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黄山毛峰
黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品，定为国家礼品茶。黄山毛峰是中国名茶之一，徽茶，是绿茶的一种。
黄山毛峰茶产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有锋，色泽油润光滑，冲泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
黄山毛峰的外形
黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
特级黄山毛峰堪称中国毛峰之极品，外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄;清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
黄山毛峰绿茶知识介绍
我曾经跟一位朋友在一起饮茶的时候，他说出了一个让我们很惊讶的问题，那就是黄山毛峰是乌龙茶，听了他的这番言论真的有点让我哭笑不得了，我也不知道为什么他有有着这样的误解啊，可能还有很多朋友也有此疑问，今天我就跟大家来说说我们的黄山毛峰，其实他是属于绿茶也可以称之为黄山毛峰绿茶。
说道我们的茗茶黄山毛峰，他的最大的一个特点就是外形细嫩带些扁曲，颜色带些油润之光，冲泡后汤色清亮透底，滋味鲜甜甘口，茶叶底嫩黄。而其茶形似象牙为最大的特点。从这一点来看也已经能够证明黄山毛峰绿茶着一说法了哦。
黄山毛峰为中国名茶，在清代光绪时期已盛行，因为新摘的黄山毛峰茶叶里整身都带着白毫，茶芽尖利似刀峰，加上其产自于安徽黄山，故称其为黄山毛峰。黄山毛峰绿茶的采摘时期为每上的清明谷雨，每次采摘的是刚刚展开的肥壮的嫩芽，由传统的手工炒制。
总总迹象和证据都能说明和了论证他是绿茶的一种，是名副其实的黄山毛峰绿茶，也希望那些以为他是黄茶啊，乌龙茶的朋友们转变一下你的观点，多了解了解我们的黄山毛峰，他可以说是值得我们去了解和品尝的。
黄山毛峰的四道工序炒制过程
黄山毛峰是怎么制作而成的?这是很多喜欢喝黄山毛峰茶的亲们所想知道的话题，以下是黄山毛峰的四道工序炒制过程分享!
黄山毛峰的制造分系摘、杀青、揉捻、烘焙四道工序。
黄山毛峰第一步炒制：系摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。
黄山毛峰第二步炒制：杀青
1、用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150—130℃左右。
2、每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。
3、鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。
4、单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50~60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。
杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
黄山毛峰第三步炒制：揉捻
1、特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。
2、二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。
3、揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。
黄山毛峰第四步炒制：烘焙
1、烘焙又分为初烘和足烘。
2、初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。
3、边烘边翻，顺序移动烘顶，初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。
4、初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。
5、待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘，足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。
6、拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存。
好啦~以上就是黄山毛峰的四道工序炒制过程，但是为了保证芽叶质量匀净，黄山毛峰一般都是要求上午采，下午制;下午采，当夜制，现在你都懂了吧!
庐山云雾茶和黄山毛峰哪个好
荼叶的得奖殊荣是荼叶的整体实力的总反映。人们平时在详细介绍某一知名人士的情况下马上会详细介绍他的称号、得到什么奖这些，用以反映这个人很厉害。因此庐山云雾茶和黄山毛峰哪家好？全看她们的得奖殊荣了。
庐山云雾茶的得奖殊荣
2004年11月，九江市宣布申请办理申请注册“庐山云雾茶”证明商标。最后把“庐山云雾茶”证明商标成功注册。
2012年6月，在我国第三届江西省绿茶叶展览会上获金奖；9月，北京举办的第三届北京国际茶叶展览会上，庐山云雾茶被获评金奖。它是庐山云雾茶自2006年第二届北京国际茶叶展览会上得金奖后再获荣誉。
2012年3月26日，国家市场监督管理管理方法质监总局国家商标局宣布授予“庐山云雾茶”证明商标。它是继2007年瑞昌山药取得成功申请注册国家证明商标以后，九江市得到的第二件国家证明商标。2012年我省仅17件国家证明商标。
黄山毛峰的得奖殊荣
1915年巴拉马万国博览会将黄山毛峰列入我国十大名茶。
1955年，中国茶企业对全国性高品质茶开展评定，获评全国性十大名茶之一。
1959年我国“十大名茶”评比会将黄山毛峰列入我国十大名茶。
在1982年，获商业部茗茶头衔。1983年获外经部“获奖证书”。
1986年被中国外交部列入接待外宾来访用茶和礼品茶，指定在富溪乡生产制造；同一年，在全国性花草茶、乌龙名优产品和茗茶评比会上，黄山毛峰再度喜获全国性茗茶荣誉。
1987年3月被商业部授于厅局级高品质茗茶头衔。1990年富溪台胞带去特等黄山毛峰，经中国台湾“天仁集团公司”检测认可“质量优质”。
1998年初春，国务院办公厅朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家现任主席江泽民选做赠礼授权委托他送去馈送他在美国费城师恩。
2003年路透社和《纽约日报》将黄山毛峰列入我国十大名茶。
绿茶的功效
绿茶叶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，荼叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，荼叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药用价值，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。
荼叶具备药用价值的关键成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。关键的作用是：
保护牙齿清目
荼叶中的维他命C等成分，能减少双眼结晶浑浊度，常常喝茶，对降低眼病、保护视力清目均有积极主动的功效。
延缓衰老
有利于防衰老，茶多酚具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。科学研究证实1毫克茶多酚消除对人身体危害的过多氧自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶，大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂质过氧化反映，消除特异性水解作用。据日本国奥田拓勇实验結果，确认茶多酚的延缓衰老实际效果要比维生素E强18倍。
抑病症
有利于抑止心脑血管疾病茶多酚对身体脂肪分解拥有 关键功效。身体的碳水化合物、三酸甘油脂等成分高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管平滑肌细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶酸ECG和EGC以及氧化产物茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止主动脉粥样硬化。
抗致癌物质
有利于防止和防癌。茶多酚能够阻隔亚硝酸铵等多种多样致癌物在身体生成，并具备立即破坏力肿瘤细胞和提升身体抵抗能力的作用。据相关材料显示信息，荼叶中的茶多酚，对直肠癌、直肠癌等多种多样癌症的预防和輔助医治，均有助益。
黄山毛峰和庐山云雾全是绿茶叶，因此他们的作用较为类似，一部分高矮。对于他们的质量特点和得奖殊荣也是风格迥异，也难辩高矮。因此通俗一点，您喜爱哪样挑选哪样就可以了。
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黄山毛峰什么味道你知道吗?
黄山毛峰价格在什么范围呢？
