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祁门红茶与滇红茶的辨识技巧

2019-06-14 访问量: 16 茶礼仪网
   祁红和滇红两者有什么区别不同呢?祁红全称祁门红茶,滇红及时云南滇红。祁门红茶生产与安徽省一带地区,其在市场上被称之为高档红茶,而云南滇红主要生产于云南省及西南部两地区。这两者红茶有不同的特点呢?

   滇红与祁红的特点

   祁门红茶属于高档红茶之一。其外形比较条索紧细,颜色呈现为乌润。用沸水冲泡开后会散发出诱人的清新芬香而且比较持久。祁门红茶独有的特色便是其香味。此香味也吸引了不少外国消费者的喜爱。简称祁门香。

   成品的云南滇红茶叶外形比较紧结肥硕。色泽也是乌润,当时冲泡出的茶汤颜色比较鲜红,飘散出鲜浓的茶香,品一口茶水会感觉比较醇厚。其也是外销名茶之一。

   这两种茶因产地与茶树品质的不同所以其口感和茶香上就有很大的差异。

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滇红茶的泡法怎么泡出一杯香高味浓的滇红茶

红茶养胃暖身,现在喝红茶的人越来越多了,滇红茶自然也跟着受欢迎,那到底滇红茶该怎么冲泡,才能泡出它的香高味浓呢?滇红茶的泡法主要包括以下几个方面:

滇红茶的泡法之烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。滇红茶的泡法选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮滇红茶,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

滇红茶的泡法之闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻滇红茶香,再观察滇红茶的汤色,浸泡的时间决定着滇红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般不需要闻香观色的。

滇红茶的泡法之品饮尝味

待滇红茶茶汤冷热适口时,即可举杯品味。饮茶人需要在品上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐观察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。

如果品饮的红茶是条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就淡薄了。在滇红茶的泡饮之前,一定要记得洗茶,洗掉茶叶的污渍、农药残留,不仅喝起来健康,味道也更甘醇。

科普滇红茶的泡法

滇红,茶多酚含量高,茶味浓而耐泡,经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础,抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上,净度也很重要,一、二级茶显露芽锋,不应含有茶梗与朴片。 而若要真正讲述滇红茶冲泡方法有哪些则不是一言两语可述尽,因此将其较关键步骤讲述。 烹水沏茶 当量茶入杯后,然后就冲入沸水。

科普滇红茶的泡法

如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 闻香观色 红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。

通过小编的介绍,大家是不是了解了滇红茶的泡法呢?滇红茶十分受欢迎,在市场上,滇红茶的价格在几百到几千不等,但是要注意不要买到假的哟!滇红茶作为红茶家族中佼佼者,口味醇厚绵长,香气馥郁,品上一杯,然后慢慢享受滇红茶带给你的沁人心脾的感觉,再慢慢回味滇红茶的香醇。

金骏眉和滇红茶哪个好?

滇红和金骏眉红茶都是大家比较喜欢的茶种,但是这两种茶还是有很大的不同,不仅是口感和外观上,其价格也有一定的差异。而且同属红茶,因此不少茶友会拿来比较,滇红茶和金骏眉那个好?滇红和金骏眉区别在什么地方?下面小编给大家介绍一下,也希望您能根据自己的口味来进行选择。

金骏眉和滇红茶哪个好?
金骏眉干茶
金骏眉和滇红茶哪个好?
金骏眉茶汤

滇红口感类似大红袍,金骏眉有股兰香,二者的香气完全不同,个人感觉,滇红醇厚柔和,金骏眉香气高、爽口。正山小种传统做法是在干燥时候使用松香烟熏,使得成品有特别的松烟香,属于传统名茶。金骏眉是在正山小种的基础上,选用野茶树芽头加工而成,但没有烟熏过程,属于新制名茶。云南滇红原料是大叶种,成品后毫多,味重,香浓。

外观上。其实这两种茶叶的干茶形状就非常不一样,滇红属于比较大型的茶叶,而且其色泽也没有金骏眉那么有光泽。相对而言,金骏眉的“色彩”还是比较丰富的,而且以黑黄相间的颜色为上品。其实这两种茶只要通过外观就可以进行辨别,购买的时候通过干茶来看也是很容易的事情。

金骏眉和滇红茶哪个好?
滇红茶干茶
金骏眉和滇红茶哪个好?
滇红茶茶汤