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黄山毛峰冲泡方法需要注意什么?

2019-06-16 访问量: 15 茶礼仪网

黄山毛峰的冲泡方法好像历来就为人们所困惑,包括我刚刚收的徒弟也是这样,每天问我黄山毛峰冲泡方法,其实倒不是我这个徒弟笨,而是黄山毛峰的冲泡方法,的确也不是一个简单的活计。所以只得我这个老师傅整天念叨,嘴皮都磨薄了一圈,他还是没记住。

黄山毛峰冲泡方法需要注意什么?

黄山毛峰怎么样可以从级别来看,黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级,一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级,一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级,开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰特级黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰的冲泡方法并不难,只要时刻想着不要坏了茶的味道,怎么能够小心的保留住茶的原汁原味就可以了。至于那些繁琐的洗,晒,浸泡工序,也就自然而然的在自己的手下生出风来,也生出花儿来。所以关键看的还是自己的内心够不够渴望和珍视。

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汪满田黄山毛峰详细介绍

  汪满田黄山毛峰是什么茶,它产于哪里,什么时候上市的,它是归属于哪一类茶呢,有一次是在茶会上面,被同行问到了这个问题,脸刷地一下就红了。说实话,我还真是不知道,后面,回到家查阅了许多资料,现在算是对汪满田黄山毛峰茶有点了解了。

  汪满田黄山毛峰是2012新茶上市的时候出现的,那时候,中国黄山毛峰一线品牌“汪满田”黄山毛峰清新上市。汪满田自有安徽黄山核心产地6万亩茶园,是在雨前采自黄山种、储叶种茶树品种的茶叶,采摘标准为一芽二叶或一芽三叶,芽叶尚肥壮、条微卷,匀齐显毫微卷,汤色黄绿尚亮,内质清香醇厚,叶底黄绿尚匀。

汪满田黄山毛峰

  汪满田黄山毛峰特级采自黄山大叶种树鲜叶为原材料,制作工艺为烘青,清香型绿茶。每袋重量为100g,每袋由两包铝制袋包装而成,喜爱绿茶春茶的茶友们可不要错过这款产品噢。

  如今,公司在带头人的管理下,己经历经十几年的换代升级,在不同程度上去满足现在的消费者。以上提到的所有内容便是对汪满田黄山毛峰的详细介绍,现在您都清楚了吧。如果还有什么不明白的地方,那就再具体去了解下吧,本文介绍到这里就没有了。

黄山毛峰是什么茶叶呢?

  黄山想必很多人都知道,这是一个风景特别美丽的地方,这里不仅仅就是风景优美更重要的还有这里的茶叶是比较不错的,其中黄山毛峰是一种很受欢迎的茶叶,但是很多消费者对黄山毛峰不太了解,那么黄山毛峰是什么茶叶呢?

  黄山毛峰是什么茶叶?属于绿茶类,是中国著名的名优茶。黄山毛峰茶是绿茶中的珍品,产于安徽省黄山。这里气候温和,雨量充沛且土壤质地好,很适合茶树生长。

黄山毛峰是什么茶叶

  黄山毛峰采制十分精细,成茶外形微曲,条索肥壮,芽心如雀舌,显白毫,香如兰,味醇甘,汤色微黄清澈明亮,叶底嫩黄柔软。黄山毛峰是什么茶叶呢,黄山毛峰品质可分为特级和一级、二级、三级。其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。适宜茶具为玻璃茶具或玻璃茶杯,水温85到90度,冲泡时间为3到5分钟。

  我想大家弄明白了黄山毛峰是什么茶叶了之后,大家在喝茶的时候可能就会对黄山毛峰会有更深的见解了,想必也会有很多人都会选择黄山毛峰喝,但是很多人在喝茶的时候也都会先了解一下茶叶的口感,这是一种正确的做法。

绿茶名茶黄山毛峰时代溯源

  黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的,经唐朝,到宋徽宗宣和三年改名为徽州,元为徽州路,明初原名兴安府,后改徽州府至清末。黄山,隶属歙州,后属徽州。

绿茶名茶黄山毛峰时代溯源

  据《中国名茶志》引用《徽州府志》载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。又载:“明朝名茶:……黄山云雾:产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说:“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高,品种也日益增多,而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起,黄山毛峰茶的雏形也基本形成。

  弘治十五年(1502)的《徽州府志·土产》记载,“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽,次者为下白、为走林、为罗公,又其次者为开园、为软枝、为大号,名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽,与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。

绿茶名茶黄山毛峰时代溯源

  在《中国茶经》“休之松萝”一文中,据《歙县志》写道:“旧志载明降庆间(1567-1572) ,僧大方住休之松萝山,制法精炒,郡邑师其法,因称茶曰松萝,……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”,因系仿松萝制法,也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶,也称为“最上品”,也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶,又称为北源松萝,以享其名也。《徽州府志贡品》记载:“歙之物产,无定额,亦无常品。大要惟砚与墨为最,其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶,亦很有名。

  明代许次纾的《茶疏》记载:"天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。……若歙之松萝,吴之虎丘,钱塘之龙井,香气浓郁,并可雁行,与岕颉顽,往郭次甫亟称黄山……"由此可知,黄山产茶历史悠久。《黄山志》称:"莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶",传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述:"黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载,黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行,为了迎合市场需求。

绿茶名茶黄山毛峰时代溯源

  清明前后,亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。

  1875年试创黄山毛峰,始入上海,英商品尝称好,当即名扬上海,后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口,享有“名震欧洲四、五载”之雀,当黄山毛峰运往关东(东北营口),时称奉庄“谢裕大茶行”销售,深受消费者的欢迎,然后销向华北,遂名扬天下。

  解放以后,黄山毛峰被人们以名山产名茶,并作推断为“黄山云雾茶”的后身。

  1937年《歙县志》云:“毛峰,芽茶也,南则陔源,东则跳岭,北则黄山,皆地产,以黄山为最著,色香味非他山所及。”后因战乱,民不聊生,黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活,黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。

  1949年夏,黄山丞相源僧师对来访的政府官员,曾采用当年生的大小相似的茶叶生片,每两片面合成一对,以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎),作为礼品相赠。

绿茶名茶黄山毛峰时代溯源

  1982年底,经国务院批准,将徽州地区的太平县改为县级黄山市,并将歙县的黄山公社划归黄山市,设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。

  1984年春开始,在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰,品质最优。作为歙县礼茶,“五一”国际劳动节以前送往北京。

  1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时,提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。

  1994年起,歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡,在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产,出口西德、香港。