绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶老茶难求，遇上，便是缘份。与其说爱上的是老茶，不如说是从这一杯茶中，品味那些历经时间沉淀下来的所有美好，而这一切，都需要慢慢品味……
2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶饼拍出的天价，催热了老白茶收藏市场，关注老白茶的人呈指数增长，或是被它独特的滋味所吸引，或是把它当成一种投资。部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。因为它和普洱一样，随着年份的增长，相对的市场价值也会越高。
一年茶，三年药，七年宝
福鼎白茶的产量本来不多，适合长期存放的更少。市场释放出需求信号，某些品种自然会热起来。业内人士指出，早前在广东、香港等地，老白茶的市场行情已被炒热，“年升值空间为30%以上”，北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。尤其是老茶资源的稀缺性，所以很多人就将其作为一种投资。
但无论展现在我们眼前的，是多么天花乱坠的价格或新闻，要知道原因，还得回到老白茶本身。
“新白茶”到“老白茶”它到底发生了什么变化?
微观白茶最重要的两个因子：滋味和香气
从滋味上来说，它会越来越醇和，这样的变化，你大概可以想象成一杯水和一杯糖浆水的口感区别，那是一种黏稠度的增加。
除此之外，内含物质的转变所主导的茶汤香气也日渐丰富。
福鼎白茶魅力在于制作工艺的自然。明代田艺衡在《煮泉小品》亦云：“茶者，以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”。在福鼎，上好的白茶依然是完全依靠日光萎凋，但是这种做法十分有限制（阴雨天、南风天、空气湿度大等因素都难做出好茶）；日晒茶（早上太早了湿气重不能晾晒，中午时间太阳太猛烈不能晾晒，傍晚开始下露水不能晾晒。）反反复复搬进搬出在所难免，这其中的酸甜苦辣只有制茶人知道。但这样出品的白茶富含太阳的味道，自然而有品味。对于日晒好茶在福鼎民间有谚语“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇；藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。
老白茶和新白茶的区别
最近不少的茶友在问：老白茶和新白茶的区别?关于“老白茶和新白茶的区别”这个问题，随小编去看看吧!白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
老白茶就是贮存了很多年的白茶，在存放的过程中，茶叶的内部成分会缓慢地发生变化，香气成分逐渐挥发，滋味变得更加醇厚香浓，茶性也从凉转温。因此白茶非常具有收藏价值。那么，老白茶和新白茶的区别在哪儿呢?
1、外形及茶香
从外形上来看，老白茶整体看起来呈黑褐色，略显暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫，而且可以闻到阵阵陈年幽香，毫香浓重但不浑浊，可让人立刻醒神。新茶泛指当年的明前春茶，茶叶呈褐绿色或灰绿针白，且白毫满布。尤其是阳春三月采制的白茶，叶片底部以及顶芽的白毫，都比其它季节所产的丰厚。好的白茶一定会带着毫香，而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道。
2、茶汤
用90℃-95℃的开水冲泡福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒在两个瓷质的小茶杯中，闻香品茗。老白茶香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，提神效果非常好，口感醇厚味道清甜;新茶毫香幽幽，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，但也十分清新宜人。在茶汤颜色上，老白茶比新茶的杏黄色要深。
3、耐泡程度
老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达二十余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。有条件的可以用来煮，不过老白茶要用紫砂壶煮才能完全凸显其神韵和精髓。新茶可以根据个人习惯冲泡，一般冲泡七次滋味尚佳已经算是上品。
关于“老白茶和新白茶的区别”这个疑问的解答就介绍到此为止!现在朋友们对“老白茶和新白茶的区别”有答案了吗?一般存放五六年的白茶已经算是老白茶了，十几二十年的老白茶非常难得。但是选择白茶收藏时，记得选择好的品牌哟!
老白茶的功效与作用-老白茶的储存方法
白茶，素有“一年茶三年药七年宝”之说，随着老白茶的不断升温。市场上也出现了不少的老白茶，那么老白茶的功效与作用有哪些呢？怎么储存呢？我们一起来了解一下！
老白茶的功效作用
在夏天喝老白茶的话，可以减少出血中暑的现象。研究表现，喝白茶可以杀菌，所以如果大家想要口腔清洁和健康的话可以多喝老白茶哦。
老白茶在一定程度上还可以帮助治疗牙痛、发烧感冒等一些症状，而且效果不错呢。在一些中医医生当中还会为病人开一些老白茶作为中药来使用呢。可见老白茶的功效多多。
老白茶的功效作用有很多，除了药用保健价值之外，还有一些商业价值。
和绿茶其他的茶相比，白茶的茶多酚含量很高，是天然的抗氧化剂，可以很好地帮助人体提高免疫力和保护心脑血管。所以平时多喝点白茶可以帮助强身健体呢。
白茶理念还有活性酶，可以分解脂肪。想要减肥的女士，可以考虑喝白茶噢，会比喝所谓的减肥茶要健康安全得多。
老白茶储存方法
喝过老白茶的人都知道，老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话，对老白茶的储存方法那里就要注意了。
如果能够储存得好，老白茶是可以有很好的香气和味道的。福鼎白茶的专家说，白茶在不同的储存条件下都会产生不一样的化学物质，而这种物质是没有预见性的。
由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快，所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外，储存白茶最好是大包储存，效果比较好。
储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。
老白茶是什么茶
其实老白茶就是储存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之间。白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。
其实五六年的白茶已经可以算老的了，但是十几二十年的白茶收藏价值会很高。现在也有很多人将老白茶当做古董来收藏的。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。
因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和红酒的道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值 。白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。但是老白茶的保质期却不像红酒那么长，也不是红酒那样放得越久越好。老白茶的保质期一般都是两年，过了两年，就算保存得再好也会没有香气。
老白茶和新白茶的区别
老白茶和新白茶，听名字就知道最大的区别是时间。但是如果在购买白茶的时候，又可以怎样区别呢?
首先可以从茶叶的外形和香味来看。老茶的话颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和老白茶完全不一样，会比较清新一点。
另外，将老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微会清甜一点。
最后，我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的，茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。
老白茶的泡法
老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。但是想要冲出一壶好老白茶的话还是需要一点技巧的。
首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
第二步就是要洗茶，也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
第三步是冲泡。在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。正确的手法应该是要沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，不能直接对着茶叶冲。
最后一步就是出汤。出汤的速度要看醒茶程度，醒茶如果充分的话出汤可以快点。出汤的时候一定要注意手要稳，还要快。
就这样，一壶好的老白茶就冲泡好了。
福鼎老白茶——能喝的古董
简介
白茶是中国六大茶类之一，白茶制作工艺独特，不揉不炒，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成。白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
功效
老白茶在业界被冠予“能喝的古董”，与西方的红酒相媲美。老白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）、三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养目、养肝、养神、养颜等养神功效。
泡法
老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。
1.泡老白茶宜用100度以上的水温，才能尽显白茶存放多年的馥郁之感。
2.用开水烫盖碗茶具，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
3.依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3。
4.先注沸水适量，温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“醒茶”。
5.冲泡时水流沿盖碗边沿缓缓注入, 水流一定要低，不能对着茶叶冲。
6.出汤时千万别犹豫，一定要快， 尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
存储
储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。当然最好是大包储存，这样可以保住香气和味道。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
