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竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株，采制入贡。峨眉山茶园主要分布在海拔800~1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。
竹叶青茶保健功效：
1、兴奋作用：竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神 经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。
竹叶青茶制作工艺介绍
茶不是采摘下来加入热水就可以直接饮用的，日常生活中的茶叶都是要经过一系列复杂的加工的。而制作工艺的好坏也是影响茶叶的重要因素之一。不仅如此，不同的茶叶生产制作商会采用不大相同的制作工艺。那么竹叶青茶制作工艺是怎样的?
要说竹叶青茶制作工艺首先来说竹叶青茶的采撷。采撷的标准为一芽一叶。峨眉竹叶青叶或一芽一叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，以饱满均匀者为最佳。清明前3～5天，是采撷的最佳时机，这是因为，不同季节的竹叶青茶沏泡开来的汤色和口感是完全不同的。
竹叶青茶制作工艺是十分精细考究的。新鲜的茶叶，在适当摊放之后，需得历经高温杀青、三炒三凉的工序，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，定型干燥，茶叶才能达到扁直平滑、碧绿显毫、形似竹叶的特点;再进行烘焙，茶香益增。成品茶秀外慧中，色香味俱全。
竹叶青茶经过这一系列制作工艺的加工才呈现在消费者面前。竹叶青茶制作工艺的讲究也使竹叶青茶保持原有的味道也是竹叶青茶在众多茶叶中颇负盛名的原因。正因为制作工艺的考究才会成就竹叶青茶的美名。使竹叶青茶闻名远扬。
竹叶青茶历史悠久竹叶青茶的由来
竹叶青茶被人们喜爱不仅仅是口味，还有它的历史和背后一些鲜为人知的故事，这些内容都增加了竹叶青茶的神秘感，让越来越多的人对它感兴趣。那么竹叶青茶历史都有哪些呢?我们首先可以从它的名字由来开始了解。这是一段非常有趣的过往。
很多人知道竹叶青茶是绿茶，对它的历史知道的很少，喜欢一种茶叶必须要了解它的历史。竹叶青茶历史追溯很久，在唐朝的时候就有记载峨眉的茶尤其好，味道绝佳。宋朝有很多诗人也不断的赞美峨眉山的茶叶，陆游更是称赞峨眉茶叶似雪芽。看了竹叶青茶的美名古今都有人赞誉。
竹叶青茶的名字得来很传奇，这在竹叶青茶历史上不得不提。很多人没有想到竹叶青茶名字来自陈毅吧.有一次陈毅途径四川，在峨眉山上品尝到了一种茶，茶香回味无穷，令人心旷神怡，消除疲劳的效果特好，陈毅喝后特别高兴就问此茶的名字，结果这种茶还没有名字，陈毅就观其外形，就叫做竹叶青了。
竹叶青茶树现在生长在峨眉山上，周围还有寺院陪伴，可谓是人杰地灵的茶树，历代都有文人到峨眉山品茶论诗。峨眉山上的地理气候特殊，经常云雾缭绕，对竹叶青茶树的生长特别有利。如果您想了解更多的竹叶青茶历史，可以到峨眉山上走走，在这里可以身临其境的感受它的美好。
丰富的茶文化可以帮助我们更有意境的品茶，所以了解竹叶青茶历史非常有必要，这样我们可以把它当做朋友一样的对待。竹叶青茶的口感独特，尤其是品质高的更是意犹未尽。喜欢竹叶青的人可以多找几位朋友一起品茗聊天，这样能够学到更多的知识。
竹叶青茶如何鉴别
竹叶青茶如何鉴别
名茶竹叶青，其名不亚于名酒竹叶青。“竹叶青”既是茶品种，又是其商标和公司名称。一杯茶泡下去，未等喝，随着水的浸润，茶叶一根一根地竖起来，或者直立于杯底，或者在水中上下沉浮，犹如茶的舞蹈，也似峨眉山上微风轻拂的竹林。竹叶青茶珍贵无比，那么茶友们该如何分辨真假竹叶青呢？教你三步鉴别出竹叶青的真假！
分辨真假竹叶青茶三步走：
第一步
看干茶叶，未泡茶前取一些仙毫观看，从色泽上看仙毫表面油亮。相比新茶，陈茶的色泽发暗；竹叶青的颜色就像名字一般，绿的十分鲜亮，嫩绿。
第二步
闻干茶叶，取一些没有泡的茶叶，放在鼻子下细闻。新茶要放冰箱储存，仔细闻的话有淡淡清香。陈茶就没有清香，一闻就会感觉到一股陈旧的茶味。竹叶青就更好分辨了，轻轻一闻就能闻见一股青草味。
第三步
冲泡看茶叶，冲泡后的仙毫色泽有些偏黄，且根根芽头直立，就算落入杯底，芽头也是根根竖立。味道有些苦涩，一般4道水左右，茶味慢慢淡去。竹叶青，空心较多，落入杯底后不会直立，一般3道水后就会没有味道，茶香如青草香味。
竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶。
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