并非是那种很很细的香味，是一种很醇厚的香气）。

第三，层次祁红的香气是分层次的，这也是很多刚刚接触祁红的人，不知道如何来品，我的感受是，好的祁红会有一股“奶香”的醇厚第一时间占据你的口腔（这也是我理解祁门香厚度的基底），然后就是会从这股厚度中，窜出的花香、果香、甚至栗香。

所以，对于一个茶叶爱好者来说，祁门红茶的祁门香往往可遇不可求。

有用+10

赏

辉煌的历史成就了如今的祁门红茶

　　祁门红茶距今已经有很长的历史，能达到今天的成就，祁门茶厂功不可没。祁门茶厂是中国最大的出口红茶的专业厂家，在祁红发展的路上，起到了关键性的作用，为这位明天的太阳奠定了雄厚的基础。

　　走进厂区，宽阔的马路，高耸的楼房，整齐的车间，掩映在葱郁的绿树中，鸟语花香在空间弥漫，鲜醇的茶香更在空气中流淌。机声隆隆，人声嗡嗡，生机和活力充斥着每一个角落。

祁门红茶

　　“放拣”时分，随着清脆的电铃敲响，工厂的大门立刻涌出哗啦啦的人流，如同出闸的洪水，顷刻问涌向马路，塞满路面。迎面而来的车停了，人阻住，路旁的摊贩急忙拎起家什，逃到很远。黑压压的人流，其中多半是妇女，裹挟着沸腾的人气，喧嚣的人声，如浪头朝县南滚动，数十分钟内，便射箭般填满大街小巷，消失在千家万户中……

　　这就是祁门茶厂，红火时期的经典场面，风风雨雨走过了五十六年，每一寸光阴都有故事诉说。

　　1949年，祁门解放。次年成立祁门、历口精制厂，祁门厂址设改良场原址(今县委大院)，历口厂设原中央信托局历口茶厂原址，隶属中国茶业公司屯溪支公司(后改皖南分公司);1952年，归属当年成立的安徽省茶业公司;1956年，祁门、历口两厂合并。

　　次年，历口、平里建为初制厂，全县手工场撤销，设20个收购站;1959年，厂址北迁，职工昼夜奋战，新厂很快建成;1970年，归属县管;1985年，与县茶叶公司合并;1997年，改组分立，组建为六家公司：祁门红茶公司、祁红袋泡茶公司、祁红实业公司、祁红机械修造公司、祁门茗盛公司、祁门名优茶公司;2005年，厂房及品牌等有形和无形资产，经拍卖易主于浙江嵊州大鹏有限公司。

　　回望历史，祁门茶厂经历了四个不凡的阶段：

　　1950～1959年为复苏阶段，百废待兴，筚路蓝缕，改工艺，建厂房，一座新厂拔地而起;1960～1964年为低谷阶段，受自然灾害影响，产量下滑;1965～1985年为辉煌阶段，工厂成为生产祁红唯一厂家，祁门茶厂就是祁红的化身，产量和工人数达到历史最高水平，史无前例，成为经典时期：

　　1986～2005年为回落阶段，受体制和政策影响，资金、原料、市场等方面发生困难，工厂改组、改制，最后终结。

　　五十多年的岁月，祁门茶厂经历了山手工制茶到机械制茶、从纯粹生产型到生产销售型的演变，生产祁红十多万吨，其中出口近八万吨，质量长期稳定，出口合格率均为l00%，荣获多项国家奖项和一个世界金奖。

　　五十多年的岁月，工厂完成多项重大的工艺改革，为提升祁红生产技术作出卓越贡献：1952三改脚踩揉捻为木桶揉捻成功，祁红初制从此告别沿袭了近百年的落后揉捻方式;：1954年手工制成精茶送京，定名为礼茶，以后年年送京。同时为国家制定完成外销红茶精制技术规程，丰富了中国红茶的制茶学：1956年帮助茶农试建烘炉成功，从此结束毛茶卖“湿坯”岁月。1959年成功引进和安装苏联的大型萎凋机、揉捻机和干燥机等全套初制设备，祁红机械生产进人新时期;1974年完成精制工艺流程生产线，简称联装，设计年生产能力为5000屯，并投入使用。

　　五十多年的岁月，先后有27次苏联茶叶专家来厂考察和实验，另有波兰、日本、英国、德国、澳大利亚等国友人来厂参观，同时接纳大量大中专学生实习。

　　五十多年的岁月，工厂发展为占地十八万多平方米，厂房建，厂房建筑面积7.8万平方米，生产设备三百多台套的中等规模厂家，1989年晋升为国家二级企业。

　　回望历史，祁门茶厂自1949年从改良场剥离而出，成为专事生产出口祁红的唯一厂家，到2005年拍卖一声落锤，整体易主，沧海桑田，历程非凡。

　　创业的艰难，也成就了中国红茶是无上的地位。然后历史不是云烟，存在的东西是不会消失的。虽然如今的茶厂已经终结，但是历史会将她永远铭记。除了祁门茶厂，还有许许多多的茶厂为中国的红茶的未来都付出了很大的贡献。

祁门红茶独天得厚环境，吸取日月之精华

祁红产区位于安徽江南茶区西部，皖赣两省毗邻地区，为黄山山脉、九华山脉西段山地。产区面积约１．３万平方公里。主产县祁门县，介于北纬２９°３５＇－３０°０８＇，东经１１７°１２＇－１１７°５７°之间。全县东西长９０公里，南北宽８０公里。境内山峦起伏，清溪纵横。地势北高南低，地貌呈中山、低山、丘陵、山间盆地和狭窄的河谷平畈相交织特征。有介于祁门与石台县之间的省级重点自然保护区牯牛降，主峰海拔１７２７米；介于祁门、石台、东至三县的仙寓山，主峰高１３７５米，这一地域，是优质祁红原料的生产基地。山地占全县总面积的９０％，海拔高度多在６００米左右，茶园大部分分布在海拔１００－３５０米的峡谷山地和丘陵地带。祁红茶区属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明。春夏季节云雾缭绕，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密形成许多小气候地域，自然环境优越，茶叶品质优良。

温度：总的特点是：气候温和，春暖夏热，秋爽冬寒，无严寒酷暑，四季变化有序。年平均气温１５．６℃。最热为７月，平均气温２６℃左右。最冷为１月，平均气温４℃。绝对最低温度为－９℃，一般对茶树不构成冻害。年平均无霜期２２０－２３０天。稳定通过１０℃年均２２９天，年活动积温平均为４９００－５０００℃。由于茶区多数系山区，地形起伏，山岳连绵，从而气温的垂直变化也很明显。在地形较高的山区，一般气温偏低，湿度较大，雨量较多，云雾较重，适宜茶树生长。

光照：祁红茶园周围树多林密，形成自然的遮荫作用；同时在春夏季节，阴雨连绵，即使天晴，也常是云雾笼罩山巅，减弱了日光的直射强度。平均每年晴天５０多天，阴天１７０天左右，雨雾天１５０天。年均日照时数１８６１．６小时，年日照率为４５％。这种环境为祁红香气馥郁，叶汁醇厚而不苦涩，滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础。

降水：年平均降水量高达１６００－１８００毫米，雨量分布以春夏最多，占全年雨量的６０％－７０％，气温高于１０℃期间的降水量达１２００－１４００毫米，与茶树生长需水量相吻合。春夏季节相对湿度都在８０％左右。

土壤：土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，有七大类，即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等，其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的８６．７％。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均较佳，含氧化铝、铁成分也较丰富，水分充足。土壤酸碱度适中，ＰＨ多在５-６之间。