日常生活中,很多人都有喝茶的习惯,喝茶是一种非常养生的方法,不仅能让你品味生活,而且还能让你的身体更健康更有活力,红茶是我们常喝的一款茶饮,它的功效很多,而且种类也很多,滇红茶就是其中一种,滇红茶是款非常好的茶饮,想要喝到上好的滇红茶,我们必须掌握滇红茶冲泡方法,那么滇红茶冲泡方法有哪些呢?下面就跟小编一起来了解一下几种滇红茶冲泡方法,让你品到好茶。
滇红茶是以云南叶种类型的功夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国功夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。以浓、强、鲜为其特色。
一、功夫茶泡法
第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香。
第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中。
第三步:注入80-90度热水后,可选择洗茶或者不洗,第一泡的冲泡时间是8-15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。
二、飘逸杯泡法
第一步:温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热。
第二步:置茶,取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。
第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉。
第四步:冲泡,同样注入80-90度热水于内杯,盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用。
七彩云南滇红茶对人体有哪些好处?
中国是茶叶大国,很多外国人也冲着中国的茶叶慕名而来。红茶就是其中一种比较有名的茶叶。在红茶中比较有影响力的当属于七彩云南滇红茶,那么喝七彩云南滇红茶对身体会带来哪些好处呢?为什么七彩云南滇红茶在中国甚至外国这么流行呢?
七彩云南滇红茶可以抗癌:关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面,有了新的进展。研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。
七彩云南滇红茶可以消炎杀菌:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
七彩云南滇红茶得到大家的喜爱并不是没有原因的,由于他独特的口感以及丰富的营养含量因此在大家心目中留下了很好的印象。在我们的生活中,饮茶不但是一种习惯更是一种对文化的传承,因此爱喝红茶的人不妨多喝点吧,多喝红茶会让我们的身体变得更加健康哦!
滇红茶的泡法_云南滇红如何泡
滇红茶外形粗壮,颜色呈乌褐状,冲泡出来的茶汤颜色鲜红,汤香四溢,滋味甘醇,下面我们来看看滇红茶的具体泡法吧。
1、备具:准备好要冲泡滇红茶的茶具,可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯,具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。这边我们就用公道杯泡法为例。
2、洗茶:用茶匙取出适量的茶叶,倒入公道杯中,然后往杯中冲入适量的开水,泡几秒钟,然后倒出茶水,将茶叶中的杂质洗出。这时不要泡太久,不然会使茶叶中的成分降低。
3、冲泡:往杯中冲入开水,盖上盖子,浸泡15秒左右,打开盖子茶香四溢,汤色红润。这边开水的温度最好80-90度为宜。
4、分茶:将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用。
滇红茶与晒红茶的区别?
红茶是中国六大茶叶之一,属于完全发酵的茶叶,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
大家熟悉的有滇红、祁门红茶、正山小种等。
云南的滇红和晒红都属于茶叶分类的红茶类。
晒红茶,顾名思义,就是阳光晒干的红茶。
晒红本是长期在普洱民间流传,不入主流法眼的"云南传统红茶",介于普洱茶与红茶之间,因其工艺跟红茶更为接近,而被归为红茶。
近期因为其香甜口感、养生功效逐渐复苏。
晒红的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、晒干。
为焕发晒红茶的迷人香气,景素日光红在这基础上,用云南大山阳光晒红,再60度低温焙制,稍作提香又保留普洱生茶般的陈化特性,使晒红茶在一定时期内,越陈越香甜,更加任性。
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式:
滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥,并起到提香的作用。
而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥,发酵比较偏重于有氧轻发酵,使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用,在发酵度方面低于主流红茶,保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。
这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点,其最大特点是苦涩不显,香甜滑,回甘强,口感别具特色与风味。
普洱晒红的制作要点:
1、鲜叶必须有一定成熟度,以一芽二叶为佳。
晒红茶主要采用乔木大树茶原料为主。
其内含物质丰富,存放后茶汤饱满,甜度高,并且有自己的特点山头韵,极具品饮性。
2、日光自然萎凋
晒红萎凋介于传统红茶的萎凋与普洱茶(晒青)摊晾之间,讲究新鲜及时,以青草气去,花香显,鲜叶柔弱并带有一点粘性,萎凋工序即告完成。
3、发酵
晒红偏重于有氧发酵,轻于发酵。
发酵时间可以灵活掌握,以"变色生香"这一主要指标来判断是否发酵到位。
以易武古树晒红原料发酵为例,以6到8个小时之内为宜。
4、晒干
跟普洱晒青毛茶工艺相似,但毛茶水分要低于晒青毛茶,即晒得更干,否则容易产生返青现象。
5、压制
参照普洱茶压制工艺,可压制成饼茶或者砖茶,节省空间,便于存放。
6、存放
突破了传统红茶36个月保质期的限制,是一种能够长期存放,越陈越香的茶。(发酵后的古树红茶,散茶条索粗壮,类似于生茶)
7、香气
当年新制的晒红略带淡淡的青涩味,花香自然幽雅,留杯不张扬,茶汤橘黄透亮,叶底黄褐鲜活,甜滑顺口。
陈放一年左右,青涩味渐去,带甜味的花香更显,汤色加深。
存放三年后,香气馥郁,汤色橙红,此时茶黄素与茶红素得到有效转化,品饮效果非常不错。
有一定年份的晒红香气陈中带甜,汤色深红,口感醇滑。
8、口感
从存放后口感变化上讲:晒红香是隔年香,具有类似普洱茶越陈越香的特点。
刚加工完成的晒红有青涩味,口感不是最佳,经陈化后,香气口感会有明显的提升。存放几年后,还会产生陈香,别具特色。