六安瓜片是绿茶的珍品,学会正确的冲泡方法,能够让你真正领略到六安瓜片的茶韵哦。现在,就来为大家讲讲六安瓜片冲泡方法,一学便懂哦。
六安瓜片冲泡方法
步骤1、准备一个透明的玻璃杯;烧水,凉温至75-85度左右。用烧开的水沿杯壁倒入,以达到温杯、洗杯的作用。
步骤2、冲泡六安瓜片,可采用上投法、中投法或者下投法中的一种。今天选择中投法冲泡。先用茶匙量取约3克六安瓜片茶叶,放入玻璃杯里。
步骤3、然后倒入适量温开水,以覆盖六安瓜片茶叶为宜。轻轻摇动玻璃杯,使茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置大约两三分钟。
步骤4、沿着杯壁加满水冲泡,观茶汤及茶叶舒展的优美姿态,闻茶香,品茶汤。
六安瓜片其他泡法
上投法
采用上投法冲泡六安瓜片时,要先放水后放茶叶,盖上杯盖,使茶叶慢慢舒展,香味飘出。
下投法
六安瓜片下投法冲泡,应先把六安瓜片茶叶放入玻璃杯中,然后倒入开水,使茶叶翻滚,茶水吸水飘香。
六安瓜片冲泡提示
无论使用上面方法中的哪种泡法来冲泡六安瓜片,开水的温度应控制在80摄氏度左右为佳。温度太低,茶味无法完全渗出;若温度太高,则会使茶叶受损,茶汤变黄,滋味变苦涩。
六安瓜片饮用技巧
泡好六安瓜片后,待茶汤凉至适口,即可开始品尝。宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤和舌头味蕾充分接触,细细名茶六安瓜片的风韵。然后舌鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿感沁人心脾。当饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时,即要续加开水进行第二泡了哦。二泡六安瓜片茶汤正浓,饮后生津回甘,余味无穷,齿颊留香,让人身心舒畅。
看完上文中的介绍,是不是感觉非常简单,一学就懂呢。
中国名茶六安瓜片怎么泡六安瓜片的功效有哪些
六安瓜片,是近年来最受欢迎的绿茶之一。虽然六安瓜片听起来可能有些人还没印象,但是提起六安茶,应该是无人不晓了吧?六安瓜片属于中国名茶,早在唐朝时期就已经名扬天下,被称为“庐州六安茶”,到了明代开始被称为六安瓜片。在红楼梦中,就曾经不止一次地提到六安茶。六安瓜片怎么泡呢?
选择茶具
冲泡六安瓜片一般选择白瓷盖碗或者玻璃杯,这是因为六安瓜片属于绿茶,茶叶、茶汤的颜色都较为鲜嫩,所以要用浅色的茶具来衬托茶色。
温杯
温杯,就是用开水浇洗茶具里外,一是为了清洁,二是为了让茶具升温,内外的温度保持一致。
水温
六安瓜片比起其他的名优绿茶来说算是耐烫的,但是水温过高会让茶水的味道变得苦涩,因此还是保持在85~90摄氏度最好。
冲泡
将适量的六安瓜片干茶放置在茶具里,将开水沿着杯沿缓缓注入,不要直接击打在茶叶上,以免茶叶破碎。稍等15秒左右即可看到茶水变得黄绿明亮,这时就可以开始饮用了。
中国名茶中,六安瓜片的特别之处就在于它无梗无芽,而且叶片较其他茶叶都更为粗大,形状近似于瓜子,这也是六安瓜片的名字由来。六安瓜片没有明前茶之说,因为它要求叶片更加肥壮,所以在谷雨前后采摘的六安瓜片品质最佳。现在正是谷雨前,喜爱六安瓜片的茶友们可以耐心等待几天,就可以品尝到今年品质最佳的六安瓜片了。
六安瓜片与周总理的故事
他把所有的事装进心里,他把所有的爱握在手中,他把所有的伤痛藏在身上,他把所有的生命归还世界。
他,就是这样的人。50多年革命生涯,26年总理任期,他鞠躬尽瘁;他离去,身后没子女也没财产,却有十里长街百万群众洒泪送别!
周总理一生爱好不多,唯对茶叶情有独钟。而众多茶叶中,周总理最爱的就是六安瓜片。
解放后的相当长时间,六安瓜片都被指定为国务院和中央军委特供茶,开国总理周恩来,常把它作为款待外宾的佳品
。
1975年深秋,周总理已被病魔折磨得十分消瘦。一天,沉疴在身的总理突然问医护人员:“有没有六安瓜片茶?我想喝点六安瓜片!”当周总理喝着工作人员找遍京城大小商场才觅得的六安瓜片茶时,他回味良久,神情凝重地对医护人员说:“谢谢同志们,我想喝六安瓜片,是因为想起了战友们,想起了叶挺将军,喝到了六安瓜片茶,就好像见到了他们……”
六安瓜片的由来和主要产地
六安瓜片
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟,一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后,六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华,六安瓜片被作为国品礼茶馈赠,促进了中美关系的发展,被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年,六安市裕安区独山镇开始以试点的方式,进行恢复六安瓜片传统工艺的工作,以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。
自然地理
六安瓜片
主要产地
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区:
内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。