黄山毛峰属于什么茶浅谈黄山毛峰的工艺-茶礼仪网

黄山毛峰，中国历史名茶之一，产于安徽黄山。其色、香、味、形倶品质风味独特。黄山毛峰特级茶，在清明至谷雨前采制，以-芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴梢开”。鲜叶采回后摊开，并逬行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制）二然后安善保存。1955年被中国茶叶公司评为全国“十大名茶”，1986年被中国外交部定为“礼品茶”。品牌有谢裕大、德昌顺、老谢家、红石。

黄山毛峰属于什么茶浅谈黄山毛峰的工艺

口味：鲜浓醇厚，回味甘甜。
适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效：护齿，强心解痉，利尿。
性状特点：外形细嫩扁曲，多毫有锋。
制茶工序：黄山毛峰的制作分采摘、杀青、揉捻、干燥烘焙4道工序。采摘即清明、谷雨前后开采50%的茶芽，每隔2-3天巡回采摘一次，至立夏结束。杀青指在平锅上手工操作，要求：每锅投叶量250-500g,温度保持在150-180摄氏度，使茶叶接触锅面受热均勾。杀青后的茶叶在揉匾上稍加揉搓，边揉边抖，以保证芽叶完整。
烘焙分两个步骤：
是毛火（子烘），要求温度在90-95摄氏度，烘焙时间在30-40分钟。
是足火（老火），要求温度在65-70摄氏度，时间保持在15-20分钟。

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黄山毛峰茶价格介绍

　　黄山又称之为黟山，坐落在安徽省黄山境内，有名的三山五岳中的三山它也算是其中之一，那里不但风景美，更是黄山毛峰的盛产之地，黄山毛峰的品阶有很多，每种的价格也是不一样的，主要是根据茶叶的产量成本而定，黄山毛峰茶价格的介绍让我们来了解一下吧。

　　黄山毛峰茶价格和茶叶的级别和质量是有关系的。有很多种价格，也有很多种质量，不同的品牌有不同的价格。如果从散茶来说。家庭大众化喝的。一般很多人是买200到300一斤的相对较从，大众化送礼的一般是300到500的比较多。有时一盒也就是6两到8两也就是300多左右一盒。如果要求比较高一点的送礼盒，一般也就是600到800的可能多一点的。总体来说黄山毛峰的价格不算太高，是比较经济实惠的一款绿茶，当然了市场上面还有100元的黄山毛峰。

黄山毛峰茶价格

　　黄山毛峰茶价格如果是品牌茶叶。像一般大众化的一盒价格都是在400到600左右。中等的价格是在1000左右。像3000到5000一盒的茶叶也是有的。这个价格不仅仅是茶叶的质量还有品牌的文化，历史等等。所以至于选择多少的价格是和个人的要求有关系。有时也并不是说价格越高,就是越好喝,主要还是看个人喜好的选择，这个是没有定性的。

　　黄山毛峰茶价格的浮动每一年都有变动，但是浮动并不是很大，大家可以做为参考，黄山毛峰茶不同的等级口味也不一样，并不是价格越高，茶叶就越好喝，是由大家的喜好定论，大家在冲泡黄山毛峰的时候选择水也是很关键的，有条件的最好选用山泉水，泡出来的水才会更加的甘甜。

黄山毛峰茶有白毛

嫩绿茶黄山毛峰茶有白毛

黄山毛峰茶为什么有白毛

黄山毛峰是我国十大名茶之一，是绿茶中的珍品茶叶。黄山毛峰茶叶十分细嫩，相信茶友在冲泡时会发现黄山毛峰茶叶有很多白毛，那么这些白毛到底是什么呢？下面一起来了解下吧！

黄山毛峰茶为什么有白毛

这个白色的毛，不是你想象的毛，他是白毫。缺乏这方面知识的人还以为茶叶发霉或者别的添加剂。

白毫多是茶叶幼嫩的象征。白毫多是很多名优茶质优的标志。简单的说白毫就是好茶。

白毫是芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化，保持无色状态，或轻度氧化呈微黄色泽。

同时，在制茶过程大山坞白茶价格中经边搓揉边干燥，贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显毫了。有些炒青绿茶，制造过程中茸毛始终贴在茶条表面而未翘起，干燥后就不显露了。

比如龙井茶在炒干过程中煇锅时，有意要磨去茸毛，使茶条显得扁平光滑，因此龙井茶多数是不显毫的。

黄山毛峰品质特点

特级一等：条索：芽头肥壮，匀齐毫显，鱼叶金黄；色泽：嫩绿似玉；汤色：嫩黄绿清澈明亮；香气：香馥郁持久；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩黄鲜活。

特级二等：条索：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽：嫩绿润；汤色：嫩黄绿明亮；香气：嫩鲜高长；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩匀绿亮。

特级三等：条索：芽叶嫩齐毫显；色泽：嫩绿明亮微黄；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮。

一级：条索：芽叶肥壮，匀齐毫显，形微卷；色泽：嫩绿微黄明亮；汤色：嫩绿亮；香气：鲜嫩持久；滋味：鲜醇略甘；叶底：肥嫩成朵，江西绿茶嫩绿明亮。

二级：老君眉茶条索：芽叶肥壮，条微卷显，芽毫；色泽：绿明亮；汤色：绿明亮；香气：清高；滋味：鲜醇味长爽口；叶底：嫩匀、嫩绿明亮。

三级：条索：条卷显芽，匀齐，叶张肥大；色泽：尚绿润；汤色：黄绿亮；香气：高香；滋味：醇厚；叶底：尚匀黄绿。

冲泡黄山毛峰的方法

1、冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。

2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右，掀盖边闻香，边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出，不可以盖得时间过久会闷坏茶。

3、冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。

4、喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。

特别提示：冲泡水温要控制好，冲泡时，水应在茶叶的周边冲泡，不应正对着芽头正中玫瑰花茶多钱一斤间冲泡，会把芽头烫黄，不利口感和观赏价值，绿茶那个好喝可以使用玻璃杯冲泡，更利于观赏价值。

黄山毛峰全面开采_黄山毛峰开采

图为当天黄山茶业集团唐里茶叶基地茶农正在采摘鲜叶。（胡利龙/摄）

3月21日，黄山毛峰全面开园采摘。记者从市茶叶站了解到，受前期低温天气影响，今年黄山毛峰开采期较去年推迟了10至15天。由于应对及时，管理科学，今年毛峰品质和价格稳中有升，预计全市产量可突破6000吨。
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